Aby przygotować pyszne ciasto jogurtowe z owocami, zaczniemy od przygotowania spodu. W dużej misce bierzemy żółtka jaj i mieszamy je z cukrem, aż masa stanie się lekko spieniona i zmieni kolor na jaśniejszy odcień, prawie biały. Ten proces jest ważny, ponieważ wprowadzane powietrze pomoże spodowi być puszystym. Gdy osiągniemy tę konsystencję, stopniowo dodajemy wodę, ciągle mieszając, aby dobrze połączyć składniki.
Następnie bierzemy mąkę i mieszamy ją z proszkiem do pieczenia, a następnie powoli dodajemy do masy żółtkowej, mieszając szpatułką lub łyżką, aby uniknąć powstawania grudek. Ważne jest, aby mieszać od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie. Osobno białka jaj ubijamy ze szczyptą soli, aż utworzą sztywną i błyszczącą pianę. Ta piana zostanie delikatnie włączona do masy żółtkowej, kontynuując ostrożne mieszanie, aby nie pozbyć się powietrza.
Po dobrze wymieszaniu masy wylewamy ją do przygotowanej formy, która została natłuszczona olejem i wyłożona papierem do pieczenia. Formę umieszczamy w nagrzanym piekarniku w umiarkowanej temperaturze i pieczemy przez około 25-30 minut. Zaleca się, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby nie wpłynąć na objętość spodów. Gdy ciasto jest gotowe, spód należy przełożyć na kratkę, aby całkowicie ostygł.
W międzyczasie przechodzimy do przygotowania kremu jogurtowego. Żelatyna moczy się w 100 ml zimnej wody, a następnie topnieje w kąpieli wodnej, aż stanie się płynna, dbając, aby nie doprowadzić do wrzenia. Po lekkim ostudzeniu dodajemy ją do jogurtu, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. W innej misce ubijamy śmietanę do bitą z dwoma torebkami cukru waniliowego, aż stanie się sztywna. Ta masa zostanie połączona z jogurtem i żelatyną, a na koniec dodamy wypestkowane wiśnie.
Po ostudzeniu spód ciasta kroimy na dwie równe części, a pierwsza część układamy w formie z odpinanym dnem. Spód nasączamy syropem przygotowanym z wody, 5 łyżkami cukru i aromatem waniliowym, który gotujemy, a następnie odstawiamy do ostygnięcia. Po dobrze nasączonym spodzie wylewamy krem jogurtowy z wiśniami, wyrównujemy i układamy drugą część spodu na wierzchu. Ciasto wkładamy do lodówki na około godzinę, aby krem stężał.
Po tym czasie nasączamy również górny spód i dekorujemy warstwą truskawek i wiśni. Pozostałą żelatynę wylewamy na wierzch, a ciasto zostawiamy w lodówce na noc, aby dobrze stężało. Przed podaniem można udekorować bita śmietaną po bokach ciasta, aby dodać smaku i atrakcyjnego wyglądu. To ciasto nie tylko wygląda wspaniale, ale jest także pyszną kombinacją tekstur i aromatów, idealną na każdą okazję.
Następnie bierzemy mąkę i mieszamy ją z proszkiem do pieczenia, a następnie powoli dodajemy do masy żółtkowej, mieszając szpatułką lub łyżką, aby uniknąć powstawania grudek. Ważne jest, aby mieszać od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie. Osobno białka jaj ubijamy ze szczyptą soli, aż utworzą sztywną i błyszczącą pianę. Ta piana zostanie delikatnie włączona do masy żółtkowej, kontynuując ostrożne mieszanie, aby nie pozbyć się powietrza.
Po dobrze wymieszaniu masy wylewamy ją do przygotowanej formy, która została natłuszczona olejem i wyłożona papierem do pieczenia. Formę umieszczamy w nagrzanym piekarniku w umiarkowanej temperaturze i pieczemy przez około 25-30 minut. Zaleca się, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby nie wpłynąć na objętość spodów. Gdy ciasto jest gotowe, spód należy przełożyć na kratkę, aby całkowicie ostygł.
W międzyczasie przechodzimy do przygotowania kremu jogurtowego. Żelatyna moczy się w 100 ml zimnej wody, a następnie topnieje w kąpieli wodnej, aż stanie się płynna, dbając, aby nie doprowadzić do wrzenia. Po lekkim ostudzeniu dodajemy ją do jogurtu, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. W innej misce ubijamy śmietanę do bitą z dwoma torebkami cukru waniliowego, aż stanie się sztywna. Ta masa zostanie połączona z jogurtem i żelatyną, a na koniec dodamy wypestkowane wiśnie.
Po ostudzeniu spód ciasta kroimy na dwie równe części, a pierwsza część układamy w formie z odpinanym dnem. Spód nasączamy syropem przygotowanym z wody, 5 łyżkami cukru i aromatem waniliowym, który gotujemy, a następnie odstawiamy do ostygnięcia. Po dobrze nasączonym spodzie wylewamy krem jogurtowy z wiśniami, wyrównujemy i układamy drugą część spodu na wierzchu. Ciasto wkładamy do lodówki na około godzinę, aby krem stężał.
Po tym czasie nasączamy również górny spód i dekorujemy warstwą truskawek i wiśni. Pozostałą żelatynę wylewamy na wierzch, a ciasto zostawiamy w lodówce na noc, aby dobrze stężało. Przed podaniem można udekorować bita śmietaną po bokach ciasta, aby dodać smaku i atrakcyjnego wyglądu. To ciasto nie tylko wygląda wspaniale, ale jest także pyszną kombinacją tekstur i aromatów, idealną na każdą okazję.
Składniki
Spód: 4 jajka, 4 łyżki cukru, 1 łyżka wody, 5 łyżek mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Krem: 400 ml śmietany do ubijania, 1-2 saszetki cukru waniliowego, 225 ml jogurtu naturalnego, 1 saszetka żelatyny, 300 g wiśni. Do dekoracji: 1 1/2 paczki czerwonej galaretki. Informacje ogólne: 1 saszetka żelatyny = 10 g, 1 paczka galaretki = 10 g.