Ciasto jabłkowe i kawowe (wegańskie)

Aby przygotować pyszne ciasto jabłkowo-rodzynkowe, zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników. W średniej misce umieścimy 250 g białej mąki, 150 g cukru, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej i 1 opakowanie proszku do pieczenia. Używając szpatułki lub trzepaczki, dokładnie wymieszamy te suche składniki, aż uzyskamy jednolitą mieszankę bez grudek, która powinna mieć równomierny kolor.

Następnie, w środku mieszanki suchych składników, dodamy 100 g roztopionej margaryny, która powinna być lekko schłodzona, aby nie wpłynęła na jakość mieszanki. Mieszamy ponownie, używając szpatułki, aż mieszanka zacznie nabierać konsystencji jednolitego i lekko lepkiego ciasta. Konsystencja powinna być wystarczająco gęsta, aby utrzymać dodatek owoców.

Następnie przygotujemy formę do pieczenia. Wybierz średnią formę do pieczenia, którą dokładnie posmarujemy olejem, upewniając się, że każdy kąt jest pokryty. Po natłuszczeniu formy, posypujemy ją mąką, aby ciasto się nie przykleiło, co ułatwi jego wyjęcie po upieczeniu.

Teraz równomiernie wlej ciasto do formy, a potem następuje najsmaczniejszy krok: przygotowanie jabłek i rodzynek! Obierzemy i pokroimy w kostkę 2-3 jabłka, w zależności od ich wielkości, i dodamy je do ciasta. Dodamy również dobrą garść rodzynek, które nadadzą ciastu słodki akcent i przyjemną teksturę. Upewnij się, że równomiernie rozłożysz jabłka i rodzynki w cieście, aby każdy kawałek miał część tych smakołyków.

Forma zostanie włożona do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza, gdzie ciasto będzie pieczone przez 20-25 minut. Ważne jest, aby monitorować proces pieczenia, ponieważ czas może się różnić w zależności od piekarnika. Ciasto jest gotowe, gdy na wierzchu staje się złote, a po sprawdzeniu wykałaczką wychodzi czyste.

Po upieczeniu ciasta pozostawimy je do ostygnięcia w formie przez około 15-20 minut. Następnie posypiemy je mieszanką cukru pudru i cukru waniliowego, aby nadać mu atrakcyjny wygląd i subtelny aromat. To proste i szybkie ciasto na pewno zachwyci swoim pysznym smakiem i kuszącym aromatem, idealne na przekąskę przy filiżance kawy lub herbaty. Smacznego!