Krem dla Zwierząt z Orzechami, Wiśniami i Rodzynkami

Aby stworzyć pyszną i delikatną kremówkę jajeczną z kakao, zacznij od przygotowania kąpieli wodnej. W żaroodpornej misce ubij jajka, cukier i cukier waniliowy. Umieść miskę nad garnkiem z gorącą wodą, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody. Mieszaj ciągle, aby zapobiec koagulacji jajek, aż masa stanie się gęsta i zacznie mieć kremową konsystencję, podobną do crème pâtissière. Gdy uzyskasz pożądaną konsystencję, zdejmij miskę z pary, pozostaw do lekkiego ostygnięcia i przykryj folią spożywczą. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec powstawaniu skórki na powierzchni kremu.

W międzyczasie przygotuj masło. Upewnij się, że ma temperaturę pokojową, aby łatwo się wymieszało. Użyj miksera, aby utrzeć masło, aż stanie się gładkie i puszyste. Stopniowo dodawaj przesiany kakao, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ten etap nada kremowi intensywny smak kakao, który doskonale uzupełni słodycz jajek.

Po całkowitym ostudzeniu kremu jajecznego, zacznij go łączyć z masą masła i kakao. Weź łyżkę kremu jajecznego i dokładnie wymieszaj z masą masła, kontynuując dodawanie kremu, aż będzie całkowicie połączony. Ważne jest, aby delikatnie mieszać, aby zachować napowietrzenie kremu, co sprawi, że tekstura będzie lżejsza. Gdy wszystkie składniki będą dobrze połączone, dodaj grubo posiekane orzechy, które dodadzą dodatkowej chrupkości i smaku.

Na koniec dodaj odsączone wiśnie i rodzynki, delikatnie mieszając, aby nie zgnieść owoców. Gdy uzyskasz jednolitą masę, przełóż krem do pojemnika i ponownie przykryj folią spożywczą. Zaleca się schłodzenie kremu w lodówce przez kilka godzin, ale najlepiej zostawić go na całą noc, aby smaki się doskonale połączyły.

Ten wszechstronny krem można wykorzystać na wiele sposobów. Możesz wlać go do szklanek i schłodzić, dekorując startą czekoladą lub bitą śmietaną, serwując obok ciastka migdałowe lub biszkopty. Może być również używany do napełniania czekoladowych kubków, które staną się prawdziwą ucztą dla kubków smakowych. Ostatnie, ale nie mniej ważne, jest idealny do użycia między warstwami ciasta lub ciast, nadając każdemu kawałkowi dekadencki i smaczny akcent. Ciesz się tym kremem w różnych kombinacjach i delektuj się każdym kęsem!