Słodka kapusta z kurczakiem

Przepis na pyszne słodkie kapusty z kurczakiem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina 5 minut
Porcje: 4-6

Kapusta to wspaniały składnik, bogaty w składniki odżywcze i wszechstronny w potrawach. Ten przepis na słodką kapustę z kurczakiem jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Potrawa jest idealna na rodzinny obiad, pełna aromatów i korzyści odżywczych. Ponadto, jest doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą przyjąć zrównoważoną dietę.

Potrzebne składniki:

- 1 kg kapusty (cała główka lub pół większej główki)
- 3-4 pomidory (świeże lub z puszki)
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 500 g mięsa z kurczaka (udka, skrzydełka, plecy lub kombinacja)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju (najlepiej oliwa z oliwek lub inny olej roślinny)
- 1 liść laurowy
- 10-12 ziaren pieprzu
- Sól, mielony pieprz i papryka (słodka lub ostra, według upodobań)
- Zioła (pietruszka i, jeśli masz, koperek)

Trochę historii:

Kapusta to podstawowy składnik w wielu kulturach kulinarnych na całym świecie, mający historię sięgającą tysięcy lat. Jej korzenie znajdują się w różnych tradycjach, a w nowoczesnej kuchni często używana jest w potrawach na ciepło, gulaszach lub jako dodatek. Słodka kapusta z mięsem to potrawa rozgrzewająca, która łączy naturalne aromaty warzyw z bogactwem mięsa, tworząc pyszny i pożywny posiłek.

Przygotowanie przepisu:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od oczyszczenia i drobnego posiekania cebuli. To doda wyjątkowego aromatu potrawie. Pokrój kapustę w cienkie paski i posyp ją odrobiną soli, aby wydobyć soki. Ten krok pomoże kapuście szybciej zmięknąć podczas gotowania.

2. Smażenie cebuli:
W dużym garnku dodaj łyżkę oleju i odrobinę soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, dodając posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista, około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ cebula doda głębi smaku.

3. Dodanie kapusty:
Gdy cebula jest usmażona, dodaj kapustę posypaną solą. Dobrze wymieszaj i dodaj 1-2 szklanki wody, razem z ziarnami pieprzu i liściem laurowym. Przykryj garnek i gotuj kapustę na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż zacznie mięknąć.

4. Przygotowanie mięsa:
W osobnej patelni dodaj łyżkę oleju i lekko podsmaż kawałki mięsa z kurczaka. Wystarczy, aby nabrały złotego koloru, nie musisz ich całkowicie gotować, ponieważ dokończą gotowanie razem z kapustą. Gdy mięso jest zrumienione, dodaj je do kapusty, razem z pokrojoną w kostkę papryką.

5. Finalizacja potrawy:
Po tym, jak kapusta zmięknie, dodaj pokrojone pomidory (w kostkę lub w plastry, według upodobań) oraz koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu jeszcze przez 10-15 minut. Jeśli to konieczne, możesz dodać odrobinę wody, aby uniknąć przypalenia.

6. Przyprawianie:
Skosztuj potrawy i przypraw według preferencji solą, mielonym pieprzem i słodką lub ostrą papryką. Na koniec dodaj drobno posiekane zioła (pietruszkę lub koperek, w zależności od tego, co masz pod ręką). Dobrze wymieszaj i pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut, aby połączyć smaki.

Sugestie podania:
Słodka kapusta z kurczakiem to potrawa, którą można podawać samodzielnie lub z ciepłą porcją polenty. Aby dodać smaku, możesz nałożyć łyżkę śmietany na wierzch przy podawaniu. Ponadto kieliszek wytrawnego białego wina lub świeża lemoniada doskonale pasują do tego dania.

Korzyści odżywcze:
Kapusta jest warzywem bogatym w witaminy (szczególnie witaminę C), minerały i błonnik, co przyczynia się do zdrowego trawienia. Mięso z kurczaka dostarcza wysokiej jakości białka, niezbędnego dla organizmu. Ten przepis jest idealny na zrównoważony posiłek, mając niską kaloryczność, zwłaszcza jeśli używasz mięsa bez skóry i oliwy z oliwek.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć kiszonej kapusty zamiast świeżej?
Tak, kiszona kapusta może być interesującą alternatywą, ale zmieni smak potrawy, nadając jej kwaśny posmak.

- Jakie inne rodzaje mięsa mogę użyć?
Możesz użyć mięsa z indyka lub nawet wieprzowiny, w zależności od preferencji. Każdy rodzaj mięsa doda unikalnego smaku.

- Jak mogę dostosować przepis do diety wegetariańskiej?
Możesz zastąpić mięso warzywami, takimi jak grzyby lub tofu, i dodać więcej warzyw, takich jak marchewki lub cukinia.

- Jakie inne dodatki pasują do słodkiej kapusty?
Polenta to klasyczny dodatek, ale możesz również wybrać ryż lub pieczone ziemniaki.

Podsumowując, słodka kapusta z kurczakiem to prosty i zdrowy przepis, idealny na każdy posiłek. Ta kombinacja składników tworzy potrawę rozgrzewającą, pełną aromatów i korzyści odżywczych. Nie wahaj się eksperymentować z ulubionymi przyprawami i wprowadzać osobisty akcent do swojego przepisu! Smacznego!