चॉकलेट फ्लेक स्पंज केक

एक स्वादिष्ट और फूले हुए केक को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले मूल मिश्रण तैयार करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम पूरे अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि नमक अच्छी तरह से घुल जाए, क्योंकि इससे केक का मीठा स्वाद बढ़ जाएगा। हम अंडों को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिलाना जारी रखते हैं, धीरे-धीरे चीनी डालते हैं। यह आवश्यक है कि हम पर्याप्त मात्रा में मिलाएं ताकि मिश्रण का आकार तीन गुना बढ़ जाए और यह हवादार और झागदार हो जाए; यह केक की फूली हुई बनावट में योगदान करेगा।

एक बार जब हमें एक स्थिर फोम मिल जाए, तो हम तेल डालते हैं, जो अतिरिक्त नमी प्रदान करेगा और केक को अधिक नरम बना देगा। हम वनीला एक्सट्रेक्ट भी डालते हैं, जो एक सुखद सुगंध लाएगा और मीठे स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। जब तेल और एक्सट्रेक्ट अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम अगले चरण पर जाते हैं: आटा डालना। आटे को सावधानी से मिलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति का उपयोग करके, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे और एक फूला हुआ केक प्राप्त हो।

एक अलग छोटे कटोरे में, हम मूल मिश्रण के 3-4 चम्मच लेते हैं और इसे एक चम्मच कोको के साथ मिलाते हैं। यह संयोजन केक के अंदर एक स्वादिष्ट चॉकलेट परत बनाएगा। हमें रम एक्सट्रेक्ट भी जोड़ना नहीं भूलना चाहिए, जो एक परिष्कृत स्पर्श लाएगा और स्वादों को बढ़ाएगा।

अब हम उस ट्रे को तैयार करते हैं जिसमें हम केक को सेंकेंगे, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करके। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाए। हम ट्रे में मिश्रण डालना शुरू करते हैं, साधारण मिश्रण और कोको मिश्रण के बीच बारी-बारी से। यह तकनीक एक संगमरमर प्रभाव बनाएगी, जिससे केक न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि दृश्य रूप से भी आकर्षक होगा। अंत में, हम ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कते हैं, जो बेकिंग के दौरान थोड़ा पिघल जाएंगे, एक कुरकुरी बनावट जोड़ते हुए।

हम ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को अंदर डालते हैं। हम केक को 40 मिनट तक बेक करते हैं, लेकिन यह जांचने के लिए टूथपिक परीक्षण करना अच्छा होता है कि यह तैयार है या नहीं। जब केक सुनहरा भूरा हो जाए और ट्रे के किनारों से आसानी से अलग हो जाए, तो हम इसे निकालते हैं और इसे टुकड़ों में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इसे साधारण रूप से या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है। हमारा केक अब हमारे प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार है!