ciasto

Ciasto z Karmelizowanymi Gruszkami i Kremem Waniliowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 8

Przygotuj się na zachwycenie swoich kubków smakowych szybkim i pysznym deserem: ciastem z karmelizowanymi gruszkami i kremem waniliowym! Ten prosty przepis łączy delikatne tekstury i kuszące smaki, czyniąc go idealnym deserem na każdą okazję. Oto jak osiągnąć idealny rezultat krok po kroku.

Składniki na biszkopt:
- 5 dużych jajek
- 5 łyżek ciepłej wody
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 50 ml koniaku (opcjonalnie, można zastąpić ekstraktem waniliowym)
- 200 g mąki
- 30 g kakao
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Składniki na karmelizowane gruszki:
- 3 średnie, dojrzałe gruszki
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Składniki na krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 40 g skrobi
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 50 g masła

Przygotowanie biszkoptu:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do ciasta (o średnicy 24 cm) natłuszczoną masłem i posypaną mąką.
2. W dużej misce ubij jajka z ciepłą wodą przez 5 minut, używając miksera na wysokich obrotach. Otrzymasz puszystą mieszankę, która podwoi swoją objętość.
3. Dodaj cukier, cukier waniliowy i koniak, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się jednolita.
4. W innej misce przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Stopniowo wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut lub aż patyczek włożony do środka wyjdzie czysty. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy.

Przygotowanie karmelizowanych gruszek:
1. W średniej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cukier i mieszaj, aż powstanie jasnobrązowy karmel.
2. Obierz gruszki, pokrój je w plasterki i dodaj na patelnię. Posyp cynamonem, jeśli chcesz, i gotuj przez 5-7 minut, delikatnie je obracając, aby równomiernie się skarmelizowały. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu waniliowego:
1. W garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i skrobią, aż staną się kremowe.
2. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do mieszanki żółtek, ciągle mieszając, aby uniknąć zważenia.
3. Włóż mieszankę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje. Gdy krem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia, dodaj cukier waniliowy i masło, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.

Montaż ciasta:
1. Przekrój ostudzone ciasto na dwie równe części.
2. Połóż jedną połowę ciasta na talerzu do serwowania, rozsmaruj na niej obfitą warstwę kremu waniliowego, a następnie ułóż karmelizowane gruszki.
3. Przykryj drugą połową ciasta i udekoruj resztą kremu waniliowego. Możesz ozdobić pozostałymi plastrami gruszek i odrobiną karmelu na wierzchu, aby uzyskać elegancki wygląd.

Podanie i wariacje:
To ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, a doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz udekorować je kilkoma listkami mięty.

Ciesz się tym ciastem z karmelizowanymi gruszkami i kremem waniliowym, deserem, który z pewnością zaimponuje każdemu. Jest łatwe do przygotowania i z pewnością stanie się twoim ulubionym!