Gâteau aux pommes et au café (vegan)

Pour préparer un délicieux gâteau aux pommes et aux raisins secs, nous commencerons par préparer les ingrédients nécessaires. Dans un bol de taille moyenne, nous mettrons 250 g de farine blanche, 150 g de sucre, 2 cuillères à soupe de café instantané et 1 sachet de levure chimique. À l'aide d'une spatule ou d'un fouet, nous mélangerons bien ces ingrédients secs jusqu'à obtenir un mélange homogène sans grumeaux, qui doit avoir une couleur uniforme.

Ensuite, au milieu du mélange d'ingrédients secs, nous ajouterons 100 g de margarine fondue, qui doit être légèrement refroidie pour ne pas affecter la qualité du mélange. Nous mélangeons à nouveau, à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que le mélange commence à obtenir la consistance d'une pâte homogène et légèrement collante. La consistance doit être suffisamment épaisse pour supporter l'ajout de fruits.

Ensuite, nous préparerons le moule à gâteau. Choisissez un moule à gâteau de taille moyenne, que nous allons bien graisser avec de l'huile, en veillant à ce que chaque coin soit couvert. Après avoir graissé le moule, nous le farinerons, afin que le gâteau ne colle pas, facilitant ainsi son retrait après la cuisson.

Maintenant, versez la pâte uniformément dans le moule, puis vient l'étape la plus délicieuse : préparer les pommes et les raisins secs ! Nous allons peler et couper en cubes 2-3 pommes, selon leur taille, et les ajouter à la pâte. Nous ajouterons également une bonne poignée de raisins secs, qui donneront une note sucrée et une texture agréable au gâteau. Assurez-vous de distribuer uniformément les pommes et les raisins secs dans la pâte, afin que chaque tranche ait une partie de ces délices.

Le moule sera placé dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius, où le gâteau cuira pendant 20-25 minutes. Il est important de surveiller le processus de cuisson, car le temps peut varier en fonction du four. Le gâteau est prêt lorsqu'il devient doré sur le dessus et, lorsqu'il est testé avec un cure-dent, il en ressort propre.

Après la cuisson du gâteau, nous le laisserons refroidir dans le moule pendant environ 15-20 minutes. Ensuite, nous le saupoudrerons d'un mélange de sucre glace et de sucre vanillé pour lui donner un aspect attrayant et un arôme subtil. Ce gâteau simple et rapide impressionnera sûrement par son goût délicieux et son arôme alléchant, étant parfait pour une collation avec une tasse de café ou de thé. Savourez-le avec plaisir !