Evdeki gibi tavuk paprikası!

Evdeki gibi tavuk paprikası

Yeni hazırlanmış bir tavuk paprikasının aroması ve sıcaklığı, her yemeği bir kutlamaya dönüştürebilir. Bu yemek, sadece basit bir tariften daha fazlasıdır – bir hikaye, nesilden nesile aktarılan bir gelenektir. Bizim bölgemizde, tavuk paprikası bilinen ve sevilen bir yemektir, her aşçının kendi versiyonu vardır. Bugün, size benim tarifimi paylaşacağım, basit ama lezzet dolu ve un eklenmeden, aromaların parlamasına izin verecek.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 1 tavuk, temizlenmiş ve parçalara ayrılmış
- 2 orta boy soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı paprika (tatlı biber)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 2 su bardağı su
- İsteğe bağlı: bir patates, bir havuç, biraz acı biber, servis için krema

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavukları temizleyip parçalara ayırarak başlayın. Eşit pişmesi için daha küçük parçalara ayırın. Soğanı ince dilimler halinde kesin ve sarımsağı ince doğrayın. Bu malzemeler yemeğinize hayat verecek.

2. Tavuğu kızartın: Büyük bir tavada veya derin bir tencerede birkaç yemek kaşığı yağ ısıtın. Yağ iyice ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin. Tavukları her tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu adım, sosun kendine has bir aroma kazanması için çok önemlidir.

3. Soğan ve sarımsağı soteleyin: Tavuk kızardıktan sonra, tavukları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı tavaya dilimlenmiş soğanı ekleyin. Soğan yumuşak ve altın rengi olana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin. Yanmaması için bir dakika daha soteleyin.

4. Paprika ve domates salçasını ekleyin: Soğan ve sarımsak hazır olduğunda, üzerine paprika serpin. Bu, yemeğe canlı bir renk ve zengin bir aroma katacaktır. Ayrıca domates salçasını ekleyin ve tüm tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

5. Tavuğu geri koyun: Kızarmış tavuğu tavaya geri koyun. Tavuk suyunu da eklemeyi unutmayın; bu sosu zenginleştirecektir. Ardından 2 su bardağı su ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

6. Kısık ateşte pişirin: Tavayı kapatın ve yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu pişirme süresi, tavuk etinin yumuşak ve sulu olmasını sağlayacak ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

7. Sebzeli versiyon: Renk ve besin maddeleri eklemek isterseniz, kaynatma aşamasında bir patates küp veya dilimlenmiş bir havuç ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler aromaları emerek yemeği zenginleştirecektir.

8. Servis: Tavuk hazır olduğunda, daha kremalı bir sos elde etmek için krema ekleyip eklemeyeceğinize karar verebilirsiniz. Bu popüler bir seçenek, ancak tavuk paprikası kremasız da lezzetlidir. Yemeği tamamlamak için haşlanmış makarna ile servis edin.

Pratik ipuçları:

- Kaliteli tavuk seçin: Organik veya çiftlik tavuğu yemeğe ekstra aroma ve sululuk katacaktır.
- Kaliteli paprika: İyi bir paprika kullandığınızdan emin olun, çünkü bu, tüm yemeğe lezzet katacak ana malzemedir.
- Varyasyon denemeleri: Eğer baharatlı seviyorsanız, paprika ile birlikte bir çay kaşığı acı biber ekleyebilirsiniz. Bu, tavuk paprikasını daha cesur bir yemek haline getirecektir.

Besin faydaları:

Tavuk paprikası, iyi bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Tavuk, temel proteinler sağlarken, soğan ve sarımsak antioksidan bakımından zengin olup anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Sebzelerin eklenmesi, yemeğin lif içeriğini artıracaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tavuk butu yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ancak tavuk göğsünün daha hızlı piştiğini ve fazla pişirilirse kuru olabileceğini unutmamalısınız.
- Dondurulabilir mi? Evet, tavuk paprikası çok iyi dondurulabilir. Hava geçirmez kaplara koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim? Makarna dışında, bu yemek pirinç, mısır unu veya hatta patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Tavuk paprikası, sadece bir tariften daha fazlasıdır – aile ve arkadaşları bir araya getirmenin, masanın etrafında unutulmaz anlar yaratmanın bir yoludur. Bu tarifi evde deneyin ve her lokmada lezzet ve aroma dolu anların tadını çıkarın! Afiyet olsun!