Ciasto deserowe z kremem ciasteczkowym i mlekiem

Pyszne ciasto z kremem z herbatników i polewą czekoladową – Niezapomniane słodkie doświadczenie!

W tym przepisie stworzymy wspaniałe ciasto, z delikatnym biszkoptem, aksamitnym kremem z herbatników i polewą czekoladową, która zachwyci każdego miłośnika słodyczy. Ten przepis jest idealny na specjalne okazje, ale także na zwykły dzień, kiedy chcesz rozpieszczać swoją rodzinę lub przyjaciół. Zaczynamy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 5 dużych jajek
- 5 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju

Na krem:
- 100 ml śmietany (najlepiej Hulala dla lekkiej tekstury)
- 2 opakowania herbatników Piknic (lub zwykłych herbatników)
- 3 łyżki śmietany
- 2 łyżki cukru pudru

Na polewę:
- 200 g czekolady (czarnej lub mlecznej, według preferencji)
- 3 łyżki mleka

Do nasączenia:
- Mleko lub kompot z wiśni (według preferencji)

Do dekoracji:
- Wiśnie z kompotu
- Tarta biała czekolada

Krótka historia

Ciasta z kremem z herbatników stały się popularne dzięki swojej wszechstronności i łatwej do uzyskania teksturze. Ten przepis łączy tradycję deserów z prostymi i dostępnymi składnikami, oferując jednocześnie nutę wyrafinowania dzięki polewie czekoladowej. To deser, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i chwile radości przy stole.

Krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu:
- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Użyj dużej miski na białka i małej na żółtka.
- Ubij białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Ten krok jest niezbędny, aby biszkopt był puszysty.
- Do miski z żółtkami dodaj olej i dobrze wymieszaj. Następnie delikatnie połącz tę mieszankę z białkami, uważając, aby nie stracić powietrza.
- Przesiej mąkę i kakao do mieszanki jajecznej i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż się połączą.
- Wlej mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównując ją.

2. Pieczenie biszkoptu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umieść formę w piekarniku i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek biszkoptu wyjdzie czysty.
- Po upieczeniu, pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia na kratce.

3. Przygotowanie kremu:
- W osobnej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj śmietanę i kontynuuj ubijanie, aż się połączy.
- Zacznij kruszyć herbatniki w blenderze, aż staną się proszkiem. Dodaj pokruszone herbatniki do kremu śmietanowego i dobrze wymieszaj. Ten krok nada kremowi pyszną teksturę i intensywny smak.

4. Składanie ciasta:
- Przekrój biszkopt na dwie równe części w poziomie. Umieść pierwszą połowę biszkoptu w formie i nasącz mlekiem lub kompotem z wiśni.
- Nałóż połowę kremu na wierzch, wyrównując.
- Połóż drugą połowę biszkoptu i ponownie nasącz.

5. Przygotowanie polewy:
- W misce odpornej na ciepło, rozpuść czekoladę z 3 łyżkami mleka w kąpieli wodnej. Mieszaj cały czas, aż uzyskasz gładką i lśniącą konsystencję.
- Wlej polewę czekoladową na ciasto, wyrównując szpatułką.

6. Dekorowanie ciasta:
- Ciasto kroi się po stwardnieniu polewy. Dodaj wiśnie z kompotu na każdą porcję i posyp tartą białą czekoladą dla eleganckiego wyglądu i pysznego smaku.

Przydatne wskazówki

- Wybierz składniki wysokiej jakości: Użyj dobrej jakości czekolady do polewy, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak ciasta.
- Nasącz biszkopt: Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz użyć kompotu z wiśni do nasączenia biszkoptu, dodając kwaskowatości, która idealnie kontrastuje ze słodyczą kremu.
- Przechowywanie ciasta: Ten deser dobrze przechowuje się w lodówce, idealny do spożycia następnego dnia, kiedy smaki się jeszcze lepiej łączą.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju herbatników?
Tak, możesz eksperymentować z dowolnym rodzajem herbatników, ale upewnij się, że mają podobną teksturę, aby uzyskać jednolity krem.

2. Jak mogę zmodyfikować przepis?
Możesz dodać różne aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy lub rum do kremu, lub możesz zastąpić czekoladę białą polewą dla słodszego deseru.

3. Czy ciasto jest odpowiednie dla wegan?
Dla wersji wegańskiej możesz użyć jajek z siemienia lnianego lub innych substytutów jajek, oraz śmietany kokosowej zamiast śmietany płynnej.

Pyszne połączenia

To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy, owocową herbatą lub zimnym mlekiem. Możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym, aby dodać dodatkowej nuty smaku.

Na koniec, to ciasto z kremem z herbatników i polewą czekoladową to nie tylko deser, ale doświadczenie, które przyniesie uśmiechy na twarze bliskich. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem przygotowania, ponieważ gotowanie jest tak samo piękne jak ostateczny rezultat! Smacznego!