ट्यूना के साथ फुसिली

फ्यूज़िली विद ट्यूना

जब मुझे जटिल खाना बनाने का मन नहीं होता, तो मैं अक्सर ट्यूना के साथ फ्यूज़िली बनाती हूँ। यह उन व्यंजनों में से एक है जिनका सहारा आप तब लेते हैं जब आप जल्दी में होते हैं, लेकिन फिर भी कुछ गर्म और भरपूर चाहते हैं। मेरे पास हमेशा कैबिनेट में ट्यूना के डिब्बे होते हैं, और अगर मेरे पास एक प्याज और थोड़ी टमाटर की प्यूरी भी है, तो भोजन जल्दी से तैयार हो जाता है। मैंने इस संयोजन को कई बार बनाया है, ठीक इसी कारण से कि यह कुछ विशेष नहीं मांगता और आपको सिरदर्द नहीं देता।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 20-25 मिनट
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट, पास्ता उबालने के समय पर निर्भर करता है
परोशने की मात्रा: 2-3
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: त्वरित मुख्य व्यंजन

सामग्री

400 ग्राम फ्यूज़िली (या अन्य छोटे पास्ता, अगर आपके पास फ्यूज़िली नहीं है)
160 ग्राम ट्यूना का एक डिब्बा (आदर्श रूप से अपने रस में या "प्राकृतिक", तेल में नहीं)
1 छोटा प्याज
1/2 कप टमाटर की प्यूरी (लगभग 100 मिली)
प्याज को भूनने के लिए जैतून का तेल, जितना आवश्यक हो
स्वादानुसार नमक

पकाने की विधि

1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। पानी की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि पास्ता अच्छी तरह से उबल सके।

2. इस बीच, प्याज को बारीक काट लें। इसे पूरी तरह से समान होना जरूरी नहीं है, लेकिन जितना छोटा होगा, उतना जल्दी पक जाएगा।

3. एक बड़े पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और प्याज डालें। मध्यम आंच पर प्याज को नरम होने तक भूनें, लेकिन इसे भूरे नहीं होने दें।

4. ट्यूना का डिब्बा खोलें और तरल को अच्छी तरह से छान लें - चाहे वह पानी हो या तेल, इसे फेंक दें। भुने हुए प्याज पर ट्यूना डालें और इसे पूरी तरह से न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. ट्यूना पर टमाटर की प्यूरी डालें। स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ को धीमी आंच पर कुछ मिनटों तक छोड़ दें, ताकि स्वाद मिल जाए और टमाटर की प्यूरी गर्म हो जाए।

6. जब पास्ता के लिए पानी उबालने लगे, तो उसमें एक चम्मच मोटा नमक डालें, फिर पास्ता डालें।

7. पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार पास्ता उबालें। सुनिश्चित करें कि वे "अल डेंटे" पक गए हैं।

8. पास्ता को अच्छी तरह से छान लें और सीधे ट्यूना और टमाटर की सॉस पर डालें। जल्दी से मिलाएं ताकि यह समान रूप से कवर हो जाए।

9. गर्मागर्म परोसें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाती हूँ

मैं इसे अक्सर बनाती हूँ क्योंकि यह तेज़ है और मुझे कठिनाई से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। यह उन चीजों से बनता है जो मैं लगभग हमेशा घर पर पाती हूं। यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पर्याप्त संतोषजनक है, बिना समय बर्बाद किए या अनावश्यक बर्तनों को गंदा किए। इसका स्वाद संतुलित है, और यह जटिल नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- यदि आपके पास समय हो, तो टमाटर की प्यूरी के साथ ट्यूना को कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। यह स्वाद को बेहतर जोड़ता है।
- प्याज जितना छोटा होगा, उतना जल्दी पकता है। यदि आप हल्का स्वाद चाहते हैं, तो आप प्याज को धीमी आंच पर और अधिक भून सकते हैं।
- यदि आप तेल में ट्यूना का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि सॉस बहुत चर्बीदार न हो।

वैकल्पिक सामग्री

- फ्यूज़िली को पेन्ने, फारफेल या स्पघेटी से बदला जा सकता है, यदि आपके पास वह हो।
- टमाटर की प्यूरी को टमाटर के प्यूरी से बदला जा सकता है, हालाँकि इससे सॉस अधिक तरल हो जाएगा।
- अपने रस में ट्यूना को तेल में ट्यूना से बदला जा सकता है, बस इसे अच्छी तरह से छान लें।

विविधताएँ

- यदि आपके पास फ्रिज में स्लाइस की हुई जैतून या कैपर हैं, तो आप कुछ जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक बनावट वाला हो।
- अंत में, स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें।
- यदि आप कुछ मसालेदार चाहते हैं, तो ट्यूना सॉस में चिली फ्लेक्स का एक चुटकी डालें।

सेवा के विचार

- ट्यूना के साथ पास्ता तुरंत, गर्मागर्म परोसें।
- इसके ऊपर परमेज़ान या अन्य चीज़ डालने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप अलग बनावट चाहते हैं, तो आप डाल सकते हैं।
- इसके साथ एक साधारण मौसमी सलाद अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद प्याज के बजाय लाल प्याज का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लाल प्याज थोड़ा अलग स्वाद देता है, लेकिन यह इस सॉस में भी अच्छा है।

2. किस प्रकार की टमाटर की प्यूरी उपयुक्त है?
आदर्श रूप से, आपको अधिक घनी टमाटर की प्यूरी का उपयोग करना चाहिए, न कि टमाटर का रस। यदि आपके पास केवल टमाटर की प्यूरी है, तो कम मात्रा में उपयोग करें ताकि सॉस बहुत तरल न हो।

3. क्या मुझे ट्यूना को अच्छी तरह से छानना आवश्यक है?
हाँ, यह महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप चाहते हैं कि सॉस बहुत चर्बीदार या पानीदार न हो। ट्यूना को पैन में डालने से पहले जितना संभव हो सके छान लें।

4. क्या मैं प्याज के बिना यह रेसिपी बना सकता हूँ?
हाँ, यदि आप प्याज को सहन नहीं करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन सॉस का स्वाद सरल होगा।

5. क्या मैं लहसुन जोड़ सकता हूँ?
बुनियादी रेसिपी में लहसुन शामिल नहीं है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप प्याज के साथ 1 कटा हुआ लहसुन का कलियां डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

3 सर्विंग (3 में से) के लिए अनुमानित:

कैलोरी: लगभग 430-480 किलोकैलोरी
प्रोटीन: 20-22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 60-65 ग्राम
वसा: 8-10 ग्राम

ये मान ट्यूना के प्रकार और भूनने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न होते हैं। पास्ता और ट्यूना अधिकांश प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

भंडारण और पुनः गर्मी

ट्यूना के साथ पास्ता एक दिन से अधिक समय तक रखने के लिए सबसे उपयुक्त नहीं होता है। यदि फिर भी बचता है, तो इसे फ्रिज में बंद कंटेनर में रखें, अधिकतम 24 घंटे। इसे माइक्रोवेव में या थोड़े से पानी के साथ पैन में थोड़ी देर गर्म किया जा सकता है, लेकिन पास्ता की बनावट पहले जैसी नहीं रहती। आदर्श रूप से, इसे पकाने के तुरंत बाद ही खाना चाहिए।