Weißes Geflochtenes Brot Aus Einem Stück

Um ein köstliches halbes Kilogramm Brot zuzubereiten, beginnt der Prozess mit der Auswahl von hochwertigen Zutaten. In einer großen Schüssel sieben wir das Mehl und stellen sicher, dass es gut belüftet ist. Wir machen eine Mulde in die Mitte des Mehls und fügen die frische Hefe hinzu. Über die Hefe gießen wir eine kleine Menge warmes Wasser aus der insgesamt in der Rezeptur angegebenen Menge. Hier mischen wir mit Hilfe einer Gabel vorsichtig, um die Hefe zu aktivieren und einen Vorteig zu bilden. Es ist wichtig, die Schüssel mit einem sauberen Tuch abzudecken und den Vorteig etwa fünf Minuten lang gehen zu lassen, während wir darauf achten, dass die Hefe frisch ist.

In der Zwischenzeit nehmen wir das Salz und lösen es im restlichen warmen Wasser auf, wodurch wir die salzige Lösung vorbereiten, die dem Teig Geschmack und Konsistenz verleihen wird. Wenn Sie sich für einen Mixer oder eine Brotmaschine entscheiden, befestigen Sie den Knethaken und starten Sie den Mixer auf der niedrigsten Stufe. Fügen Sie das Öl hinzu und, nach und nach, das salzige Wasser, während Sie weiterhin den Rest des Wassers einarbeiten, bis der Teig glatt und homogen wird. Es ist wichtig, die Konsistenz des Teigs zu überprüfen; wenn er zu feucht ist, fügen Sie das Wasser sparsam, esslöffelweise, hinzu.

Wenn Sie sich entscheiden, von Hand zu kneten, dauert der Prozess etwas länger, ist aber ebenso einfach. Kneten Sie den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche und schlagen Sie ihn sanft auf den Tisch, bis er elastisch wird. Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, legen Sie ihn in die Schüssel, in der Sie ihn geknetet haben, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort, fern von Zugluft, gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten Sie ihn sanft eine Minute lang, um ihn wieder in seine ursprüngliche Form zu bringen. Formen Sie einen langen Strang von etwa einem Meter. Jetzt ist der Moment, in dem wir mit dem Flechten des Brotes beginnen werden. Legen Sie den Strang auf den Tisch, nehmen Sie das rechte Ende und bringen Sie es zur Mitte, sodass es ein liegendes 'd' bildet. Das linke Bein wird über die ursprüngliche Schlaufe gelegt und von unten eingeführt, wodurch ein Knoten entsteht. Dann heben Sie mit einer sanften Bewegung die Schlaufe an und verwandeln Sie sie in die Zahl 8, indem Sie das freie Bein unter den unteren Kreis führen und durch die Mitte herauskommen.

Nachdem Sie das Flechten abgeschlossen haben, richten Sie den Teig so aus, dass er ein gleichmäßiges Aussehen erhält, und achten Sie darauf, zwischen den Knoten Platz zu lassen, damit der Teig Platz zum Wachsen hat. Legen Sie das Brot in eine gefettete Backform und lassen Sie es erneut gehen, bis es sich verdoppelt hat. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bevor Sie das Brot in den Ofen geben, bestreichen Sie es mit Milch und streuen, wenn gewünscht, Sesam- oder Mohnsamen darüber.

Dieses einfache, aber charaktervolle Rezept verwendet hochwertiges Mehl, obwohl es nicht zwingend erforderlich ist, kanadisches Mehl zu verwenden. Der resultierende Teig wird weich, elastisch und leicht zu handhaben sein, perfekt für die Herstellung eines köstlichen hausgemachten Brotes, das das Haus mit seinem einladenden Aroma füllen wird. Jeder Schritt dieses Prozesses ist entscheidend, um ein perfektes Brot zu erhalten, das zusammen mit verschiedenen Gerichten oder einfach mit Butter und Marmelade genossen werden kann.