Paprykarz z kurczaka jak u mnie w domu!

Paprykarz z kurczaka jak u mnie w domu

Aromat i ciepło świeżo przygotowanego paprykarza z kurczaka mogą zamienić każdy posiłek w święto. To danie to więcej niż tylko przepis – to historia, tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. W naszej okolicy paprykarz z kurczaka jest znanym i lubianym daniem, a każdy kucharz ma swoją własną wersję. Dziś podzielę się z Wami moim przepisem, prostym, ale pełnym smaku, bez dodatku mąki, aby aromaty mogły błyszczeć.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 1 kurczak, oczyszczony i pokrojony na kawałki
- 2 średnie cebule, pokrojone w plastry
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki papryki (słodkiej)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 2 szklanki wody
- Opcjonalnie: ziemniak, marchewka, odrobina ostrej papryki, śmietana do podania

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oczyszczenia i pokrojenia kurczaka na kawałki. Podziel go na mniejsze porcje, aby gotował się równomiernie. Cebulę pokrój w cienkie plastry, a czosnek drobno posiekaj. Te składniki nadadzą życiu Twojemu daniu.

2. Smażenie kurczaka: W dużej patelni lub głębokim garnku rozgrzej kilka łyżek oleju. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj kawałki kurczaka. Smaż kurczaka, aż stanie się złoty i chrupiący z każdej strony. Ten krok jest kluczowy, ponieważ nada wyjątkowy aromat sosowi.

3. Smaż cebulę i czosnek: Po usmażeniu kurczaka, wyjmij go z patelni i odstaw na bok. Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się miękka i złocista, a następnie dodaj czosnek. Smaż przez jeszcze minutę, uważając, aby się nie przypalił.

4. Dodaj paprykę i koncentrat pomidorowy: Gdy cebula i czosnek są gotowe, posyp papryką. To nada daniu żywy kolor i bogaty aromat. Dodaj również koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszając, aby połączyć wszystkie smaki.

5. Włóż z powrotem kurczaka: Włóż usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię. Nie zapomnij dodać soku, który wypłynął z kurczaka; wzbogaci to sos. Następnie dodaj 2 szklanki wody i wszystko wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Gotowanie na małym ogniu: Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Ten czas gotowania sprawi, że mięso kurczaka będzie delikatne i soczyste, a smaki doskonale się połączą.

7. Wersja z warzywami: Jeśli chcesz dodać więcej koloru i składników odżywczych, możesz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki lub pokrojoną w plasterki marchewkę w trakcie gotowania. Te warzywa wchłoną aromaty i wzbogacą danie.

8. Podanie: Gdy kurczak jest gotowy, możesz zdecydować, czy chcesz dodać śmietanę, aby uzyskać bardziej kremowy sos. To popularna opcja, ale paprykarz jest pyszny także bez śmietany. Podawaj go z ugotowanym makaronem, aby uzupełnić posiłek.

Praktyczne wskazówki:

- Wybierz kurczaka dobrej jakości: Kurczak z hodowli ekologicznej doda smaku i soczystości daniu.
- Papryka dobrej jakości: Upewnij się, że używasz dobrej papryki, ponieważ to kluczowy składnik, który nada smaku całemu daniu.
- Próby wariacji: Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać łyżeczkę ostrej papryki obok papryki słodkiej. To sprawi, że paprykarz będzie bardziej odważny.

Korzyści odżywcze:

Paprykarz z kurczaka jest dobrym źródłem białka, witamin i minerałów. Kurczak dostarcza niezbędne białka, a cebula i czosnek są bogate w przeciwutleniacze i mają właściwości przeciwzapalne. Dodanie warzyw zwiększy zawartość błonnika w daniu.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast ud? Tak, ale musisz pamiętać, że pierś kurczaka gotuje się szybciej i może stać się sucha, jeśli będzie gotowana zbyt długo.
- Czy można zamrozić? Tak, paprykarz z kurczaka dobrze się zamraża. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed umieszczeniem w szczelnych pojemnikach.
- Jakie inne dodatki mogę użyć? Oprócz makaronu, to danie doskonale komponuje się z ryżem, kaszą lub nawet puree ziemniaczanym.

Paprykarz z kurczaka to więcej niż przepis – to sposób na zjednoczenie rodziny i przyjaciół, tworzenie niezapomnianych chwil przy stole. Wypróbuj ten przepis w domu i ciesz się każdym kęsem pełnym smaku i aromatu! Smacznego!