Dżem z pomarańczowej skórki

Dżem z Skórki Pomarańczowej - Cytrusowa Przyjemność

Kto może oprzeć się słoikowi dżemu z skórki pomarańczowej? Ten przysmak to nie tylko doskonały sposób na wykorzystanie skórki pomarańczowej, ale także przepis, który wnosi odrobinę słońca do każdego poranka. Dżem z skórki pomarańczowej idealnie nadaje się do podania na kromce tostowanego chleba, z delikatnym serem lub jako nadzienie do ciast. Co więcej, to prosty i szybki przepis, idealny dla każdego miłośnika gotowania!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: Około 4 słoiki po 350 g

Składniki:
- Skórki z 2 kg pomarańczy (najlepiej używać pomarańczy ekologicznych, nieprzetworzonych)
- 1,5 kg cukru (można dostosować ilość według własnych upodobań)
- 1,5 litra wody
- Połowa cytryny (niesłodzonej, dla wyjątkowego smaku)

Krok 1: Przygotowanie skórek pomarańczowych
Zacznij od dokładnego umycia pomarańczy, aby usunąć ewentualne pestycydy lub zanieczyszczenia. Po umyciu pokrój skórkę na cienkie plastry, upewniając się, że usuwasz białą część, która może być gorzka.

Następnie umieść plastry skórki w dużym naczyniu z zimną wodą. Przykryj i pozostaw na 24 godziny do namoczenia. Ważne jest, aby co kilka godzin zmieniać wodę, aby zredukować gorycz skórki.

Krok 2: Gotowanie skórek
Po namoczeniu odcedź skórki i ponownie je opłucz. Następnie, w dużym garnku, dodaj 1,5 litra wody i 1,5 kg cukru. Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadź syrop do wrzenia.

Krok 3: Dodanie skórek i cytryny
Gdy syrop zacznie wrzeć, dodaj skórki pomarańczowe i pokrojoną w plastry połowę cytryny. Pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Ważne jest, aby nie gotować dżemu zbyt szybko, ponieważ musi się równomiernie zagęścić.

Krok 4: Sprawdzanie konsystencji
Po około 40-60 minutach syrop powinien zacząć gęstnieć. Spróbuj wykonać test konsystencji - weź łyżeczkę dżemu i pozwól jej lekko ostygnąć na talerzu. Jeśli syrop się zsiada, jest gotowy! Jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut.

Krok 5: Butelkowanie
Gdy dżem jest gotowy, pozwól mu lekko ostygnąć przed przelaniem go do czystych i suchych słoików. Szczelnie zamknij słoiki i pozwól im całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Przechowuj dżem w chłodnym i ciemnym miejscu i ciesz się nim przez zimę!

Praktyczne wskazówki:
- Używaj organicznych pomarańczy, aby uniknąć chemikaliów w skórce.
- Jeśli chcesz, aby dżem był nieco pikantniejszy, możesz dodać kilka kawałków świeżego imbiru lub szczyptę cynamonu do syropu.
- Ten dżem doskonale komponuje się z jogurtem greckim lub jako polewa do naleśników.

Korzyści odżywcze:
Skórki pomarańczowe są bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze, co czyni je doskonałymi dla układu odpornościowego i zdrowia układu pokarmowego. Ten dżem może być zdrowszą alternatywą dla niektórych przetworzonych deserów, mając niską zawartość tłuszczu.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych cytrusów?
Tak, możesz użyć skórek cytryn lub grejpfrutów, ale smak będzie inny.
2. Jak długo dżem się przechowuje?
Jeśli jest dobrze zakonserwowany, może przetrwać do roku.
3. Jak mogę wykorzystać ten dżem w innych przepisach?
Spróbuj użyć go jako nadzienie do ciast lub jako polewę do lodów!

Sugestie podania:
Podawaj dżem z skórki pomarańczowej z serem kozim na chrupiącej kanapce, lub dodaj go do gorącej herbaty dla orzeźwiającego smaku.

Dżem z skórki pomarańczowej to nie tylko pyszna potrawa, ale także przypomnienie prostszych czasów, kiedy każdy składnik był wykorzystywany w pełni. Dlatego daj upust swojej kreatywności i podziel się tym przysmakiem z bliskimi!