Gulasz z groszkiem i ziemniakami

Gulasz groski z groszkiem i ziemniakami - Klasyczny przepis, pełen aromatów i nostalgii

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4-6

Jeśli szukasz dania, które przypomni ci o posiłkach z dzieciństwa, to gulasz groszkowy z ziemniakami jest idealnym wyborem. Ten prosty i szybki przepis łączy świeże składniki z tradycją, tworząc pyszne i pocieszające danie. Groszek, wszechstronny i bogaty w składniki odżywcze, zaprezentuje swój smak obok kremowych ziemniaków i wędzonych kiełbas, przynosząc eksplozję smaków na talerzu.

Potrzebne składniki:
- 1 kg ziemniaków (wybierz odpowiednie do gotowania, takie jak białe lub żółte)
- 1 duża puszka groszku (około 400 g, odcedzonego)
- 200 g wędzonej kiełbasy, pokrojonej w plasterki
- 1 pęczek cebuli dymki (możesz użyć zwykłej cebuli, jeśli nie masz dymki)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (dla świeżego smaku)
- 1 pęczek świeżego koperku (lub suszonego, jeśli nie masz świeżego)
- 1 marchewka (dla słodkiego smaku)
- 3 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego)
- 1 pomidor (lub 200 g pomidorów z puszki)
- 1 czerwona papryka (dla koloru i smaku)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Przygotowanie gulaszu groszkowego z ziemniakami:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w średniej wielkości kostkę. To zapewni równomierne gotowanie. Dokładnie umyj ziemniaki i włóż je do dużego garnka z zimną wodą, dodając łyżeczkę soli, aby poprawić smak.

2. Siekanie warzyw: Podczas gdy ziemniaki się gotują, drobno posiekaj cebulę dymkę, czerwoną paprykę i pomidora. Marchewkę zetrzyj na tarce, co pozwoli jej lepiej wkomponować się w danie. Te warzywa dodadzą nie tylko smaku, ale także palety kolorów, która sprawi, że danie będzie bardziej apetyczne.

3. Gotowanie ziemniaków: Postaw garnek z ziemniakami na dużym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj posiekane warzywa (pomidora, paprykę, cebulę i marchew). Gotuj przez około 10-15 minut, aż ziemniaki zaczną mięknąć.

4. Dodanie groszku i kiełbasy: Kiedy ziemniaki są prawie ugotowane, przepłucz groszek pod zimną wodą, aby usunąć konserwant i zachować jego żywy kolor. Dodaj groszek do garnka razem z pokrojoną kiełbasą. To doda dymnego smaku i przyjemnej tekstury daniu.

5. Przyprawianie: Teraz jest idealny moment, aby dodać koncentrat pomidorowy, oliwę z oliwek, koperek i posiekaną pietruszkę. Dokładnie wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut. To pozwoli smakom się połączyć i wzmocnić.

6. Finalizacja dania: Na koniec wyłącz ogień i pozostaw pokrywkę na garnku przez 5 minut. Ten krok pomoże utrwalić smaki i pozwoli gulaszowi nieco ostygnąć, co ułatwi podawanie.

Propozycja podania: Gulasz groszkowy z ziemniakami można podawać na ciepło, obok świeżej sałatki lub kawałka domowego chleba. Możesz dodać trochę ostrej papryki dla pikantności, jeśli lubisz.

Możliwe warianty: Jeśli chcesz, aby gulasz był bardziej sycący, możesz dodać pokrojone w kostkę mięso z kurczaka lub nawet wołowinę. Również dla wersji wegetariańskiej możesz zastąpić kiełbasę wędzonym tofu lub grzybami.

Triki dla idealnego rezultatu: Upewnij się, że używasz świeżych składników, ponieważ smak warzyw znacząco wpłynie na końcowy smak. Możesz również eksperymentować z przyprawami, takimi jak czarny pieprz lub gałka muszkatołowa, aby dodać dodatkowego smaku.

Informacje odżywcze: Ten gulasz jest bogaty w błonnik, białko i witaminy, dzięki warzywom i kiełbasom. Porcja gulaszu groszkowego z ziemniakami ma około 350-400 kalorii, w zależności od rodzaju użytej kiełbasy.

Często zadawane pytania:
1. Jak mogę przechować gulasz, aby zjeść go później?
Odpowiedź: Gulasz dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Możesz go podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence, dodając odrobinę wody, aby zapobiec przywieraniu.

2. Czy mogę użyć świeżego groszku?
Oczywiście! Świeży groszek jest nawet smaczniejszy niż ten z puszki. Upewnij się, że gotujesz go wystarczająco długo, aby zmiękł.

3. Jakie inne dania mogą towarzyszyć gulaszowi groskowemu?
Ten gulasz idealnie pasuje do ciepłej polenty lub świeżego chleba. Możesz go podać z kubkiem jogurtu lub śmietany dla przyjemnego kontrastu.

Gulasz groszkowy z ziemniakami to danie, które łączy smaki i wspomnienia, idealne na każdy rodzinny posiłek. Nie wahaj się go spróbować i rozpieścić swoich bliskich tym przysmakiem!