Zupa warzywna z kawałkami jajka

Zupa warzywna z jajkami w kawałkach: mieszanka kolorów, aromatów i zdrowia w garnku! Ten tradycyjny przepis jest nie tylko doskonałym wyborem na chłodne dni, ale także idealnym sposobem na wzbogacenie diety o warzywa. Z kremową konsystencją i wyśmienitym smakiem, zupa warzywna z jajkami w kawałkach oczaruje Cię przy każdym łyku. Odkryjmy razem, jak ją doskonale przygotować!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 6

Składniki potrzebne

- 2 średnie marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1 odpowiedni kawałek selera
- 1 cukinia
- 1 papryka
- 200 ml soku pomidorowego (lub zmiksowanych pomidorów)
- 2,5 litra wody
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- Połowa pęczka świeżego lubczyku
- 8 jajek przepiórczych (lub jajek kurzych, jeśli wolisz)
- Sól, do smaku
- Barszcz (opcjonalnie, dla kwaśnego smaku, według uznania)

Krótka historia

Zupa warzywna z jajkami w kawałkach to popularny przepis w wielu kulturach, mający głębokie korzenie w rodzinnych tradycjach kulinarnych. Często przygotowywana jest w sezonie zimowym, kiedy dostępne są sezonowe warzywa, i znana jest ze swoich wartości odżywczych. Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także bogata w witaminy, będąc doskonałym wyborem na zdrowy obiad.

Szczegóły dotyczące składników

- Marchewki są bogate w beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A, niezbędną dla zdrowia oczu.
- Korzeń pietruszki dodaje zupie świeżego smaku i jest dobrym źródłem witaminy C.
- Seler znany jest z działania moczopędnego i jest bogaty w błonnik.
- Cukinia jest łatwostrawna i zawiera przeciwutleniacze.
- Papryka jest pełna witamin, zwłaszcza witaminy C, i dodaje zupie koloru.
- Sok pomidorowy nadaje intensywny smak i jest bogaty w likopen, silny przeciwutleniacz.
- Jajka przepiórcze są doskonałym źródłem białka i mają delikatny smak.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od dokładnego umycia i obrania wszystkich warzyw. Pokrój marchewki, korzeń pietruszki, seler, cukinię i paprykę w małą kostkę. Równa wielkość kostek zapewni równomierne gotowanie.

2. Utrzymanie aromatów: W dużym garnku dodaj odrobinę oleju (oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego) i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone warzywa i smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły. Ten krok wzmocni aromaty warzyw. Jeśli wolisz szybszą wersję, możesz pominąć ten krok i dodać warzywa bezpośrednio do wody.

3. Gotowanie warzyw: Dodaj 2,5 litra wody do garnka. Pozwól zupie gotować się na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.

4. Dodanie soku pomidorowego: Gdy warzywa są ugotowane, dodaj 200 ml soku pomidorowego lub zmiksowanych pomidorów. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki i gotuj jeszcze przez 5-10 minut.

5. Przygotowanie jajek w kawałkach: W osobnej misce ubij 8 jajek przepiórczych z odrobiną soli, jak do omletu. Dodadzą one zupie kremowej konsystencji. Gdy zupa zacznie wrzeć, wlej ubite jajka cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby utworzyć kawałki.

6. Finalizacja zupy: Po dodaniu jajek, dodaj posiekane zioła (pietruszkę i lubczyk) i wymieszaj. Zdejmij zupę z ognia i pozwól jej odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

Podanie i wariacje

Zupa warzywna z jajkami w kawałkach jest pyszna podawana na ciepło, z kromką świeżego chleba lub polentą. Możesz dodać łyżkę śmietany na wierzch dla dodatkowej kremowości.

Dla pikantniejszej wersji możesz dodać odrobinę ostrej papryki lub przypraw, takich jak papryka w proszku. Możesz również eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak kalafior czy brokuły, w zależności od swoich upodobań.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów jajek?
Tak, możesz użyć jajek kurzych zamiast jajek przepiórczych. Upewnij się, że dostosowujesz ilość do swoich preferencji.

2. Ile soli powinienem użyć?
Ilość soli zależy od Twoich osobistych preferencji i od tego, jak słone są inne składniki (na przykład sok pomidorowy). Zaleca się dodawanie soli stopniowo i smakowanie zupy w trakcie gotowania.

3. Czy mogę przygotować zupę z wyprzedzeniem?
Tak, zupa może być przygotowana dzień wcześniej. Jest nawet lepsza drugiego dnia, gdy smaki mają czas się połączyć. Upewnij się, że przechowujesz ją w lodówce i dobrze podgrzewasz przed podaniem.

4. Z jakimi innymi potrawami ta zupa pasuje?
Zupa warzywna z jajkami w kawałkach doskonale komponuje się z świeżą sałatką lub talerzem serów.

Korzyści odżywcze

Ta zupa jest bogata w witaminy i minerały, oferując różnorodność składników odżywczych z warzyw. Jest niskokaloryczna, mając około 120 kalorii na porcję, w zależności od składników i ilości. To doskonała opcja dla tych, którzy chcą utrzymać zrównoważoną i zdrową dietę.

Podsumowując, zupa warzywna z jajkami w kawałkach to wszechstronne, zdrowe i łatwe do przygotowania danie, które może dodać smaku i wartości odżywczych do Twoich posiłków. Ciesz się każdym łykiem i pozwól się ponieść jej aromatom!