パイ生地のサーモン
パイ生地は室温で解凍され、柔らかくなったら、均一な厚さになるように軽く麺棒で伸ばします。その後、私たちの美味しいパーセルのベースとなる2つの同じシートに分けます。生地が休んでいる間に、風味豊かなフィリングを準備できます。
赤玉ねぎは皮をむき、細かく刻みます。指を切らないように注意してください。ニンニクも皮をむき、強い香りを放つために細かく刻みます。フィラデルフィアチーズは室温に戻し、混ぜやすくします。
フライパンにココナッツオイルを加え、料理にエキゾチックな味を与えます。中火で油を熱し、刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで軽く炒め、魅力的な香りを放ちます。次に、しっかり洗ったほうれん草を加え、汚れを取り除きます。お好みで塩とコショウを振りかけ、刻んだニンニクを後で加えます。すべてを数分間炒め、ほうれん草が大幅に減少し、体積を失うまで調理します。
その間に、フィラデルフィアチーズを2〜3杯のペストソースと混ぜ、クリーミーで風味豊かな混合物を作り、私たちのパーセルを豊かにします。ほうれん草の混合物は8つの同じ部分に分けられ、それぞれが1つのパーセルに割り当てられます。
組み立てるために、生地の各半分にほうれん草の1ポーションを置き、その上によく洗って乾かしたサーモンのスライスを置きます。サーモンの上にナイフでペストと混ぜたチーズの1ポーションを広げ、さらにもう1ポーションのほうれん草を加えます。生地の端を溶き卵で塗り、パーセルを密閉し、内部に空気が残らないようにします。
形成されたパーセルは、クッキングシートを敷いた天板に置かれ、200度に予熱されたオーブンに入れられます。生地が黄金色でパリッとするまで焼き、香りが完璧に融合します。
温かい状態で、新鮮なグリーンサラダと一緒に提供され、心地よいコントラストを加えます。印象を与えたい場合は、生地の花や他のかわいい飾りでパーセルを飾り、焼く前に溶き卵で塗って光沢のある外観を得ることができます。こうして、ただ美味しい料理だけでなく、どんな場面にもぴったりの魅力的な料理を得ることができます。
材料: 皮を取り除いた新鮮なサーモンのフィレ3〜4枚、ほうれん草の手で3〜4つかみ（葉は小さい）、赤玉ねぎ1個、ニンニク2片、バジルソース大さじ3（最後に指示あり）、フィラデルフィアクリームチーズ225g、パイ生地2枚、油大さじ2、塗る用の卵1個、塩とこしょうはお好みで。
