Wątróbka z makaronem

Przepis na wątróbki z kolorowym makaronem i pysznym sosem

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Wątróbki z kurczaka lub indyka to prawdziwy przysmak, często niedoceniany w nowoczesnej kuchni. Ten prosty i szybki przepis na wątróbki z kolorowym makaronem i pysznym sosem zamieni zwykły posiłek w pyszne uczty. Wątróbki są pełne składników odżywczych, będąc doskonałym źródłem białka, żelaza i witamin z grupy B. Zaczynajmy!

Potrzebne składniki:
- 500 g wątróbek z kurczaka lub indyka, oczyszczonych i umytych
- 30 ml oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 50 ml czerwonego wina
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 szklanka wody
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 opakowanie kolorowego makaronu (około 400 g)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie wątróbek: Zacznij od dokładnego oczyszczenia i umycia wątróbek. Następnie włóż je do garnka z wrzącą wodą na 5-6 minut. Ten krok nie tylko je oczyści, ale także sprawi, że będą bardziej delikatne. Po tym czasie dobrze je odcedź i odłóż na bok.

2. Smażenie wątróbek: Na dużej patelni dodaj olej i rozgrzej go. Następnie dodaj wątróbki i smaż je ze wszystkich stron przez około 5-6 minut. Chcesz uzyskać lekko złotą skórkę, która doda tekstury i smaku potrawie.

3. Dodaj wino: Gdy wątróbki będą już usmażone, wlej czerwone wino na patelnię. Nie tylko pomoże to uwolnić smaki, ale także doda sosowi warstwę złożoności. Pozwól winu gotować się przez 2-3 minuty, aby odparował alkohol.

4. Przygotowanie sosu: Dodaj przecier pomidorowy, zmiażdżony czosnek i szklankę wody. Dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5-7 minut. W tym czasie smaki się połączą i stworzą pyszny sos.

5. Doprawianie: Na koniec dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym oregano. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki są równomiernie pokryte przyprawami. Wyłączenie ognia przed dodaniem przypraw pomaga zachować świeżość smaków.

6. Gotowanie makaronu: W osobnym garnku ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Upewnij się, że używasz osolonej wody, aby dodać makaronowi dodatkowego smaku. Gdy będą al dente, dobrze je odcedź.

7. Łączenie potrawy: Gdy makaron jest ugotowany, a sos gotowy, połącz je w dużej misce. Dodaj wątróbki z całym sosem i dobrze wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty.

8. Podawanie: Podawaj to danie na ciepło, ozdobione świeżo posiekanym pietruszką lub bazylią, dla dodatkowej świeżości. Możesz również dodać starty parmezan na wierzch, jeśli chcesz uzyskać bogatszy smak.

Przydatne porady:
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać odrobinę śmietany lub twarogu na końcu.
- Wątróbki można zastąpić sercami lub innymi jadalnymi organami, jeśli jesteś otwarty na nowe kulinarne doświadczenia.
- Możesz użyć pełnoziarnistego makaronu, aby dodać potrawie więcej błonnika i składników odżywczych.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko i żelazo, mając około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od rodzaju używanego makaronu. Wątróbki są doskonałym źródłem witamin z grupy B, niezbędnych dla metabolizmu energetycznego i zdrowia układu nerwowego.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonych wątróbek? Tak, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dobrze odsączone przed gotowaniem.
- Jakie inne makarony mogę użyć? Możesz użyć długiego makaronu, takiego jak spaghetti lub tagliatelle, lub krótkiego makaronu, takiego jak penne lub fusilli, w zależności od preferencji.

Ten przepis na wątróbki z kolorowym makaronem jest idealny na szybki obiad, ale także na zaimponowanie gościom. Bogaty smak i niepowtarzalna tekstura sprawią, że zawsze będziesz wracać do tego przepisu. Smacznego!