Gâteau dessert avec crème de biscuits et lait

Délicieuse gâteau à la crème de biscuits avec glaçage au chocolat - Une expérience sucrée inoubliable ! Dans cette recette, nous allons créer un gâteau merveilleux avec une base fine, une crème de biscuits veloutée et un glaçage au chocolat qui ravira tous les amateurs de douceurs. Cette recette est idéale pour les occasions spéciales, mais aussi pour une journée ordinaire où vous souhaitez gâter votre famille ou vos amis. Commençons l'aventure culinaire ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 55 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients Pour la base : - 5 gros œufs - 5 cuillères à soupe de sucre - 7 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de cacao - 2 cuillères à soupe d'huile Pour la crème : - 100 ml de crème liquide (de préférence Hulala pour une texture légère) - 2 paquets de biscuits Piknic (ou biscuits simples) - 3 cuillères à soupe de crème aigre - 2 cuillères à soupe de sucre glace Pour le glaçage : - 200 g de chocolat (noir ou au lait, selon les préférences) - 3 cuillères à soupe de lait Pour imbiber : - Lait ou compote de cerises aigres (selon les préférences) Pour la décoration : - Cerises au sirop - Chocolat blanc râpé Brève histoire Les gâteaux à la crème de biscuits sont devenus populaires grâce à leur polyvalence et à leur texture facile à obtenir. Cette recette allie la tradition des desserts avec des ingrédients simples et accessibles, tout en offrant une touche de sophistication grâce au glaçage au chocolat. C'est un dessert qui rassemble des souvenirs d'enfance et des moments de joie autour de la table. Étape par étape 1. Préparation de la base : - Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Utilisez un grand bol pour les blancs et un petit bol pour les jaunes. - Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. Cette étape est essentielle pour avoir une base aérée. - Dans le bol avec les jaunes, ajoutez l'huile et mélangez bien. Ensuite, incorporez ce mélange aux blancs d'œufs, en prenant soin de plier doucement avec une spatule pour ne pas perdre l'air des blancs. - Tamisez la farine et le cacao sur le mélange d'œufs et mélangez doucement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à ce que le tout soit homogène. - Versez le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé, en nivelant uniformément. 2. Cuisson de la base : - Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (insérez un cure-dent au centre de la base et s'il en ressort propre, c'est prêt). - Une fois cuit, laissez la base refroidir complètement sur une grille. 3. Préparation de la crème : - Dans un bol séparé, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Ajoutez la crème aigre et continuez à fouetter jusqu'à ce que le tout soit homogène. - Commencez à réduire les biscuits en poudre dans un mixeur. Ajoutez les biscuits réduits à la crème fouettée et mélangez bien. Cette étape donnera à la crème une texture délicieuse et un goût intense. 4. Assemblage du gâteau : - Coupez la base en deux parties égales horizontalement. Placez la première moitié de la base dans le moule et imbibez-la de lait ou de compote de cerises aigres. - Étalez la moitié de la crème sur le dessus, en nivelant uniformément. - Placez l'autre moitié de la base sur le dessus et imbibez à nouveau. 5. Préparation du glaçage : - Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat avec les 3 cuillères à soupe de lait au bain-marie. Remuez constamment jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. - Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau, en nivelant avec une spatule. 6. Décoration du gâteau : - Portionnez le gâteau après que le glaçage ait durci. Ajoutez des cerises au sirop sur le dessus de chaque portion et saupoudrez de chocolat blanc râpé pour un aspect élégant et un goût délicieux. Conseils utiles - Choisissez des ingrédients de qualité : utilisez du chocolat de bonne qualité pour le glaçage, car cela influencera le goût final du gâteau. - Imbibez la base : si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez utiliser la compote de cerises aigres pour imbiber la base, ajoutant une note acidulée qui contraste parfaitement avec la douceur de la crème. - Conservation du gâteau : ce dessert se conserve bien au réfrigérateur, étant idéal à consommer le lendemain, lorsque les saveurs se mélangent encore mieux. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de biscuits ? Oui, vous pouvez expérimenter avec n'importe quel type de biscuits que vous préférez, mais assurez-vous qu'ils aient une texture similaire pour obtenir une crème homogène. 2. Comment puis-je varier la recette ? Vous pouvez ajouter diverses saveurs, telles que de l'extrait de vanille ou de rhum dans la crème, ou vous pouvez remplacer le chocolat par un glaçage blanc pour un dessert plus sucré. 3. Ce gâteau est-il adapté aux végétaliens ? Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser des œufs de lin ou d'autres substituts d'œufs, et de la crème de coco à la place de la crème liquide. Combinaisons délicieuses Ce gâteau se marie parfaitement avec une tasse de café aromatique, un thé aux fruits ou un verre de lait froid. Vous pouvez le servir avec de la glace à la vanille ou une sauce caramel pour ajouter une note supplémentaire de saveur. En fin de compte, ce gâteau à la crème de biscuits avec glaçage au chocolat n'est pas seulement un dessert, mais une expérience qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. N'oubliez pas de profiter de chaque étape de la préparation, car cuisiner est tout aussi beau que le résultat final ! Bon appétit !