Placki z kapustą i kiełbasą z multicookera

Składniki

Na farsz

• 800 g małej kapusty
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 60 ml oleju
• 300 g domowej kiełbasy
• 2 średnie cebule (300 g)
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 średnia cytryna
• 15 g koperku

Na ciasto

• 375 g mąki
• 150 ml wody
• 50 ml oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 20 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru

Do misy

• 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie

1. Poszatkuj kapustę i rozetrzyj ją z 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. 2. Rozgrzej 60 ml oleju na patelni i smaż kiełbasy przez 8-10 minut, obracając je, aż dobrze się zrumienią. Przełóż je na talerz. 3. Na tej samej patelni, na pozostałym oleju, smaż posiekaną cebulę przez 5-7 minut, mieszając łopatką, aż stanie się szklista. 4. Dodaj kapustę i liście laurowe, wymieszaj, a potem przykryj patelnię. Duś na małym ogniu przez około 35 minut, aż kapusta zmięknie. 5. Dodaj koncentrat pomidorowy, kiełbasę pokrojoną w plasterki i tymianek. Gotuj jeszcze 15 minut na małym ogniu. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj do 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Na koniec dodaj sok z cytryny i posiekany koperek. 6. Podgrzej wodę, żeby była letnia w dotyku. Rozetrzyj drożdże z cukrem, aż się rozpuszczą, a potem rozprowadź je w wodzie. Dodaj 50 ml oleju i sól do ciasta, następnie wsyp mąkę i wyrabiaj, aż powstanie zwarte ciasto jak na chleb. 7. Odstaw ciasto na 15 minut, a potem podziel je na cztery części. Rozwałkuj po kolei dwa okrągłe placki, na każdy nałóż sporą porcję farszu i przykryj pozostałymi dwoma plackami. Dokładnie zlep brzegi. 8. Posmaruj misę multicookera 1 łyżeczką oleju i włóż do niej pierwszy placek. Wybierz program BAKE w 180°C na 20 minut; po 10-12 minutach sprawdź spód i obróć placek. Upiecz tak samo drugi placek. 9. Jeden placek piekłam w 150°C: ustawiłam 40 minut, ale był gotowy po 30, po obróceniu po 20 minutach; bardziej podobał mi się uzyskany kolor.