Czekoladowe Kręgle

Przepis na Chocolate Crinkles – Pyszne Ciasteczka na Święta

Te ciasteczka, znane jako Chocolate Crinkles, to idealny wybór, aby dodać odrobinę magii do przygotowań świątecznych. Z chrupiącą skórką na zewnątrz i miękkim wnętrzem, stają się idealnym prezentem dla Świętego Mikołaja, obok szklanki mleka. Dodatkowo, bogate smaki czekolady i słodycz cukru pudru sprawiają, że są przysmakiem na każdą okazję świąteczną. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 2 godziny (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 24 ciasteczka

Składniki

- 200 g gorzkiej czekolady (polecamy czekoladę Heidi dla intensywnego smaku)
- 60 g niesolonego masła
- 2 duże jajka
- 80 g cukru granulowanego
- 200 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Opcjonalne esencje (rum lub wanilia)
- Cukier kryształowy i cukier puder do obtoczenia ciasteczek

Przydatne

- Mały garnek do topienia czekolady
- Duża miska do mieszania składników
- Szpatułka lub trzepaczka
- Papier do pieczenia
- Blacha do pieczenia

Krok po kroku:

1. Topienie czekolady: Zacznij od umieszczenia gorzkiej czekolady i masła w małym garnku. Postaw garnek na średnim ogniu i stale mieszaj, aż oba składniki całkowicie się roztopią i połączą. Następnie odstaw mieszankę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

2. Przygotowanie piany z jajek: W dużej misce dodaj jajka i cukier granulowany. Użyj miksera elektrycznego lub trzepaczki, aby ubić składniki, aż uzyskasz kremową i jasną pianę. Ten krok jest kluczowy, aby ciasteczka miały puszystą strukturę.

3. Dodawanie czekolady: Gdy czekolada ostygnie, stopniowo dodawaj ją do mieszanki jajek, kontynuując mieszanie, aby dobrze się połączyły.

4. Dodawanie składników suchych: W osobnej misce przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Te suche składniki będą stopniowo dodawane do mokrej mieszanki, mieszając szpatułką, aż wszystko będzie dobrze połączone. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka kropli esencji rumowej lub waniliowej dla dodatkowego aromatu.

5. Chłodzenie mieszanki: Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 2 godziny. Ten krok jest ważny, ponieważ mieszanka stwardnieje na tyle, aby można ją było formować.

6. Formowanie ciasteczek: Po upływie czasu chłodzenia wyjmij miskę z lodówki. Za pomocą łyżki nabierz porcje mieszanki i formuj kulki wielkości orzecha. Obtaczaj każdą kulkę najpierw w cukrze kryształowym, a następnie w cukrze pudrze, aby uzyskać charakterystyczną białą skórkę.

7. Pieczenie ciasteczek: Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby się nie skleiły podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 160°C i piecz ciasteczka przez 10 minut. Będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy na ich powierzchni pojawią się pęknięcia, a brzegi staną się lekko twarde.

8. Chłodzenie i podawanie: Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Te ciasteczka są pyszne podawane na ciepło, ale również w temperaturze pokojowej.

Przydatne wskazówki

- Wybór czekolady: Wybierz czekoladę wysokiej jakości, aby uzyskać intensywny smak. Czekolada o zawartości kakao 70% lub więcej zapewni bardziej złożony profil smakowy.
- Wariacje: Możesz dodać posiekane orzechy lub kawałki czekolady do mieszanki, aby dodać tekstury. Dla bardziej egzotycznej wersji, zastąp zwykły cukier cukrem kokosowym.
- Przechowywanie ciasteczek: Te ciasteczka dobrze przechowują się w szczelnych pojemnikach przez kilka dni. Możesz je podarować w pięknie udekorowanych pudełkach, czyniąc je idealnym prezentem na święta.

Korzyści odżywcze

Te Chocolate Crinkles zawierają gorzką czekoladę, która jest bogata w przeciwutleniacze i może przynieść korzyści sercowo-naczyniowe. Jajka dostarczają białka wysokiej jakości, a masło przyczynia się do bogactwa smaków. Mimo że są słodkie, spożywane z umiarem, mogą być częścią zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć czekolady mlecznej?: Tak, ale ciasteczka będą miały słodszy smak. Gorzka czekolada zapewnia przyjemny kontrast z cukrem pudrem.
- Jak mogę sprawić, by ciasteczka były mniej słodkie?: Możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie, ale uważaj, ponieważ może to wpłynąć na ostateczną teksturę.

Idealne połączenia

Te ciasteczka doskonale komponują się z kubkiem ciepłego mleka lub filiżanką kawy. Słodkie wino lub likier czekoladowy mogą również doskonale je uzupełnić.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Z odrobiną cierpliwości i miłości, twoje ciasteczka Chocolate Crinkles będą prawdziwym hitem tej zimy! Smacznego!