Bezelye yemeği patatesle

Bezelye ve patates yemeği - Aromalar ve nostalji dolu klasik bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Eğer çocukluğunuzdaki yemekleri hatırlatan bir yemek arıyorsanız, bezelye ve patates yemeği mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, taze malzemeleri gelenekle birleştirerek lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek ortaya çıkarır. Besleyici ve çok yönlü bir malzeme olan bezelye, kremalı patatesler ve tütsülenmiş sosislerle birlikte lezzetini sergileyerek tabağınızda bir tat patlaması yaratır.

Gerekli malzemeler:
- 1 kg patates (haşlamak için uygun patatesler seçin, beyaz veya sarı gibi)
- 1 büyük kutu bezelye (yaklaşık 400 g, süzülmüş)
- 200 g tütsülenmiş sosis, dilimlenmiş
- 1 demet yeşil soğan (yeşil soğan yoksa normal soğan da kullanabilirsiniz)
- 1 demet taze maydanoz (ferah bir tat için)
- 1 demet taze dereotu (veya taze yoksa kuru)
- 1 havuç (tatlı bir dokunuş için)
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 domates (veya 200 g konserve domates)
- 1 kırmızı biber (renk ve tat için)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, ekstra tat için)

Bezelye ve patates yemeğinin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacaktır. Patatesleri iyice yıkayın ve büyük bir tencereye soğuk su ile koyun, lezzeti artırmak için bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.

2. Sebzelerin doğranması: Patatesler yumuşarken, yeşil soğanı, kırmızı biberi ve domatesi ince ince doğrayın. Havuç rendeleyin, bu da yemeğe daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Bu sebzeler, sadece tat değil, yemeği daha iştah açıcı hale getiren bir renk paleti de ekler.

3. Patateslerin haşlanması: Patateslerin bulunduğu tencereyi yüksek ateşte koyun. Su kaynamaya başladığında, doğranmış sebzeleri (domates, biber, soğan ve havuç) ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, patatesler yumuşamaya başlayana kadar.

4. Bezelye ve sosis eklemek: Patatesler neredeyse pişmiş olduğunda, bezelyeyi soğuk su altında durulayarak koruyucusundan arındırın ve canlı rengini koruyun. Bezelyeyi tencereye ekleyin, dilimlenmiş sosislerle birlikte. Bu, yemeğe dumanlı bir tat ve hoş bir doku katacaktır.

5. Baharatlama: Şimdi domates salçasını, zeytinyağını, dereotunu ve doğranmış maydanozu eklemek için en uygun zamandır. Her şeyi iyice karıştırın ve düşük ateşte 5-10 dakika kaynatın. Bu, tatların karışmasına ve yoğunlaşmasına olanak tanır.

6. Yemeğin tamamlanması: Son olarak, ateşi kapatın ve tencerenin kapağını 5 dakika bekletin. Bu adım, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olacak ve yemeğin biraz soğumasını sağlayarak servis etmeyi kolaylaştıracaktır.

Servis önerisi: Bezelye ve patates yemeği sıcak servis edilebilir, yanında taze bir yeşil salata veya ev yapımı bir dilim ekmek ile. İsterseniz biraz acı biber ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Yemeği daha doyurucu hale getirmek isterseniz, küp doğranmış tavuk eti veya hatta sığır eti ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir versiyon için sosisleri tütsülenmiş tofu veya mantar ile değiştirebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için ipuçları: Taze malzemeler kullandığınızdan emin olun, çünkü sebzelerin tadı son lezzeti önemli ölçüde etkileyecektir. Ayrıca, ekstra tat katmak için karabiber veya muskat gibi baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Beslenme bilgileri: Bu yemek, sebzeler ve sosisler sayesinde lif, protein ve vitamin açısından zengindir. Bezelye ve patates yemeğinin bir porsiyonu, kullanılan sosis türüne bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yemeği daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Cevap: Yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Yapışmaması için biraz su ekleyerek mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

2. Taze bezelye kullanabilir miyim?
Elbette! Taze bezelye, konserve olanlardan daha lezzetlidir. Yumuşaması için yeterince pişirdiğinizden emin olun.

3. Bezelye yemeğine hangi diğer yemekler eşlik edebilir?
Bu yemek, sıcak mısır unu veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hoş bir kontrast için yanında bir bardak yoğurt veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Bezelye ve patates yemeği, tatları ve anıları bir araya getiren, aile masası için mükemmel bir yemektir. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizi bu lezzetle şımartın!