Spaghete cu creveti in sos de vin

Spaghete cu Creveți în Sos de Vin Roșu – O Delicatesă Rapidă și Aromată

Cine nu iubește un platou de spaghete cu creveți, îmbibat în arome subtile și cu un strop de vin roșu? Această rețetă nu este doar incredibil de delicioasă, ci și simplu de realizat, perfectă pentru o cină romantică sau o întâlnire cu prietenii. Pregătește-te să impresionezi cu acest preparat rafinat, dar în același timp, ușor de realizat.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Gătire: 15 minute
Timp Total: 30 minute
Număr de Porții: 2

Ingredientele Necesare

- 200 g creveți proaspeți – alegeți creveți de calitate, proaspeți sau, dacă nu aveți acces, creveți congelati de bună calitate.
- 250 g spaghete de la Molisana – spaghetele de calitate superioară se vor lega mai bine cu sosul.
- 1 pahar vin roșu – alegeți un vin pe care l-ați bea; un Cabernet Sauvignon sau Merlot funcționează excelent.
- 1 roșie – proaspătă, pentru a adăuga o notă de dulceață.
- Ulei de măsline – 3-4 linguri, pentru marinarea creveților.
- Ierburi aromatice (ex. busuioc, oregano) – proaspete sau uscate, după preferințe.
- Piper negru și peperoncino – după gust, pentru un strop de iuțeală.
- Salvie – câteva frunze proaspete, pentru un plus de aromă.

Scurtă Istorie

Spaghetele cu creveți în sos de vin sunt un exemplu perfect al îmbinării dintre tradiția culinară mediteraneană și ingredientele proaspete de mare. Acest fel de mâncare a câștigat popularitate datorită simplității și a versatilității sale, adaptându-se ușor la preferințele locale. Creveții, fiind o sursă bogată de proteine și omega-3, fac din acest preparat o alegere sănătoasă și gustoasă.

Pas cu Pas: Gătitul Spaghetelor cu Creveți

Pasul 1: Marinarea Creveților
Într-un castron, adaugă creveții curățați (decorticați) și spală-i bine sub apă rece. Apoi, toarnă peste ei uleiul de măsline și vinul roșu. Adaugă ierburile aromatice, peperoncino, piper și frunzele de salvie. Amestecă bine pentru a te asigura că fiecare crevete este acoperit uniform. Acoperă castronul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru câteva ore. Această marinare va intensifica aromele și va face creveții mai suculenți.

Pasul 2: Prepararea Spaghetelor
Într-o oală mare, adaugă apă și sare, apoi adu la fiert. Odată ce apa clocotește, adaugă spaghetele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-10 minute, până devin al dente. În acest timp, poți să te ocupi de creveți.

Pasul 3: Gătirea Creveților
Într-o tigaie mare, adaugă marinada de creveți (creveți cu tot cu sos) și gătește la foc mediu. După câteva minute, adaugă paharul de vin roșu și roșia dată pe răzătoare. Lasă sosul să fiarbă ușor, până când vinul se reduce și se îngroașă puțin, iar creveții devin roz și opaci, aproximativ 5-7 minute.

Pasul 4: Amestecul Final
Odată ce spaghetele sunt gata, scurge-le și clătește-le cu apă caldă pentru a îndepărta amidonul. Adaugă spaghetele peste sosul cu creveți din tigaie și amestecă bine. Lasă-le să se combine timp de 2-3 minute pe foc mic, astfel încât pastele să absoarbă aromele sosului.

Pasul 5: Servirea
Servește spaghetele cu creveți într-un platou mare, presărate cu parmezan ras deasupra. O garnitură de ierburi proaspete va adăuga o notă de prospețime. Poți acompania acest preparat cu o salată verde simplă și o sticlă de vin roșu răcit.

Sfaturi Utile

- Alege cu atenție creveții. Optarea pentru creveți proaspeți, dacă sunt disponibili, va face o mare diferență în gust.
- Nu găti prea mult creveții. Acest lucru îi va face să devină cauciucați. Gătește-i până devin roz și opaci.
- Varianta fără gluten. Poți folosi spaghete din făină de orez sau alte tipuri fără gluten pentru a adapta rețeta celor cu intoleranțe.
- Adaugă legume. Pentru o variantă mai sănătoasă, poți adăuga dovlecei sau spanac în sosul de creveți.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi creveți congelați?
Da, asigură-te că îi decongelezi complet și îi usuci înainte de marinare.

2. Cum pot face sosul mai picant?
Adaugă mai mult peperoncino sau un strop de sos de chili.

3. Ce vin ar trebui să folosesc?
Alege un vin roșu pe care îl consumi, preferabil unul cu un gust echilibrat.

Combinații Delicioase

Acest preparat se potrivește perfect cu o salată de rucola și parmezan sau cu o baghetă proaspătă pentru a absorbi sosul delicios. Oferă un vin alb sau rosé, care va complementa aromele din farfurie.

Beneficii Nutriționale

Creveții sunt o sursă excelentă de proteine și conțin puține calorii, ceea ce face din acest preparat o alegere sănătoasă. De asemenea, vinul roșu poate aduce antioxidanți, iar ierburile aromatice adaugă vitamine și minerale esențiale.

În concluzie, spaghetele cu creveți în sos de vin roșu nu sunt doar o rețetă simplă, ci și o modalitate excelentă de a impresiona fără a fi nevoie de abilități avansate de gătit. Lasă-te purtat de arome, bucură-te de fiecare îmbucătură și adu-ți aminte că gătitul este, în primul rând, despre plăcere și creativitate!