Fusilli z tuńczykiem
Kiedy nie mam ochoty na skomplikowane gotowanie, często robię fusilli z tuńczykiem. To jeden z tych przepisów, po które sięgasz, gdy jesteś w biegu, ale chcesz czegoś ciepłego i sycącego. U mnie puszki z tuńczykiem zawsze są w szafce, a jeśli mam też cebulę i resztę przecieru pomidorowego, posiłek gotowy w kilka chwil. Robiłem tę kombinację wiele razy, właśnie dlatego, że nie wymaga niczego skomplikowanego i nie sprawia problemów.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 20-25 minut
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 15-20 minut, w zależności od tego, jak długo gotują się makaron
Porcje: 2-3
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybki główny
Składniki
400 g makaronu fusilli (lub innego krótkiego makaronu, jeśli nie masz fusilli)
1 puszka tuńczyka 160 g (najlepiej tuńczyk w sosie własnym lub „naturalny”, nie w oleju)
1 mała cebula
1/2 szklanki przecieru pomidorowego (około 100 ml)
Oliwa z oliwek, tyle aby zeszklić cebulę
Sól, do smaku
Sposób przygotowania
1. Postaw dużą garnek z wodą na ogniu. Wody powinno być wystarczająco dużo, aby makaron miał miejsce na gotowanie.
2. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę. Nie musi być idealnie równa, ale im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotuje.
3. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż zmięknie, ale nie pozwól jej się zrumienić.
4. Otwórz puszkę tuńczyka i dobrze odcedź płyn – czy to woda, czy olej, wyrzuć go. Dodaj tuńczyka do zeszklonej cebuli i delikatnie wymieszaj, aby go nie pokruszyć.
5. Wlej przecier pomidorowy na tuńczyka. Dodaj sól do smaku. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły i przecier się podgrzał.
6. Gdy woda na makaron zaczyna wrzeć, dodaj łyżeczkę grubej soli, a następnie wrzuć makaron.
7. Gotuj makaron zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Spróbuj, aby upewnić się, że jest gotowy – powinien być al dente.
8. Odcedź makaron dobrze i wrzuć go bezpośrednio do sosu z tuńczykiem i pomidorami. Szybko wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
9. Podawaj na ciepło.
Dlaczego często robię ten przepis
Robię go często, ponieważ jest szybki i nie potrzebuję trudnych do znalezienia składników. Przygotowuję go z tym, co prawie zawsze mam w domu. Jest wystarczająco sycący na lunch lub kolację, nie zajmuje dużo czasu ani nie brudzi zbędnych naczyń. Smak jest zrównoważony, bez skomplikowania.
Porady i wariacje
Porady
– Jeśli masz czas, gotuj sos pomidorowy z tuńczykiem przez kilka minut na małym ogniu. Smaki lepiej się połączą.
– Im mniejsze kawałki cebuli, tym szybciej się gotują. Jeśli chcesz łagodniejszego smaku, możesz dłużej smażyć cebulę na małym ogniu.
– Jeśli używasz tuńczyka w oleju, dobrze go odcedź, aby sos nie był zbyt tłusty.
Zamienniki
– Fusilli można zastąpić penne, farfalle lub nawet spaghetti, jeśli to masz pod ręką.
– Przecier pomidorowy można zastąpić pomidorami w puszce, chociaż sos będzie bardziej płynny.
– Tuńczyka w sosie własnym można zastąpić tuńczykiem w oleju, tylko dobrze go odcedź.
Wariacje
– Dla bardziej teksturalnej wersji możesz dodać kilka pokrojonych oliwek lub kaparów, jeśli masz w lodówce.
– Możesz posypać odrobiną czarnego pieprzu na koniec, do smaku.
– Jeśli chcesz czegoś ostrzejszego, dodaj szczyptę płatków chili do sosu z tuńczykiem.
Pomysły na podanie
– Makaron z tuńczykiem podawaj od razu, gdy jest ciepły.
– Nie ma potrzeby dodawania parmezanu lub innych serów, ale możesz dodać, jeśli chcesz innej tekstury.
– Do tego dobrze pasuje prosta sałatka sezonowa.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć cebuli czerwonej zamiast białej?
Tak, cebula czerwona nadaje nieco inny smak, ale równie dobrze pasuje do tego sosu.
2. Jaki rodzaj przecieru pomidorowego jest odpowiedni?
Najlepiej użyć bardziej skoncentrowanego przecieru pomidorowego, a nie soku pomidorowego. Jeśli masz tylko pomidory w puszce, użyj ich mniej, aby sos nie był zbyt płynny.
3. Czy muszę dobrze odcedzić tuńczyka?
Tak, to ważne, zwłaszcza jeśli nie chcesz, aby sos był zbyt tłusty lub wodnisty. Odcedź tuńczyka, jak najlepiej przed dodaniem go na patelnię.
4. Czy można zrobić przepis bez cebuli?
Tak, możesz pominąć cebulę, jeśli jej nie lubisz, ale sos będzie prostszy w smaku.
5. Czy mogę dodać czosnek?
W podstawowym przepisie nie ma go, ale jeśli chcesz, możesz dodać 1 ząbek drobno posiekanego czosnku razem z cebulą.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 3):
Kalorie: około 430-480 kcal
Białko: 20-22 g
Węglowodany: 60-65 g
Tłuszcze: 8-10 g
Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju tuńczyka i dokładnej ilości oleju użytego do smażenia. Makaron i tuńczyk dostarczają największą część białka i węglowodanów.
Przechowywanie i podgrzewanie
Makaron z tuńczykiem nie jest najlepszy do przechowywania dłużej niż jeden dzień. Jeśli jednak zostanie, trzymaj go w lodówce w szczelnym pojemniku, maksymalnie 24 godziny. Można go podgrzać krótko w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody, ale tekstura makaronu nie będzie taka sama jak na początku. Najlepiej spożyć go od razu po przygotowaniu.
Kiedy nie mam ochoty na skomplikowane gotowanie, często robię fusilli z tuńczykiem. To jeden z tych przepisów, po które sięgasz, gdy jesteś w biegu, ale chcesz czegoś ciepłego i sycącego. U mnie puszki z tuńczykiem zawsze są w szafce, a jeśli mam też cebulę i resztę przecieru pomidorowego, posiłek gotowy w kilka chwil. Robiłem tę kombinację wiele razy, właśnie dlatego, że nie wymaga niczego skomplikowanego i nie sprawia problemów.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 20-25 minut
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 15-20 minut, w zależności od tego, jak długo gotują się makaron
Porcje: 2-3
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybki główny
Składniki
400 g makaronu fusilli (lub innego krótkiego makaronu, jeśli nie masz fusilli)
1 puszka tuńczyka 160 g (najlepiej tuńczyk w sosie własnym lub „naturalny”, nie w oleju)
1 mała cebula
1/2 szklanki przecieru pomidorowego (około 100 ml)
Oliwa z oliwek, tyle aby zeszklić cebulę
Sól, do smaku
Sposób przygotowania
1. Postaw dużą garnek z wodą na ogniu. Wody powinno być wystarczająco dużo, aby makaron miał miejsce na gotowanie.
2. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę. Nie musi być idealnie równa, ale im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotuje.
3. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż zmięknie, ale nie pozwól jej się zrumienić.
4. Otwórz puszkę tuńczyka i dobrze odcedź płyn – czy to woda, czy olej, wyrzuć go. Dodaj tuńczyka do zeszklonej cebuli i delikatnie wymieszaj, aby go nie pokruszyć.
5. Wlej przecier pomidorowy na tuńczyka. Dodaj sól do smaku. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły i przecier się podgrzał.
6. Gdy woda na makaron zaczyna wrzeć, dodaj łyżeczkę grubej soli, a następnie wrzuć makaron.
7. Gotuj makaron zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Spróbuj, aby upewnić się, że jest gotowy – powinien być al dente.
8. Odcedź makaron dobrze i wrzuć go bezpośrednio do sosu z tuńczykiem i pomidorami. Szybko wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
9. Podawaj na ciepło.
Dlaczego często robię ten przepis
Robię go często, ponieważ jest szybki i nie potrzebuję trudnych do znalezienia składników. Przygotowuję go z tym, co prawie zawsze mam w domu. Jest wystarczająco sycący na lunch lub kolację, nie zajmuje dużo czasu ani nie brudzi zbędnych naczyń. Smak jest zrównoważony, bez skomplikowania.
Porady i wariacje
Porady
– Jeśli masz czas, gotuj sos pomidorowy z tuńczykiem przez kilka minut na małym ogniu. Smaki lepiej się połączą.
– Im mniejsze kawałki cebuli, tym szybciej się gotują. Jeśli chcesz łagodniejszego smaku, możesz dłużej smażyć cebulę na małym ogniu.
– Jeśli używasz tuńczyka w oleju, dobrze go odcedź, aby sos nie był zbyt tłusty.
Zamienniki
– Fusilli można zastąpić penne, farfalle lub nawet spaghetti, jeśli to masz pod ręką.
– Przecier pomidorowy można zastąpić pomidorami w puszce, chociaż sos będzie bardziej płynny.
– Tuńczyka w sosie własnym można zastąpić tuńczykiem w oleju, tylko dobrze go odcedź.
Wariacje
– Dla bardziej teksturalnej wersji możesz dodać kilka pokrojonych oliwek lub kaparów, jeśli masz w lodówce.
– Możesz posypać odrobiną czarnego pieprzu na koniec, do smaku.
– Jeśli chcesz czegoś ostrzejszego, dodaj szczyptę płatków chili do sosu z tuńczykiem.
Pomysły na podanie
– Makaron z tuńczykiem podawaj od razu, gdy jest ciepły.
– Nie ma potrzeby dodawania parmezanu lub innych serów, ale możesz dodać, jeśli chcesz innej tekstury.
– Do tego dobrze pasuje prosta sałatka sezonowa.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć cebuli czerwonej zamiast białej?
Tak, cebula czerwona nadaje nieco inny smak, ale równie dobrze pasuje do tego sosu.
2. Jaki rodzaj przecieru pomidorowego jest odpowiedni?
Najlepiej użyć bardziej skoncentrowanego przecieru pomidorowego, a nie soku pomidorowego. Jeśli masz tylko pomidory w puszce, użyj ich mniej, aby sos nie był zbyt płynny.
3. Czy muszę dobrze odcedzić tuńczyka?
Tak, to ważne, zwłaszcza jeśli nie chcesz, aby sos był zbyt tłusty lub wodnisty. Odcedź tuńczyka, jak najlepiej przed dodaniem go na patelnię.
4. Czy można zrobić przepis bez cebuli?
Tak, możesz pominąć cebulę, jeśli jej nie lubisz, ale sos będzie prostszy w smaku.
5. Czy mogę dodać czosnek?
W podstawowym przepisie nie ma go, ale jeśli chcesz, możesz dodać 1 ząbek drobno posiekanego czosnku razem z cebulą.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 3):
Kalorie: około 430-480 kcal
Białko: 20-22 g
Węglowodany: 60-65 g
Tłuszcze: 8-10 g
Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju tuńczyka i dokładnej ilości oleju użytego do smażenia. Makaron i tuńczyk dostarczają największą część białka i węglowodanów.
Przechowywanie i podgrzewanie
Makaron z tuńczykiem nie jest najlepszy do przechowywania dłużej niż jeden dzień. Jeśli jednak zostanie, trzymaj go w lodówce w szczelnym pojemniku, maksymalnie 24 godziny. Można go podgrzać krótko w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody, ale tekstura makaronu nie będzie taka sama jak na początku. Najlepiej spożyć go od razu po przygotowaniu.
Składniki
- 400 g makaronów - 1 puszka tuńczyka (160 g) (najlepiej w sosie własnym, nie w oleju) - 1 mała cebula - 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego