Cukinia z ricottą i suszonymi pomidorami - Przepis numer 100 !!!

Cukinia z ricottą i suszonymi pomidorami - Przepis pyszny i łatwy do przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 6-8 minut
Czas całkowity: 23 minut
Liczba porcji: 4

Historia naszego dzisiejszego przepisu, cukinia z ricottą i suszonymi pomidorami, łączy tradycję z innowacją. Ten prosty, ale wyrafinowany przepis, inspirowany niepowtarzalnym stylem słynnego Jamie'ego Olivera, pokazuje, jak łatwo można przekształcić zwykłe składniki w wyrafinowane dania. Cukinia, wszechstronna warzywo, często jest niedoceniana, ale gdy połączy się ją z kremowym serem ricotta i suszonymi pomidorami w oleju, staje się niezapomnianym przysmakiem.

Potrzebne składniki:

- 4 świeże cukinie (najlepiej średniej wielkości)
- 150 g sera ricotta
- 200 g suszonych pomidorów w oleju
- Sól (do smaku)
- Świeżo mielony pieprz (do smaku)
- Ocet balsamiczny (do podania)

Przygotowanie dania:

1. Umyj cukinie: Zacznij od dokładnego umycia cukinii pod zimną wodą. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, ponieważ będziemy używać skórki, aby dodać kolor i teksturę daniu.

2. Pokrój cukinie: Używając ostrego noża lub mandoliny, pokrój cukinie w cienkie paski wzdłuż. Zalecam uzyskanie pasków o grubości około 2-3 mm, aby równomiernie się gotowały na grillu.

3. Dopraw cukinie: Umieść paski cukinii w dużej misce i dodaj sól oraz pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy po całej powierzchni cukinii.

4. Grilluj cukinie: Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż paski cukinii na grillu i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się lekko zrumienione i miękkie. Ten krok jest kluczowy, ponieważ grill nada im pyszny aromat i apetyczny wygląd.

5. Przygotuj nadzienie: Podczas gdy cukinie się grillują, przygotuj nadzienie. Zważ ricottę i, jeśli chcesz, możesz wymieszać ją z odrobiną oliwy z oliwek, aby poprawić jej teksturę. Suszone pomidory w oleju są już aromatyczne i pyszne, więc nie ma potrzeby ich dodatkowego przygotowania.

6. Złóż rolady: Gdy paski cukinii są gotowe, weź jeden pasek i na jednym końcu umieść łyżeczkę ricotty oraz suszonego pomidora. Ostrożnie zwiń cukinię, uważając, aby nie złamać pasków. Kontynuuj, aż zużyjesz wszystkie cukinie.

7. Podawaj danie: Ułóż rolady na półmisku i skrop je odrobiną octu balsamicznego. To doda nuty kwasowości, która zrównoważy kremowy smak ricotty i słodycz suszonych pomidorów.

Smacznego! Te rolady z cukinii z ricottą i suszonymi pomidorami to idealna przystawka na uroczysty posiłek lub casualną kolację z przyjaciółmi i rodziną. Zapewniam, że każdy kęs będzie rozkoszą!

Przydatne wskazówki:

- Wybierz świeże cukinie: Kiedy wybierasz cukinie, szukaj tych, które są twarde, bez plam czy niedoskonałości. Mniejsze cukinie są słodsze i mają delikatniejszą teksturę.
- Personalizuj przepis: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami. Na przykład, możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy koper, lub zastąpić ricottę serem kozim dla intensywniejszego smaku.
- Podanie: Te rolady można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co czyni je idealnymi na piknik lub przyjęcie.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Ten przepis jest stosunkowo lekki, mając około 150-200 kalorii na porcję, w zależności od proporcji użytej ricotty. Cukinie są bogate w witaminy (A, C i K) i minerały, oferując ważne korzyści zdrowotne.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonej cukinii?
Choć jest to możliwe, mrożona cukinia może stracić chrupkość. Zaleca się użycie świeżej cukinii dla najlepszych rezultatów.

2. Jakie inne warzywa mogę użyć?
Możesz spróbować z papryką lub bakłażanem, te również są pyszne, gdy są grillowane.

3. Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie resztek?
Jeśli zostały ci rolady, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je lekko na grillu przed podaniem.

4. Jakie napoje pasują do tego dania?
Te rolady świetnie komponują się z białym winem wytrawnym lub koktajlem z ginu i tonikiem.

Jak widać, przepis na cukinię z ricottą i suszonymi pomidorami jest nie tylko prosty, ale i pełen smaku. Zachęcam cię do wypróbowania go i dodania swojego osobistego wkładu w kuchni, przekształcając go w swoje ulubione danie!