Tarte de Legumes e Bacon

Torta de Legumes e Bacon - Uma Delícia Saborosa

A torta de legumes e bacon é uma receita versátil, perfeita tanto para um almoço quanto para um jantar leve. Este prato combina o sabor rico do bacon com a frescura dos legumes, transformando-se em uma experiência culinária inesquecível. Vamos descobrir juntos como preparar esta deliciosa torta!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes:

Para a massa:
- 250 g de farinha
- 125 g de queijo cottage (escolha um queijo de qualidade para um sabor melhor)
- 5 colheres de sopa de óleo (o azeite pode adicionar um toque extra de sabor)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:
- 250 g de brócolis (preferencialmente frescos, mas congelados também são aceitáveis)
- 100 g de bacon fatiado (você pode optar por bacon defumado para um sabor mais intenso)
- 250 g de tomates-cereja (são doces e suculentos, mas você também pode usar outros tipos de tomates)
- 1 ovo
- 1 gema
- 100 g de queijo ralado (escolha um queijo que derreta bem, como mozzarella ou gouda)
- 250 ml de creme de leite (o creme de cozinha é ideal, mas você pode usar uma versão com maior teor de gordura para um recheio mais cremoso)
- Sal e pimenta a gosto

Instruções passo a passo:

Passo 1: Preparação da massa
Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com o óleo, o sal e o ovo. Use um garfo para combinar os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha peneirada junto com o fermento em pó e sove a massa até que fique elástica e lisa. É importante não sovar demais, pois a massa pode ficar dura. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Passo 2: Preparação dos legumes
Enquanto a massa esfria, prepare os legumes. Lave os brócolis, corte os talos e separe em floretes. Cozinhe em água com sal por cerca de 4 minutos, até ficarem ligeiramente macios, mas ainda crocantes. Após o cozimento, passe-os sob água fria para interromper o processo de cozimento e manter a cor vibrante. Deixe escorrer bem.

Passo 3: Preparação da forma
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de torta com 26 cm de diâmetro com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha para evitar que grude.

Passo 4: Montagem da torta
Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície levemente enfarinhada até obter uma camada fina. Coloque a massa na forma preparada, certificando-se de levantar suavemente as bordas. Fure a base com um garfo em vários lugares para evitar que inche durante o cozimento.

Passo 5: Preparação do recheio
Corte o bacon em pedaços pequenos e frite em uma frigideira até ficar crocante. Remova o excesso de gordura e distribua o bacon frito uniformemente sobre a base da torta. Coloque os floretes de brócolis e os tomates-cereja cortados ao meio sobre o bacon.

Em uma tigela separada, bata o ovo com a gema, o creme de leite, o queijo ralado, sal e pimenta. Despeje cuidadosamente a mistura sobre os legumes e o bacon, certificando-se de cobrir uniformemente.

Passo 6: Cozimento
Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos, até que fique dourada e firme ao toque. O aroma que preencherá a cozinha durante o cozimento será simplesmente irresistível!

Passo 7: Servindo
Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde leve ou legumes grelhados. Uma combinação de vinho branco seco combina perfeitamente com os ricos sabores da torta.

Dicas úteis:
- Versão vegetariana: Você pode substituir o bacon por cogumelos ou tofu para uma torta completamente vegetariana.
- Adições: Experimente outros legumes, como pimentões ou abobrinhas, para diversificar o sabor.
- Decorações: Polvilhe um pouco de salsa fresca picada por cima antes de servir para um toque extra de frescor.

Benefícios nutricionais:
Esta torta é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo, ao ovo e ao bacon, e os brócolis fornecem uma quantidade significativa de vitaminas (A, C, K) e minerais. Além disso, os tomates-cereja são ricos em antioxidantes, especialmente licopeno, que é benéfico para a saúde do coração.

Perguntas frequentes:
1. A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada antes de ser assada. Envolva-a bem em filme plástico e armazene no congelador. Quando quiser assá-la, deixe descongelar completamente na geladeira antes de assar.

2. Posso usar outros tipos de queijo?
Claro! Você pode usar queijo de cabra ou feta para um sabor diferente.

3. Quanto tempo a torta dura?
A torta se conserva bem na geladeira, coberta, por 3-4 dias.

Esta torta de legumes e bacon é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma excelente maneira de incluir legumes na dieta diária. Experimente diferentes ingredientes e transforme-a em um prato que reflita seus gostos pessoais! Bom apetite!