CIASTO Z KREMEM ORZECHOWYM

Ciasto z płatkami i kremem orzechowym to klasyczny przepis, który wnosi odrobinę nostalgii i ciepła do każdej kuchni. To deser, który doskonale łączy chrupkość płatków z kremową konsystencją bogatego kremu, oferując satysfakcjonujące doznania kulinarne. Ten przepis jest idealny na specjalne okazje lub po prostu, aby rozpieszczać bliskich. Poniżej przedstawię kroki do przygotowania tej pyszności, wraz z przydatnymi wskazówkami i informacjami o składnikach.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut (na każdy płatek)
Czas całkowity: około 2 godziny (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 12

Składniki na płatki:
- 2 jajka
- 15 łyżek cukru
- 12 łyżek oleju
- 12 łyżek mleka
- 1 opakowanie wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej rozpuszczonej w occie lub soku z cytryny
- Mąka w ilości potrzebnej (około 500 g)

Składniki na krem:
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki mielonych orzechów (około 250 g)
- 250 g margaryny (lub masła dla bogatszego smaku)
- 1 opakowanie polewy czekoladowej

Przygotowanie płatków:
1. W dużej misce zacznij ubijać jajka z cukrem, używając trzepaczki lub miksera, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystych i smacznych płatków.
2. Dodaj olej i mleko, a następnie dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Aromat wanilii doda deserowi dodatkowego smaku.
3. W innej misce połącz mąkę z sodą oczyszczoną, a następnie stopniowo dodawaj mieszankę jajek do mąki. Zagnieć delikatnie, aż uzyskasz jednolite i niezbyt klejące ciasto. Ważne jest, aby nie przesadzić z zagniataniem, aby nie uzyskać twardych płatków.
4. Podziel ciasto na trzy równe części. Rozwałkuj każdą porcję na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub na odwrocie blachy, aby uzyskać cienkie płatki.
5. Piecz każdy płatek w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, aż staną się złociste. Uważaj, płatki pieką się szybko, więc nie spuszczaj ich z oka!

Przygotowanie kremu:
1. W garnku dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż się skarmelizuje. Uważaj, aby go nie spalić, ponieważ będzie miał gorzki smak.
2. Gdy cukier się rozpuści, stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez kilka minut.
3. Dodaj mielone orzechy i kontynuuj mieszanie. Pozwól kremowi lekko ostygnąć. Ta kombinacja orzechów i mleka nada kremowi bogaty i dekadencki aromat.
4. W innej misce ubij margarynę (lub masło), aż stanie się puszysta. Następnie stopniowo włącz ostudzony mieszankę orzechową. Dobrze wymieszaj, aż będzie jednolite.

Montaż deseru:
1. Połóż pierwszy płatek ciasta na talerzu i równomiernie rozprowadź grubą warstwę kremu. Kontynuuj z drugim płatkiem, powtarzając proces.
2. Na koniec połóż ostatni płatek i przygotuj polewę czekoladową zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wylej polewę na ostatni płatek, upewniając się, że pokrywasz go równomiernie.
3. Umieść deser w lodówce na co najmniej 4 godziny, ale najlepiej zostawić go na noc. Ten czas odpoczynku pozwoli płatkom lekko zmięknąć, a aromatom idealnie się połączyć.

Praktyczna rada: Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz posypać każdy poziom kremu kilkoma kawałkami kandyzowanych owoców lub możesz zastąpić orzechy orzeszkami ziemnymi lub migdałami. Możesz także dodać esencję rumu do kremu orzechowego dla bardziej aromatycznego smaku.

Korzyści odżywcze: Orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i przeciwutleniacze, przyczyniając się do zdrowia serca i zrównoważonego metabolizmu. Ten deser dostarcza również energii dzięki cukrowi i tłuszczom, idealny do spożywania w weekend lub na specjalne okazje.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć masła zamiast margaryny? Tak, użycie masła doda kremowi bogatszego smaku.
2. Jak mogę przechować deser? Zaleca się przechowywanie go w lodówce, przykryte, aby zapobiec wysychaniu.
3. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów? Oczywiście! Możesz eksperymentować z orzeszkami ziemnymi, migdałami lub nawet orzechami pekan, aby urozmaicić smak.

Ten deser z płatkami i kremem orzechowym doskonale pasuje do aromatycznej kawy lub owocowej herbaty. To wspaniały sposób na zakończenie posiłku lub rozpieszczenie gości domowym słodkim przysmakiem. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się rezultatem z bliskimi. Zobaczysz, jak bardzo docenią każdy kęs! Smacznego!