Sebzeli ve Pastırmalı Tart

Sebze ve Baconlu Tart - Lezzetli Bir Şımartma

Sebze ve baconlu tart, hem öğle yemeği hem de hafif bir akşam yemeği için mükemmel, çok yönlü bir tariftir. Bu yemek, baconun zengin tadını sebzelerin tazeliği ile bir araya getirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Gelin bu lezzetli tartı birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 125 g lor peyniri (daha iyi bir tat için kaliteli bir peynir seçin)
- 5 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı ekstra bir aroma katabilir)
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

İç harcı için:
- 250 g brokoli (tercihen taze, dondurulmuş da kabul edilebilir)
- 100 g dilimlenmiş bacon (daha yoğun bir tat için füme bacon da tercih edebilirsiniz)
- 250 g cherry domates (tatlı ve sulu, ama diğer domates türlerini de kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 100 g rendelenmiş peynir (iyi eriyen bir peynir seçin, mozzarella veya gouda gibi)
- 250 ml krema (pişirme kreması idealdir, ama daha yüksek yağ içerikli bir versiyon da kullanabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Adım adım talimatlar:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede lor peynirini yağ, tuz ve yumurta ile karıştırın. Malzemeleri bir çatal kullanarak birleştirip homojen bir karışım elde edin. Elekten geçirilmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin ve hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun sertleşmemesi için fazla yoğurmamaya dikkat edin. Hamurdan bir top oluşturun, streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

Adım 2: Sebzelerin hazırlanması
Hamur soğurken sebzeleri hazırlayın. Brokolileri yıkayın, saplarını kesin ve çiçeklerine ayırın. Tuzlu suda yaklaşık 4 dakika haşlayın, yumuşak ama hala çıtır kalacak şekilde. Haşladıktan sonra, pişirme sürecini durdurmak ve canlı rengini korumak için soğuk suyun altında geçirin. İyice süzülmelerine izin verin.

Adım 3: Kalıbın hazırlanması
Fırını 180°C'ye ısıtın. 26 cm çapında bir tart kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin.

Adım 4: Tartın montajı
Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Hamuru hazırlanan kalıba yerleştirin, kenarlarını nazikçe kaldırmaya dikkat edin. Pişirme sırasında kabarmasını önlemek için tabanı bir çatal ile birkaç yerden delik açın.

Adım 5: İç harcın hazırlanması
Baconu küçük parçalara kesin ve bir tavada çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağı alın, ardından kızartılmış baconu tart tabanının üzerine eşit şekilde dağıtın. Brokoli çiçeklerini ve yarıya kesilmiş cherry domatesleri baconun üzerine yerleştirin.

Ayrı bir kasede yumurtayı, yumurta sarısını, kremayı, rendelenmiş peyniri, tuz ve karabiberi çırpın. Karışımı sebzelerin ve baconun üzerine dikkatlice dökün, eşit şekilde kaplamaya özen gösterin.

Adım 6: Pişirme
Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin, altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar. Pişirme sırasında mutfağı dolduracak aroma gerçekten karşı konulmaz olacak!

Adım 7: Servis
Tartın birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında hafif bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle servis edin. Kuru beyaz şarap, tartın zengin tatlarıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları:
- Vejetaryen versiyon: Baconu mantar veya tofu ile değiştirerek tamamen vejetaryen bir tart yapabilirsiniz.
- Eklemeler: Farklı sebzelerle, örneğin biber veya kabak ile deney yaparak tadı çeşitlendirin.
- Süslemeler: Servisten önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek ekstra bir tazelik katın.

Besin faydaları:
Bu tart, peynir, yumurta ve bacon sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve brokoli önemli miktarda vitamin (A, C, K) ve mineral sağlar. Ayrıca, cherry domatesler, kalp sağlığı için faydalı olan özellikle likopen bakımından zengin antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tart dondurulabilir mi?
Evet, tart pişirilmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucuda saklayın. Pişirmek istediğinizde, tamamen buzdolabında çözülmesine izin verin.

2. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı bir tat için keçi peyniri veya feta kullanabilirsiniz.

3. Tart ne kadar süre dayanır?
Tart, kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün iyi bir şekilde saklanır.

Bu sebze ve baconlu tart, sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda sebzeleri günlük diyetinize dahil etmenin harika bir yoludur. Farklı malzemelerle deney yapın ve onu kişisel tatlarınıza yansıtan bir yemeğe dönüştürün! Afiyet olsun!