Kotlet schabowy z porami

Kotlet wieprzowy z porami - sycza przepis sezonowy

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4-6

Kto nie kocha ciepłego i pocieszającego posiłku w chłodne dni jesieni lub zimy? Kotlety wieprzowe z porami to pyszne danie, które łączy bogate smaki mięsa z subtelną słodyczą warzyw. To danie główne nie tylko jest sycące, ale także niezwykle łatwe do przygotowania. Dodatkowo to doskonała okazja, aby eksperymentować z sezonowymi składnikami. Przejdźmy do tego przepisu!

Składniki:

- Pory - 1000 g
- Cebula żółta - 3 sztuki
- Marchewki - 2 sztuki
- Kotlety wieprzowe - 8 sztuk
- Sól jodowana - do smaku
- Świeżo mielony pieprz - do smaku
- Oliwa z oliwek - 50 ml
- Papryka słodka - 1 łyżeczka
- Tymianek - 1/2 łyżeczki
- Liść laurowy - 1 sztuka
- Świeży koper - 1 pęczek
- Pasta paprykowa - 1-2 łyżki
- Białe wino półwytrawne - 200 ml
- Woda - 250 ml

Szczegóły dotyczące składników:

- Por to sezonowe warzywo, bardzo wszechstronne, które dodaje delikatnego smaku i aromatu. Wybierz pory z jędrnymi łodygami i bez plam.
- Kotlety wieprzowe są dobrym źródłem białka i można je znaleźć w różnych wariantach, od tłustych po chude. Wybierz kotlety z odrobiną tłuszczu dla bogatszego smaku.
- Świeży koper nie tylko dodaje świeżości, ale także poprawia trawienie.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od oczyszczenia cebuli, porów i marchewek. Posiekaj cebulę i marchewki drobno, a pory w krążki. Ta mieszanka warzyw doda smaku i tekstury daniu.

2. Smażenie warzyw: W dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, pory i marchewki. Smaż przez 5-7 minut, często mieszając, aż staną się miękkie i przezroczyste. Ten krok ożywia smaki warzyw i przygotowuje je do połączenia z mięsem.

3. Przygotowanie kotletów: W międzyczasie przypraw kotlety wieprzowe solą, pieprzem, papryką słodką i tymiankiem. Na innej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i rozgrzej na dużym ogniu. Smaż kotlety z obu stron przez 3-4 minuty, aż staną się złote. Ten krok jest kluczowy, aby uszczelnić soki w mięsie.

4. Idealne połączenie: Gdy kotlety są zrumienione, dodaj je do mieszanki warzyw. Dopraw solą, pieprzem i pastą paprykową. Wlej białe wino i 250 ml wody, dodając także liść laurowy. Pozwól wszystkiemu gotować się pod przykryciem na małym ogniu przez 25 minut. Ten etap pozwala smakom się połączyć, a kotlety stać się miękkie.

5. Finalizacja dania: Po upływie czasu gotowania zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekany świeży koper. To doda świeżości i koloru daniu.

6. Podawanie: Kotlety wieprzowe z porami podawaj gorące, same lub z dodatkiem ziemniaków. Ta kombinacja jest idealna do wchłonięcia wszystkich pysznych soków z talerza.

Przydatne wskazówki i porady:

- Aby uzyskać jeszcze bogatszy aromat, możesz dodać posiekany czosnek podczas smażenia warzyw.
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz użyć czerwonego wina zamiast białego.
- Warianty: Zamiast koperku możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak pietruszka lub oregano. Możesz także dodać kilka plasterków ziemniaków do gotowania kotletów, aby mieć zintegrowany dodatek.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, ten przepis można dostosować również do mięsa z kurczaka lub indyka, ale czas gotowania może się różnić.

2. Jak mogę uczynić ten przepis zdrowszym?
Możesz zmniejszyć ilość oliwy i użyć więcej warzyw. Możesz także wybrać chudsze kotlety wieprzowe.

3. Jak długo mogę przechowywać resztki?
Danie dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 3-4 dni. Może być podgrzewane w mikrofalówce lub na patelni.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Ten przepis na kotlety wieprzowe z porami jest bogaty w białko i oferuje różnorodność witamin z warzyw. Porcja 150-200 g może zawierać około 400-500 kalorii, w zależności od ilości użytej oliwy i dodatków. Pory i marchewki dodają błonnika, a białe wino przynosi przeciwutleniacze, czyniąc to danie nie tylko pysznym, ale także korzystnym dla zdrowia.

Czy pragniesz pocieszającego posiłku, który możesz podzielić się z bliskimi? Kotlety wieprzowe z porami są idealnym wyborem! Smakuj każdy kęs i ciesz się chwilami spędzonymi z rodziną. Smacznego!