Biszkopt z Płatkami Czekolady

Aby przygotować pyszne i puszyste ciasto, zaczynamy od przygotowania podstawowej mieszanki. W dużej misce ubijamy całe jajka z odrobiną soli. Ważne jest, aby upewnić się, że sól dobrze się rozpuści, ponieważ to wzmocni słodki smak ciasta. Kontynuujemy miksowanie jajek za pomocą miksera elektrycznego, stopniowo dodając cukier. Ważne jest, aby wystarczająco wymieszać, aby masa potroiła swoją objętość i stała się lekka i spieniona; to przyczyni się do puszystej tekstury ciasta.

Gdy uzyskamy jednolitą pianę, dodajemy olej, który doda dodatkowej wilgoci i sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie. Dodajemy także esencję waniliową, która przyniesie przyjemny aromat i doskonale uzupełni słodki smak. Po dobrze wymieszaniu oleju i esencji przechodzimy do następnego kroku: dodania mąki. Zaleca się użycie silikonowej szpatułki, aby ostrożnie wymieszać mąkę, wykonując okrężne ruchy od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie i uzyskać puszyste ciasto.

W osobnej małej misce bierzemy 3-4 łyżki podstawowej mieszanki i łączymy ją z łyżką kakao. Ta kombinacja utworzy pyszny warstwę czekolady wewnątrz ciasta. Nie zapominamy również dodać esencji rumowej, która przyniesie nutę wyrafinowania i wzmocni smaki.

Teraz przygotowujemy formę, w której upieczemy ciasto, wykładając ją papierem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy, aby upewnić się, że ciasto łatwo odejdzie po upieczeniu. Zaczynamy wlewać masę do formy, naprzemiennie między prostą mieszanką a tą z kakao. Ta technika stworzy marmurkowy efekt, sprawiając, że ciasto będzie nie tylko pyszne, ale także wizualnie atrakcyjne. Na koniec posypujemy wierzch kawałkami czekolady, które lekko się roztopią podczas pieczenia, dodając chrupiącą teksturę.

Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni Celsjusza i wkładamy formę do środka. Pieczemy ciasto przez 40 minut, ale dobrze jest przeprowadzić test wykałaczką, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Gdy ciasto jest złociste i łatwo odchodzi od brzegów formy, wyjmujemy je i pozwalamy mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem na porcje. Może być podawane samo lub z kleksem śmietany, obok filiżanki kawy lub aromatycznej herbaty. Nasze ciasto jest teraz gotowe, aby zachwycić kubki smakowe naszych bliskich!