Torta di Verdure e Bacon

Tarta cu Legume și Bacon - O Răsfățare Savuroasă

Tarta cu legume și bacon este o rețetă versatilă, perfectă atât pentru o masă de prânz, cât și pentru o cină ușoară. Acest preparat aduce împreună gustul bogat al baconului cu prospețimea legumelor, transformându-se într-o experiență culinară de neuitat. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această tartă delicioasă!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g brânză de vaci (alegeți o brânză de calitate, pentru un gust mai bun)
- 5 linguri ulei (uleiul de măsline poate adăuga un plus de aromă)
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 1/2 linguriță praf de copt

Pentru umplutură:
- 250 g broccoli (de preferat proaspăt, dar și congelat este acceptabil)
- 100 g bacon feliat (puteți opta și pentru o variantă de bacon afumat pentru un gust mai intens)
- 250 g roșii cherry (sunt dulci și suculente, dar puteți folosi și alte tipuri de roșii)
- 1 ou
- 1 gălbenuș
- 100 g cașcaval ras (alegeți un cașcaval care se topește bine, cum ar fi mozzarella sau gouda)
- 250 ml smântână (smântâna pentru gătit este ideală, dar puteți folosi și o variantă cu conținut mai mare de grăsime pentru o umplutură mai cremoasă)
- Sare și piper după gust

Instrucțiuni pas cu pas:

Pasul 1: Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecați brânza de vaci cu uleiul, sarea și oul. Folosiți o furculiță pentru a combina ingredientele, astfel încât să obțineți o compoziție omogenă. Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și frământați aluatul până devine elastic și neted. Este important să nu frământați prea mult, deoarece aluatul poate deveni tare. Formați o bilă din aluat, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.

Pasul 2: Prepararea legumelor
În timp ce aluatul se răcește, pregătiți legumele. Spălați broccoli, tăiați cotoarele și separați buchețelele. Fierbeți-le în apă cu sare timp de aproximativ 4 minute, până devin ușor fragede, dar rămân crocante. După fierbere, treceți-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și a păstra culoarea vibrantă. Lăsați-le să se scurgă bine.

Pasul 3: Pregătirea formei
Încălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o formă de tartă cu diametrul de 26 cm cu unt sau ulei, apoi tapetați-o cu făină pentru a preveni lipirea.

Pasul 4: Asamblarea tartei
Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață ușor înfăinată, până obțineți o foaie subțire. Așezați foaia de aluat în forma pregătită, având grijă să ridicați ușor marginile. Înțepeți blatul cu o furculiță în mai multe locuri pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.

Pasul 5: Prepararea umpluturii
Tăiați baconul în bucățele mici și prăjiți-l într-o tigaie până devine crocant. Îndepărtați excesul de grăsime, apoi repartizați baconul prăjit uniform pe blatul de tartă. Așezați buchețelele de broccoli și roșiile cherry tăiate în jumătate deasupra baconului.

Într-un bol separat, bateți oul cu gălbenușul, smântâna, cașcavalul ras, sare și piper. Turnați cu grijă amestecul peste legume și bacon, având grijă să acoperiți uniform.

Pasul 6: Coacerea
Introduceți tarta în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 45 de minute, până devine aurie și fermă la atingere. Aroma care va umple bucătăria în timpul coacerii va fi pur și simplu irezistibilă!

Pasul 7: Servirea
Lăsați tarta să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Serviți-o caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată verde ușoară sau o garnitură de legume la grătar. O combinație de vin alb sec se potrivește perfect cu aromele bogate ale tartei.

Sfaturi utile:
- Varianta vegetariană: Puteți înlocui baconul cu ciuperci sau tofu pentru o tarta complet vegetariană.
- Adăugiri: Experimentați cu alte legume, precum ardei sau dovlecei, pentru a diversifica gustul.
- Decorațiuni: Presărați puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de servire pentru un plus de prospețime.

Beneficii nutriționale:
Această tartă este o sursă bună de proteine datorită brânzei, oului și baconului, iar broccoli aduce un aport semnificativ de vitamine (A, C, K) și minerale. De asemenea, roșiile cherry sunt bogate în antioxidanți, în special licopen, care este benefic pentru sănătatea inimii.

Întrebări frecvente:
1. Se poate congela tarta?
Da, tarta se poate congela înainte de a fi coaptă. Înfășurați-o bine în folie alimentară și depozitați-o în congelator. Când doriți să o coaceți, lăsați-o să se decongeleze complet la frigider înainte de a o coace.

2. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Desigur! Puteți utiliza brânză de capră sau feta pentru un gust diferit.

3. Cât timp se păstrează tarta?
Tarta se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

Această tartă cu legume și bacon este nu doar o alegere delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a aduce legumele în dieta zilnică. Experimentați cu diferite ingrediente și transformați-o într-un preparat care să reflecte gusturile voastre personale! Bon appétit!