Biały Pleciony Chleb Wykonany z Jednego Kawałka

Aby przygotować pyszny chleb o wadze pół kilograma, proces zaczyna się od wyboru składników wysokiej jakości. W dużej misce przesiewamy mąkę, upewniając się, że jest dobrze napowietrzona. W środku mąki robimy dołek i dodajemy świeże drożdże. Na drożdże wlewamy małą ilość ciepłej wody z całkowitej ilości podanej w przepisie. Tutaj, przy pomocy widelca, delikatnie mieszamy, aby aktywować drożdże, tworząc zaczyn. Ważne jest, aby przykryć miskę czystym ręcznikiem i zostawić zaczyn do wyrośnięcia na około pięć minut, w tym czasie upewniając się, że drożdże są świeże.

W międzyczasie bierzemy sól i rozpuszczamy ją w pozostałej ciepłej wodzie, przygotowując w ten sposób solankę, która doda smaku i konsystencji ciastu. Jeśli zdecydujesz się na mikser lub maszynę do chleba, przymocuj hak do ciasta i włącz mikser na najniższe obroty. Dodaj olej i stopniowo solankę, kontynuując dodawanie reszty wody, aż ciasto stanie się gładkie i jednorodne. Ważne jest, aby sprawdzić konsystencję ciasta; jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj wodę oszczędnie, po jednej łyżce.

Jeśli zdecydujesz się na wyrabianie ręczne, proces zajmie nieco więcej czasu, ale jest równie prosty. Wyrabiaj ciasto na czystym blacie, lekko uderzając je o stół, aż stanie się elastyczne. Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, umieść je w misce, w której je wyrabiałeś, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, aż podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski i delikatnie wyrabiaj przez minutę, aby przywrócić mu pierwotny kształt. Uformuj długi wałek o długości około metra. To jest moment, w którym zaczniemy pleść chleb. Umieść wałek na stole, weź prawy koniec i przynieś go do środka, formując leżące 'd'. Lewa noga zostanie przyniesiona nad początkową pętlę i włożona pod nią, tworząc węzeł. Następnie, delikatnym ruchem, unieś pętlę i przekształć ją w cyfrę 8, wkładając wolną nogę pod dolne koło i wychodząc przez środek.

Po zakończeniu plecenia, ułóż ciasto, aby nadać mu równy wygląd, dbając o to, aby zostawić miejsce między węzłami, aby ciasto miało miejsce do wzrostu. Umieść chleb w natłuszczonej formie do pieczenia i pozostaw go ponownie do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przed włożeniem chleba do piekarnika, posmaruj go mlekiem i, jeśli chcesz, posyp wierzch nasionami sezamu lub maku.

Ten prosty, ale pełen charakteru przepis wykorzystuje mąkę wysokiej jakości, chociaż nie jest obowiązkowe używanie mąki kanadyjskiej. Uzyskane ciasto będzie miękkie, elastyczne i łatwe do obróbki, idealne do stworzenia pysznego domowego chleba, który wypełni dom swoim kuszącym aromatem. Każdy krok tego procesu jest niezbędny do uzyskania idealnego chleba, który można delektować się różnymi potrawami lub po prostu z masłem i dżemem.