PLIK KODU CHLEBA

Pyszny przepis na panierowany filet z dorsza z czosnkiem i polentą

Witaj w mojej kuchni! Dziś poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu pysznego, prostego i szybkiego przepisu – panierowanego filetu z dorsza z aromatycznym czosnkiem i polentą. Ten przepis jest doskonały na kolację w gronie rodziny lub na zaimponowanie gościom. Zbadamy składniki, techniki przygotowania i kilka przydatnych wskazówek, abyś za każdym razem uzyskał doskonały rezultat. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie pełne smaku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 2

Składniki:

Na panierowany filet z dorsza:
- 2 kawałki filetu z dorsza (około 250 g każdy)
- 1 jajko
- 50 g mąki
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Tymianek (opcjonalnie, dla aromatu)
- Olej do smażenia (wystarczająco, aby pokryć dno patelni)

Na czosnek:
- 4 ząbki czosnku
- 30 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- Sok z jednej cytryny (około 15 ml)

Na polentę:
- 200 g mąki kukurydzianej
- 800 ml wody
- Sól (do smaku)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich składników pod ręką. Ważne jest, aby mieć czystą i zorganizowaną stację roboczą, aby nie tracić czasu podczas gotowania. Upewnij się, że filety z dorsza są rozmrożone i dobrze osuszone ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody.

2. Przygotowanie polenty
W garnku dodaj 800 ml wody i szczyptę soli. Postaw garnek na średnim ogniu i poczekaj, aż woda zacznie wrzeć. Kiedy woda zacznie wrzeć, stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Po dodaniu całej mąki zmniejsz ogień i gotuj polentę, mieszając od czasu do czasu, przez około 15-20 minut, aż stanie się kremowa i odklei się od ścianek garnka.

3. Przygotowanie filetów z dorsza
Podczas gdy polenta się gotuje, przygotuj filety z dorsza. Wbij jajko do miski i przypraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, odrobiną tymianku. Umieść mąkę w innej misce. Każdy filet z dorsza najpierw obtocz w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty z obu stron. Następnie przełóż filet przez ubite jajko, pozwalając nadmiarowi spłynąć.

4. Smażenie filetów
Na patelni dodaj olej i podgrzej na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany (możesz to sprawdzić, dodając szczyptę mąki; jeśli skwierczy, jest gotowy), dodaj filety z dorsza. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Po usmażeniu, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

5. Przygotowanie czosnku
Aby przygotować czosnek, obierz 4 ząbki czosnku i rozgnieć je za pomocą moździerza lub blendera. Stopniowo dodawaj olej i sok z cytryny, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą pastę. Spróbuj i dopraw według własnych upodobań. Czosnek dodaje potrawie świeżości i intensywnego smaku, więc nie pomijaj go!

6. Podawanie
Po ugotowaniu polenty, podziel ją na talerze. Na wierzchu ułóż usmażone filety z dorsza i obficie polej czosnkiem. Możesz podać z świeżą sałatką letnią dla kontrastu smaków i tekstur.

Przydatne wskazówki:
- Możesz użyć innych rodzajów ryb, takich jak łosoś lub tilapia, zamiast dorsza, jeśli chcesz eksperymentować.
- Jeśli lubisz pikantny smak, dodaj szczyptę ostrej papryki do czosnku.
- Polentę można również podawać na zimno, pokrojoną w kostki i smażoną później, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Korzyści odżywcze:
Filet z dorsza jest doskonałym źródłem chudego białka, bogatym w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca. Czosnek ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Polenta, będąca zrobiona z mąki kukurydzianej, jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, zapewniając długotrwałą energię.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć zamrożonej ryby? Tak, upewnij się, że ją rozmrożysz i dobrze osuszysz przed użyciem.
- Jak mogę przechowywać polentę? Możesz pozwolić polencie ostygnąć i przechować ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

Odpowiednie desery na zakończenie posiłku:
Aby zakończyć posiłek na słodką nutę, polecam szybki deser, taki jak tarta z owocami sezonowymi lub sorbet cytrynowy, który doskonale uzupełni pikantny czosnek.

Podsumowując, ten przepis na panierowany filet z dorsza z czosnkiem i polentą jest nie tylko pyszny, ale również łatwy do przygotowania. Gdy już go spróbujesz, będziesz chciał go powtarzać w kółko. Smacznego!