केक

कैरेमलाइज्ड पेयर केक और वनीला क्रीम

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपनी स्वाद कलियों को खुश करने के लिए तैयार हो जाएं: कैरेमलाइज्ड पेयर केक और वनीला क्रीम! यह सरल नुस्खा बारीक बनावट और आकर्षक स्वादों को एक साथ लाता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई बन जाती है। यहाँ चरण-दर-चरण एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने का तरीका है।

बेस के लिए सामग्री:
- 5 बड़े अंडे
- 5 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 50 मिली कांगाक (वैकल्पिक, वनीला एसेंस से बदला जा सकता है)
- 200 ग्राम आटा
- 30 ग्राम कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

कैरेमलाइज्ड पियर्स के लिए सामग्री:
- 3 मध्यम, पके हुए नाशपाती
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)

वनीला क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 मिली दूध
- 3 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम चीनी
- 40 ग्राम स्टार्च
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 50 ग्राम मक्खन

बेस तैयार करना:
1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक पैन (24 सेमी व्यास) तैयार करें, जिसे मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें।
2. एक बड़े कटोरे में, अंडों को गर्म पानी के साथ 5 मिनट तक उच्च गति पर फेंटें। आपको एक फूली हुई मिश्रण मिलेगी जो अपने आकार में दोगुनी हो जाएगी।
3. चीनी, वनीला चीनी और कांगाक डालें, जब तक मिश्रण समान न हो जाए तब तक फेंटते रहें।
4. एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ताकि वायु न खोएं।
5. तैयार पैन में मिश्रण डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पैन से निकालने से पहले बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कैरेमलाइज्ड पियर्स तैयार करना:
1. एक मध्यम पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। चीनी डालें और हल्के सुनहरे रंग का कैरेमल बनने तक मिलाते रहें।
2. नाशपाती को छीलें, स्लाइस में काटें और पैन में डालें। यदि चाहें, तो दालचीनी छिड़कें और 5-7 मिनट तक पकाएं, धीरे से पलटते हुए ताकि वे समान रूप से कैरेमलाइज हो जाएं। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

वनीला क्रीम तैयार करना:
1. एक बर्तन में, दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और स्टार्च के साथ क्रीमी होने तक फेंटें।
2. धीरे-धीरे गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में डालें, निरंतर मिलाते रहें ताकि यह ठोस न हो।
3. मिश्रण को फिर से बर्तन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार मिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब क्रीम वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए, तो इसे आंच से हटा दें, वनीला चीनी और मक्खन डालें, और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।

केक को असेंबल करना:
1. ठंडे बेस को दो समान भागों में काटें।
2. एक आधे बेस को सर्विंग प्लेट पर रखें, वनीला क्रीम की एक उदार परत फैलाएं, फिर कैरेमलाइज्ड पियर्स डालें।
3. दूसरे आधे बेस से ढक दें और शेष वनीला क्रीम से सजाएं। आप ऊपर की ओर बचे हुए नाशपाती के स्लाइस और थोड़ा कैरेमल डालकर एक आकर्षक रूप दे सकते हैं।

सेवा और विविधताएँ:
यह केक गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ अद्भुत है। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे ऊपर कुछ पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

इस कैरेमलाइज्ड पेयर केक और वनीला क्रीम का आनंद लें, एक मिठाई जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी। इसे बनाना आसान है और यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!