Bolo cremoso de chocolate com coco

Bolo Cremoso de Chocolate com Coco

Este bolo cremoso de chocolate com creme de coco é uma escolha perfeita para qualquer ocasião festiva. Imagine um bolo macio e úmido de chocolate amargo, que se combina harmoniosamente com um creme rico e aromático de coco. Esta delícia não é apenas um prazer para o paladar, mas também uma verdadeira festa visual, com flocos de coco que adicionam um toque de elegância. É perfeito para aniversários, festas ou simplesmente para adicionar um toque de doçura aos dias comuns.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 28 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10

Ingredientes:

Para o bolo de chocolate:
- 113 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 397 g de açúcar granulado
- 113 g de chocolate amargo (derretido)
- 4 ovos
- 106 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 240 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de essência de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o creme de coco:
- 120 g de manteiga
- 14 g de farinha
- 1 colher de chá de essência de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de leite de coco
- Uma pitada de sal
- 227 g de açúcar de confeiteiro
- 190 g de queijo cremoso

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo com 22 cm de diâmetro, forrando-a com papel manteiga. Unte levemente a forma e o papel para garantir que o bolo se solte facilmente.

2. Em uma tigela grande, adicione a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar granulado. Bata com uma batedeira em velocidade média até que a mistura fique cremosa e clara. Este passo é crucial para obter um bolo arejado.

3. Derreta o chocolate amargo em banho-maria, mexendo constantemente até que esteja totalmente derretido. Deixe esfriar um pouco e adicione à mistura de manteiga e açúcar. Bata novamente até ficar homogêneo.

4. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Este passo garantirá uma boa emulsificação, resultando em uma massa leve e deliciosa.

5. Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Esta mistura de ingredientes secos dará estrutura ao bolo.

6. Em outro recipiente, misture o leite de coco com a essência de coco e a essência de baunilha. Esses sabores intensificarão o gosto do bolo.

7. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com a mistura úmida de leite de coco. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

8. Divida a massa em duas ou três partes iguais, despeje na forma preparada e nivele com uma espátula. Asse os bolos no forno pré-aquecido por 26-28 minutos, ou até que passem no teste do palito. Deixe os bolos descansarem na forma por 10 minutos e depois retire-os para esfriar completamente em uma grade.

9. Enquanto isso, prepare o creme de coco. Em uma tigela, misture a manteiga com a farinha, a essência de coco, o extrato de baunilha, o leite de coco e uma pitada de sal. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione o açúcar de confeiteiro e o queijo cremoso, continuando a bater até obter um creme liso e cremoso.

10. Monte o bolo: coloque o primeiro bolo em um prato, cubra com uma camada generosa de creme de coco e adicione o segundo bolo. Cubra o bolo com o restante do creme, alisando com uma espátula para um acabamento uniforme.

11. Decore o bolo com flocos grandes de coco para um toque extra de textura e um visual atraente. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas (ou idealmente durante a noite) para que o creme firme e os sabores se misturem.

12. Corte e sirva com alegria! Este bolo é delicioso ao lado de uma xícara de café quente ou um chá aromático.

Dicas úteis:
- Use chocolate de alta qualidade para um sabor mais intenso.
- Certifique-se de que os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter uma textura uniforme.
- O bolo pode ser personalizado com frutas frescas, como framboesas ou morangos, para adicionar um toque de frescor.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este bolo de chocolate com coco é uma iguaria, por isso o consumo moderado é essencial. A farinha de coco contém fibras e gorduras saudáveis, enquanto o chocolate amargo é rico em antioxidantes. Uma porção de bolo (aproximadamente 1/10 do bolo) tem cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de creme utilizada.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o queijo cremoso por outra coisa?
Sim, você pode usar mascarpone ou uma alternativa vegana, se preferir.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar na receita em 20-30% ou use chocolate com maior teor de cacau.

3. O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendável que seja fatiado e bem embalado para evitar queimaduras de congelamento.

Possíveis variações:
- Adicione nozes picadas à massa para uma textura crocante.
- Substitua a essência de coco por essência de amêndoa para um sabor diferente.
- Experimente diferentes tipos de chocolate, como chocolate branco ou chocolate ao leite.

O bolo cremoso de chocolate com coco é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Ouse experimentá-lo e saboreie cada fatia!