Udka kurczaka z duszonymi warzywami

Udka z kurczaka z duszonymi warzywami – Lekka kolacja pełna smaku

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4

Witamy w kulinarnej krainie pełnej aromatów i kolorów! Dziś podzielę się z Tobą pysznym przepisem na udka z kurczaka z duszonymi warzywami. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także idealny na lekką kolację lub sycący lunch. To doskonały sposób na delektowanie się świeżymi warzywami w daniu, które łączy soczyste mięso kurczaka z kuszącymi aromatami.

Krótka historia przepisu
Ten przepis na udka z kurczaka inspirowany jest starymi tradycjami kulinarnymi, w których mięso często gotowano z świeżymi warzywami, aby stworzyć pożywne i smaczne potrawy. Wyruszmy w kulinarną podróż łączącą proste techniki z wysokiej jakości składnikami.

Składniki
- 2 całe uda z kurczaka (około 700-800 g)
- 2 większe marchewki
- 3-4 średnie ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- Kilka gałązek szparagów (około 150 g)
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- Sól, pieprz, curry (do smaku)
- Olej kukurydziany (do smażenia)
- Pietruszka i koper (do dekoracji)
- Rozmaryn i szałwia (opcjonalnie, dla aromatu)

Kroki przygotowania
1. Przygotowanie udek z kurczaka
Zacznij od dokładnego umycia udek z kurczaka. Jeśli wolisz, możesz usunąć skórę, aby danie było lżejsze. Umieść uda w garnku z wodą i solą i gotuj przez 15-20 minut. Ten krok nie tylko pomoże w równomiernym ugotowaniu mięsa, ale także skróci czas gotowania później. Nie zapomnij odszumować zupy, aby usunąć zanieczyszczenia.

2. Smażenie udek
Po ugotowaniu udek, dobrze je odsącz i przełóż do rondla. Dodaj trochę oleju kukurydzianego i dwa drobno posiekane ząbki czosnku. Posyp solą, pieprzem, curry i dodaj filiżankę wody. Przykryj rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu. Ten krok zapewni, że uda staną się delikatne i aromatyczne.

3. Przygotowanie warzyw
Podczas gdy uda się gotują, możesz skupić się na warzywach. Obierz marchewki i ziemniaki, a następnie pokrój je w krążki i kostkę, odpowiednio. Szparagi można zostawić w całości, ale upewnij się, że usuniesz zdrewniałe końce. Gotuj warzywa w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż staną się lekko miękkie, ale nie przesadnie miękkie.

4. Smażenie warzyw
W innym rondlu dodaj trochę oleju kukurydzianego i zacznij od ziemniaków. Pozwól im się zrumienić, a następnie przełóż do miski i posyp odrobiną pieprzu, soli, koperku i świeżej pietruszki. Kontynuuj z marchewkami, które będziesz smażyć z odrobiną rozmarynu i szałwii, aby wzmocnić ich aromat. Na koniec, w ten sam sposób smaż szparagi, dodając sól i pieprz.

5. Finalizacja dania
Gdy uda z kurczaka są gotowe, dodaj do nich dwie łyżki sosu pomidorowego, bazylię i trochę posiekanej cebuli. Gotuj razem przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

6. Serwowanie
Ułóż uda z kurczaka na półmisku i otocz je duszonymi warzywami. Udekoruj świeżą pietruszką i koperkiem dla świeżego i apetycznego wyglądu.

Przydatne wskazówki
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli cytryny na warzywa przed podaniem.
- Zmieniaj warzywa: W zależności od sezonu możesz dodać cukinię, paprykę lub cebulę, aby wprowadzić różnorodność smaków i kolorów.
- Kreatywne podanie: Ten przepis idealnie pasuje do letniej sałatki lub puree ziemniaczanego, aby uzupełnić posiłek.
- Polecane napoje: Kieliszek białego wina lub świeżo wyciśnięty sok cytrusowy doskonale uzupełni danie.

Korzyści odżywcze
Udka z kurczaka są doskonałym źródłem białka, a użyte warzywa dostarczają niezbędnych witamin i minerałów. Marchewki są bogate w beta-karoten, a szparagi są dobrą źródłem błonnika i przeciwutleniaczy. To danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe, oferując zrównoważony posiłek.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz dostosować przepis, używając piersi z kurczaka, indyka lub nawet wieprzowiny, w zależności od swoich preferencji.
- Jak mogę sprawić, aby danie było bardziej pikantne? Dodaj posiekaną ostrą paprykę lub trochę sosu chili podczas gotowania, aby dodać smaku.
- Czy mogę przygotować przepis z wyprzedzeniem? Z pewnością! Udka z kurczaka i warzywa można ugotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.

Ten przepis na udka z kurczaka z duszonymi warzywami to doskonały wybór na kolację z rodziną lub specjalny posiłek z przyjaciółmi. Spróbuj i ciesz się każdą kęsem!