Tarta z Warzywami i Bekonem

Tarta z Warzywami i Bekonem - Smakowita Przyjemność

Tarta z warzywami i bekonem to wszechstronny przepis, idealny zarówno na lunch, jak i na lekką kolację. To danie łączy bogaty smak bekonu z świeżością warzyw, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne. Odkryjmy razem, jak przygotować tę pyszną tartę!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki:

Na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g twarogu (wybierz ser wysokiej jakości, aby uzyskać lepszy smak)
- 5 łyżek oleju (oliwa z oliwek może dodać dodatkowego aromatu)
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na nadzienie:
- 250 g brokułów (najlepiej świeżych, ale mrożone również są akceptowalne)
- 100 g pokrojonego bekonu (możesz wybrać wędzony bekon dla intensywniejszego smaku)
- 250 g pomidorków koktajlowych (słodkie i soczyste, ale możesz użyć też innych rodzajów pomidorów)
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 100 g startego sera (wybierz ser, który dobrze się topi, jak mozzarella lub gouda)
- 250 ml śmietany (idealna jest śmietana do gotowania, ale możesz użyć też wersji z wyższą zawartością tłuszczu dla bardziej kremowego nadzienia)
- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj twaróg z olejem, solą i jajkiem. Użyj widelca, aby połączyć składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Ważne jest, aby nie zagniatać zbyt długo, ponieważ ciasto może stać się twarde. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie warzyw
Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj warzywa. Umyj brokuły, odetnij łodygi i podziel na różyczki. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Po ugotowaniu przepłucz je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywny kolor. Odstaw do odsączenia.

Krok 3: Przygotowanie formy
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do tarty o średnicy 26 cm masłem lub olejem, a następnie posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 4: Składanie tarty
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz cienki placek. Umieść placek w przygotowanej formie, dbając o to, aby delikatnie podnieść brzegi. Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec wybrzuszeniu podczas pieczenia.

Krok 5: Przygotowanie nadzienia
Pokrój bekon na małe kawałki i smaż na patelni, aż stanie się chrupiący. Usuń nadmiar tłuszczu, a następnie równomiernie rozłóż usmażony bekon na spodzie tarty. Ułóż różyczki brokułów i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe na bekonie.

W osobnej misce ubij jajko z żółtkiem, śmietaną, startym serem, solą i pieprzem. Ostrożnie wlej mieszankę na warzywa i bekon, dbając o równomierne pokrycie.

Krok 6: Pieczenie
Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż stanie się złocista i sprężysta w dotyku. Aromat, który wypełni kuchnię podczas pieczenia, będzie po prostu nieodparty!

Krok 7: Podawanie
Pozwól tarcie ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z lekką sałatą lub grillowanymi warzywami. Połączenie z białym winem pasuje idealnie do bogatych smaków tarty.

Przydatne wskazówki:
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić bekon grzybami lub tofu, aby uzyskać całkowicie wegetariańską tartę.
- Dodatki: Eksperymentuj z innymi warzywami, takimi jak papryka czy cukinia, aby urozmaicić smak.
- Dekoracje: Posyp odrobiną świeżo posiekanej pietruszki przed podaniem dla dodatkowej świeżości.

Korzyści odżywcze:
Ta tarta jest dobrym źródłem białka dzięki serowi, jajku i bekonowi, a brokuły dostarczają znaczące ilości witamin (A, C, K) i minerałów. Ponadto, pomidorki koktajlowe są bogate w przeciwutleniacze, w szczególności likopen, który jest korzystny dla zdrowia serca.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy tartę można zamrozić?
Tak, tartę można zamrozić przed pieczeniem. Dobrze owiń ją folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce. Gdy chcesz ją upiec, pozwól jej całkowicie rozmrozić w lodówce przed pieczeniem.

2. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Oczywiście! Możesz użyć sera koziego lub fety dla innego smaku.

3. Jak długo tarta się utrzymuje?
Tarta dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 3-4 dni.

Ta tarta z warzywami i bekonem to nie tylko pyszny wybór, ale także doskonały sposób na wprowadzenie warzyw do codziennej diety. Eksperymentuj z różnymi składnikami i przekształć ją w danie, które odzwierciedli twoje osobiste gusta! Smacznego!