Łosoś w Cieście Francuskim

Ciasto francuskie rozmraża się w temperaturze pokojowej, a gdy stanie się miękkie, delikatnie wałkuje się je wałkiem, aby uzyskać równą grubość. Następnie dzieli się je na dwie równe arkusze, które będą stanowić podstawę naszych pysznych paczuszek. Podczas gdy ciasto odpoczywa, możemy zająć się aromatycznym nadzieniem.

Czerwoną cebulę obieramy i drobno siekamy, uważając, aby się nie skaleczyć. Czosnek również obieramy, a następnie drobno siekamy, aby uwolnić jego intensywne aromaty. Ser Philadelphia pozostawiamy, aby osiągnął temperaturę pokojową, aby łatwiej można go było wymieszać w składzie.

Na patelni dodajemy olej kokosowy, który nada potrawie egzotyczny smak. Olej podgrzewamy na średnim ogniu i dodajemy posiekaną cebulę. Smażymy ją lekko, aż stanie się szklista, w momencie, gdy uwalnia kuszący aromat. Następnie dodajemy szpinak, który należy dokładnie umyć, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Posypujemy solą i pieprzem do smaku, a posiekany czosnek dodajemy później. Smażymy wszystko przez kilka minut, aż szpinak znacznie zmniejszy objętość i straci swoją objętość.

W międzyczasie ser Philadelphia mieszamy z 2-3 łyżkami sosu pesto, tworząc kremową i aromatyczną mieszankę, która wzbogaci nasze paczuszki. Mieszanka szpinaku dzieli się na 8 równych porcji, z których każda jest przeznaczona na jedną paczuszkę.

Do złożenia, na każdą połowę ciasta kładziemy porcję szpinaku, a następnie plaster dobrze umytego i osuszonego łososia. Na łososia rozsmarowujemy nożem porcję sera wymieszanego z pesto, a następnie dodajemy jeszcze jedną porcję szpinaku. Brzegi ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem, a paczuszka jest szczelnie zamknięta, dbając o to, aby nie zostało powietrze w środku.

Uformowane paczuszki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy, aż ciasto stanie się złote i chrupiące, a smaki doskonale się połączą.

Podajemy na ciepło, w towarzystwie świeżej sałaty, co doda przyjemnego kontrastu. Jeśli chcesz zaimponować, możesz udekorować paczuszki kwiatami z ciasta lub innymi ładnymi aranżacjami, smarując je przed pieczeniem roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać błyszczący wygląd. W ten sposób uzyskasz nie tylko smaczne danie, ale także atrakcyjne, idealne na każdą okazję.