Przygotowanie Spodu: Zaczynamy od oddzielenia jajek, dbając o to, aby żółtka i białka były w różnych naczyniach. Żółtka ucieramy z 200 gramami cukru, aż staną się jednolitą i jasną kremą. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, aby uzyskać gładką konsystencję. Po uzyskaniu puszystej masy, stopniowo dodajemy 200 gramów mąki, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aby uniknąć grudek. Gdy mąka jest dobrze połączona, ubijamy białka na sztywno i ostrożnie dodajemy je do masy żółtkowej, delikatnie mieszając, aby zachować powietrze w białkach. Na koniec dodajemy opakowanie proszku do pieczenia, aby zapewnić równomierne wyrośnięcie spodu.
Uzyskana masa dzieli się na trzy równe części. Do pierwszej części dodajemy 50 gramów mielonych orzechów włoskich, które dodadzą pysznego smaku i bogatej tekstury. Do drugiej części dodajemy łyżkę kakao, które nada intensywny kolor i smak. Spody pieczemy osobno, każdy w formie wyłożonej papierem do pieczenia, w średniej temperaturze, aż staną się złote i przejdą test z wykałaczką.
Przygotowanie Kremu: W innej misce 4 żółtka jajek ucieramy z 100 gramami cukru i 2 budyniami, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. W międzyczasie mleko podgrzewa się w garnku, dbając o to, aby nie zagotować. Gdy mleko jest ciepłe, stopniowo dodajemy je do masy jajecznej i budyniowej, ciągle mieszając. Po zintegrowaniu mleka, wszystko stawiamy na małym ogniu i ciągle mieszamy, aż krem zgęstnieje, uważając, aby nie przywarł do dna garnka. Po uzyskaniu kremu dzielimy go na trzy równe części. W pierwszej części dodajemy opakowanie cukru waniliowego dla dodatkowego smaku. W drugiej części dodajemy łyżkę kakao i 50 gramów rodzynek, a w trzeciej części dodajemy resztę rodzynek.
Montaż: W głębszej formie układamy trzy rodzaje spodu, które obficie nasączamy syropem karmelowym i aromatem rumu, upewniając się, że każda warstwa wchłania smaki. Na każdą warstwę spodu nakładamy odpowiednie kremy, na przemian pomiędzy trzema rodzajami. Przykrywamy formę folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki się połączyły, a ciasto uzyskało idealną konsystencję.
Serwowanie: Gdy jesteśmy gotowi do podania tej delicji, używamy łyżki, aby łamać porcje "kluski". Te układamy na talerzu, a następnie polewamy roztopioną czekoladą i dodajemy obfitą warstwę bitej śmietany na wierzchu. To ciasto nie jest krojone w określone kształty; jego specyfika polega właśnie na tej formie okrągłych klusek, łamanych łyżką, oferując w ten sposób wyjątkowe doświadczenie dla tych, którzy je smakują.
Uzyskana masa dzieli się na trzy równe części. Do pierwszej części dodajemy 50 gramów mielonych orzechów włoskich, które dodadzą pysznego smaku i bogatej tekstury. Do drugiej części dodajemy łyżkę kakao, które nada intensywny kolor i smak. Spody pieczemy osobno, każdy w formie wyłożonej papierem do pieczenia, w średniej temperaturze, aż staną się złote i przejdą test z wykałaczką.
Przygotowanie Kremu: W innej misce 4 żółtka jajek ucieramy z 100 gramami cukru i 2 budyniami, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. W międzyczasie mleko podgrzewa się w garnku, dbając o to, aby nie zagotować. Gdy mleko jest ciepłe, stopniowo dodajemy je do masy jajecznej i budyniowej, ciągle mieszając. Po zintegrowaniu mleka, wszystko stawiamy na małym ogniu i ciągle mieszamy, aż krem zgęstnieje, uważając, aby nie przywarł do dna garnka. Po uzyskaniu kremu dzielimy go na trzy równe części. W pierwszej części dodajemy opakowanie cukru waniliowego dla dodatkowego smaku. W drugiej części dodajemy łyżkę kakao i 50 gramów rodzynek, a w trzeciej części dodajemy resztę rodzynek.
Montaż: W głębszej formie układamy trzy rodzaje spodu, które obficie nasączamy syropem karmelowym i aromatem rumu, upewniając się, że każda warstwa wchłania smaki. Na każdą warstwę spodu nakładamy odpowiednie kremy, na przemian pomiędzy trzema rodzajami. Przykrywamy formę folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki się połączyły, a ciasto uzyskało idealną konsystencję.
Serwowanie: Gdy jesteśmy gotowi do podania tej delicji, używamy łyżki, aby łamać porcje "kluski". Te układamy na talerzu, a następnie polewamy roztopioną czekoladą i dodajemy obfitą warstwę bitej śmietany na wierzchu. To ciasto nie jest krojone w określone kształty; jego specyfika polega właśnie na tej formie okrągłych klusek, łamanych łyżką, oferując w ten sposób wyjątkowe doświadczenie dla tych, którzy je smakują.
Składniki
Ciasto: 8 jajek 200 g mąki 200 g cukru 50 g mielonych orzechów włoskich 1 łyżka kakao 100 ml esencji rumowej 1 saszetka proszku do pieczenia Krem: 4 żółtka 100 g cukru 2 ziarenka wanilii 1 litr mleka 1 łyżka kakao 100 g orzechów włoskich 100 g rodzynek 1 saszetka cukru waniliowego