Spaghetti z krewetkami w sosie winnym

Krewetki z makaronem w czerwonym winie – szybka i aromatyczna delicja

Kto nie kocha talerza makaronu z krewetkami, nasączonego subtelnymi aromatami i odrobiną czerwonego wina? Ten przepis jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale także łatwy do przygotowania, idealny na romantyczną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Przygotuj się, aby zaimponować tym wykwintnym daniem, które jednocześnie jest proste do wykonania.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 2

Składniki potrzebne

- 200 g świeżych krewetek – wybierz krewetki wysokiej jakości, świeże lub, jeśli nie masz dostępu, dobrze mrożone krewetki.
- 250 g makaronu Molisana – makaron wysokiej jakości lepiej wiąże się z sosem.
- 1 kieliszek czerwonego wina – wybierz wino, które byś wypił; Cabernet Sauvignon lub Merlot świetnie się sprawdzają.
- 1 pomidor – świeży, aby dodać nuty słodyczy.
- Oliwa z oliwek – 3-4 łyżki, do marynowania krewetek.
- Zioła (np. bazylia, oregano) – świeże lub suszone, według preferencji.
- Czarny pieprz i peperoncino – do smaku, dla odrobiny ostrości.
- Szałwia – kilka świeżych liści, dla dodatkowego aromatu.

Krótkie historie

Makaron z krewetkami w sosie winnym to doskonały przykład połączenia tradycji kulinarnej Morza Śródziemnego z świeżymi składnikami morskim. To danie zyskało popularność dzięki swojej prostocie i wszechstronności, łatwo dostosowując się do lokalnych preferencji. Krewetki, będące bogatym źródłem białka i omega-3, sprawiają, że to danie jest zdrowym i smacznym wyborem.

Krok po kroku: Gotowanie makaronu z krewetkami

Krok 1: Marynowanie krewetek
W misce dodaj oczyszczone krewetki i dokładnie opłucz je pod zimną wodą. Następnie polej je oliwą z oliwek i czerwonym winem. Dodaj zioła, peperoncino, pieprz i liście szałwii. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że każda krewetka jest równomiernie pokryta. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilka godzin. Ta marynata wzmocni smaki i sprawi, że krewetki będą bardziej soczyste.

Krok 2: Przygotowanie makaronu
W dużym garnku dodaj wodę i sól, a następnie doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj od 8 do 10 minut, aż będzie al dente. W tym czasie możesz zająć się krewetkami.

Krok 3: Gotowanie krewetek
Na dużej patelni dodaj marynatę krewetek (krewetki z sosem) i gotuj na średnim ogniu. Po kilku minutach dodaj kieliszek czerwonego wina i starty pomidor. Pozwól sosowi delikatnie się gotować, aż wino się zredukuje i lekko zgęstnieje, a krewetki staną się różowe i nieprzezroczyste, około 5-7 minut.

Krok 4: Ostateczne wymieszanie
Gdy makaron jest gotowy, odcedź go i przepłucz ciepłą wodą, aby usunąć skrobię. Dodaj makaron do sosu z krewetkami na patelni i dobrze wymieszaj. Pozwól im się połączyć przez 2-3 minuty na małym ogniu, aby makaron wchłonął smaki sosu.

Krok 5: Serwowanie
Podawaj makaron z krewetkami na dużym talerzu, posypany startym parmezanem. Świeże zioła dodadzą nuty świeżości. Możesz podać to danie z prostą sałatką zieloną i schłodzoną butelką czerwonego wina.

Przydatne wskazówki

- Starannie wybieraj krewetki. Wybór świeżych krewetek, jeśli są dostępne, zrobi dużą różnicę w smaku.
- Nie gotuj krewetek zbyt długo. To sprawi, że staną się gumowate. Gotuj je, aż staną się różowe i nieprzezroczyste.
- Wersja bezglutenowa. Możesz użyć makaronu z mąki ryżowej lub innych rodzajów bezglutenowych, aby dostosować przepis dla osób z nietolerancjami.
- Dodaj warzywa. Dla zdrowszej wersji możesz dodać cukinię lub szpinak do sosu z krewetkami.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz i osuszysz przed marynowaniem.

2. Jak mogę sprawić, by sos był bardziej pikantny?
Dodaj więcej peperoncino lub odrobinę sosu chili.

3. Jakie wino powinienem użyć?
Wybierz czerwone wino, które pijesz, najlepiej o zrównoważonym smaku.

Pyszne połączenia

To danie doskonale komponuje się z sałatką z rukoli i parmezanu lub świeżą bagietką, aby wchłonąć pyszny sos. Podawaj białe lub różowe wino, które uzupełni smaki na talerzu.

Korzyści odżywcze

Krewetki są doskonałym źródłem białka i mają mało kalorii, co sprawia, że to danie jest zdrowym wyborem. Ponadto czerwone wino może dostarczyć przeciwutleniaczy, a zioła dodają niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowując, makaron z krewetkami w sosie czerwonym winie to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na zaimponowanie bez potrzeby zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Daj się ponieść aromatom, ciesz się każdym kęsem i pamiętaj, że gotowanie to przede wszystkim przyjemność i kreatywność!