おいしいヨーグルトとフルーツのケーキを作るために、まず土台を準備します。大きなボウルに卵黄を取り、砂糖と混ぜて、混合物が少し泡立ち、色がより明るい色合い、ほぼ白に変わるまで混ぜます。このプロセスは重要です。なぜなら、組み込まれた空気が土台をふわふわにするのに役立つからです。この状態になったら、水を徐々に加え、材料がよく混ざるように継続的に混ぜます。
その後、小麦粉を取り、ベーキングパウダーと混ぜ、卵黄の混合物にゆっくりと加え、スパチュラやスプーンで混ぜて、塊ができないようにします。空気を保持するために、下から上に混ぜることが重要です。別のボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、しっかりとした光沢のある泡ができるまで泡立てます。この泡は、卵黄の混合物に優しく組み込まれ、空気を取り除かないように注意深く混ぜ続けます。
混合物がよく均一になったら、油を塗り、クッキングペーパーを敷いた準備した型に流し込みます。型は予熱したオーブンに中温で約25〜30分焼きます。最初の20分間はオーブンのドアを開けないことをお勧めします。そうしないと、底の体積に影響を与える可能性があります。焼き上がったら、底を網の上にひっくり返して完全に冷やします。
その間に、ヨーグルトクリームの準備に移ります。ゼラチンは100mlの冷水に浸し、その後、湯煎で液体になるまで溶かします。沸騰させないように注意してください。少し冷えたら、ヨーグルトに加え、塊ができないようによく混ぜます。別のボウルで、生クリームをバニラシュガー2袋と一緒に泡立て、しっかりとした状態になるまで泡立てます。これをヨーグルトとゼラチンと混ぜ、最後に種を除いたサワーチェリーを加えます。
底が冷えたら、2等分に切り、最初の部分を取り外し可能な型に置きます。底は、水、5大さじの砂糖、バニラエッセンスで作ったシロップで湿らせ、煮沸してから冷やします。底がしっかりと湿ったら、サワーチェリー入りのヨーグルトクリームを流し込み、平らにし、2つ目の底をその上に置きます。ケーキは、クリームが固まるまで約1時間冷蔵庫に入れます。
この時間が経過したら、上の底も湿らせ、イチゴとサワーチェリーの層で飾ります。残りのゼラチンをその上に流し込み、ケーキは一晩冷蔵庫に置いてしっかりと固まります。サーブする前に、ケーキの側面に生クリームで飾ることで、風味と魅力的な外観を加えることができます。このケーキは素晴らしい見た目だけでなく、食感と風味の美味しい組み合わせで、どんな場面にもぴったりです。
その後、小麦粉を取り、ベーキングパウダーと混ぜ、卵黄の混合物にゆっくりと加え、スパチュラやスプーンで混ぜて、塊ができないようにします。空気を保持するために、下から上に混ぜることが重要です。別のボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、しっかりとした光沢のある泡ができるまで泡立てます。この泡は、卵黄の混合物に優しく組み込まれ、空気を取り除かないように注意深く混ぜ続けます。
混合物がよく均一になったら、油を塗り、クッキングペーパーを敷いた準備した型に流し込みます。型は予熱したオーブンに中温で約25〜30分焼きます。最初の20分間はオーブンのドアを開けないことをお勧めします。そうしないと、底の体積に影響を与える可能性があります。焼き上がったら、底を網の上にひっくり返して完全に冷やします。
その間に、ヨーグルトクリームの準備に移ります。ゼラチンは100mlの冷水に浸し、その後、湯煎で液体になるまで溶かします。沸騰させないように注意してください。少し冷えたら、ヨーグルトに加え、塊ができないようによく混ぜます。別のボウルで、生クリームをバニラシュガー2袋と一緒に泡立て、しっかりとした状態になるまで泡立てます。これをヨーグルトとゼラチンと混ぜ、最後に種を除いたサワーチェリーを加えます。
底が冷えたら、2等分に切り、最初の部分を取り外し可能な型に置きます。底は、水、5大さじの砂糖、バニラエッセンスで作ったシロップで湿らせ、煮沸してから冷やします。底がしっかりと湿ったら、サワーチェリー入りのヨーグルトクリームを流し込み、平らにし、2つ目の底をその上に置きます。ケーキは、クリームが固まるまで約1時間冷蔵庫に入れます。
この時間が経過したら、上の底も湿らせ、イチゴとサワーチェリーの層で飾ります。残りのゼラチンをその上に流し込み、ケーキは一晩冷蔵庫に置いてしっかりと固まります。サーブする前に、ケーキの側面に生クリームで飾ることで、風味と魅力的な外観を加えることができます。このケーキは素晴らしい見た目だけでなく、食感と風味の美味しい組み合わせで、どんな場面にもぴったりです。
材料
ベース：卵4個、砂糖4 tablespoons、水1 tablespoon、小麦粉5 tablespoons、ベーキングパウダー1 teaspoon。クリーム：生クリーム400ml、バニラ砂糖1-2袋、プレーンヨーグルト225ml、ゼラチン1袋、さくらんぼ300g。飾り用：赤いゼリー1.5パック。一般情報：ゼラチン1袋=10g、ゼリー1パック=10g。