Tonlu Fusilli
Karmaşık yemek yapma isteğim olmadığında sık sık tonlu fusilli yaparım. Aceleyle bir şeyler yemek istediğinizde başvuracağınız tariflerden biridir, ama yine de sıcak ve doyurucu bir şey istersiniz. Benim mutfak dolabımda ton balığı konserveleri her zaman bulunur, eğer bir de soğan ve biraz domates püresi varsa, yemek hızlıca hazırlanır. Bu kombinasyonu birçok kez yaptım, tam da bu yüzden, çünkü karmaşık bir şey istemiyor ve baş ağrısına neden olmuyor.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika, makarnanın ne kadar pişeceğine bağlı
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: hızlı ana yemek
Malzemeler
400 g fusilli makarna (veya tam olarak fusilli yoksa başka kısa makarna)
1 adet 160 g ton balığı konservesi (tercihen kendi suyunda veya "doğal" ton, yağda değil)
1 küçük soğan
1/2 su bardağı domates püresi (yaklaşık 100 ml)
Soğanı kavurmak için yeterince zeytinyağı
Tuz, damak tadına göre
Hazırlanışı
1. Büyük bir tencereyi su ile kaynamaya bırak. Makarna iyi pişmesi için yeterince su olmalı.
2. Bu arada soğanı ince doğrayın. Mükemmel bir şekilde eşit olması gerekmiyor, ama ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişer.
3. Geniş bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve soğanı ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar kavurun, ama pembeleşmesine izin vermeyin.
4. Ton balığı konservenizi açın ve sıvıyı iyice süzün – ister su ister yağ olsun, atın. Kavrulmuş soğanın üzerine ton balığını ekleyin ve tamamen parçalamadan nazikçe karıştırın.
5. Domates püresini tonun üzerine dökün. Tuz ekleyin. Her şeyin lezzetlerinin birleşmesi ve domates püresinin ısınması için birkaç dakika kısık ateşte bırakın.
6. Makarna için su kaynamaya başladığında, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin, ardından makarnayı ekleyin.
7. Makarnayı ambalajda belirtilen süreye göre pişirin. Hazır olduğundan emin olmak için tadın – al dente pişmiş olmalı.
8. Makarnayı iyi süzün ve doğrudan ton ve domates sosunun üzerine koyun. Hızla karıştırın, böylece eşit şekilde kaplanır.
9. Sıcakken servis edin.
Neden bu tarifi sık sık yapıyorum
Sık sık yapıyorum çünkü hızlı ve bulması zor malzemelere ihtiyacım yok. Neredeyse her zaman evde bulduğum şeylerle yapılıyor. Öğle veya akşam yemeği için yeterince doyurucu, çok zaman almaz ve gereksiz bulaşıkları kirletmez. Lezzeti dengeli, karmaşık değil.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
– Zamanınız varsa, tonlu domates sosunu birkaç dakika kısık ateşte bırakın. Lezzetler daha iyi birleşir.
– Soğanı ne kadar küçük doğrayıp pişirirseniz, o kadar hızlı pişer. Daha hafif bir tat istiyorsanız, soğanı daha uzun süre, kısık ateşte kavurabilirsiniz.
– Yağda ton kullanıyorsanız, sosun çok yağlı olmaması için iyice süzün.
Yerine geçme
– Fusilli, elinizde ne varsa penne, farfalle veya hatta spagetti ile değiştirilebilir.
– Domates püresi, daha sıvı bir sos çıkacağı için, rendelenmiş domates ile değiştirilebilir.
– Kendi suyunda ton, yağda ton ile değiştirilebilir, sadece iyice süzün.
Varyasyonlar
– Daha fazla doku için, buzdolabında varsa birkaç dilimlenmiş zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz.
– İsterseniz, sonunda damak tadınıza göre biraz karabiber serpebilirsiniz.
– Daha baharatlı bir şey isterseniz, ton sosuna bir tutam pul biber ekleyin.
Servis fikirleri
– Tonlu makarna hemen, sıcakken servis edilmelidir.
– Üzerine parmesan veya diğer peynirleri koymaya gerek yoktur, ama farklı bir doku isterseniz koyabilirsiniz.
– Yanında basit bir mevsim salatası iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Beyaz soğan yerine kırmızı soğan kullanabilir miyim?
Evet, kırmızı soğan biraz farklı bir tat verir, ama bu sos için aynı şekilde iyi gider.
2. Hangi tür domates püresi uygundur?
En iyisi, domates suyu değil, daha yoğun bir domates püresi kullanmaktır. Sadece rendelenmiş domatesiniz varsa, sosun çok sıvı olmaması için daha az kullanın.
3. Tonu iyi süzmek gerekli mi?
Evet, özellikle sosun çok yağlı veya sulu olmamasını istiyorsanız önemlidir. Tavaya koymadan önce ton balığını mümkün olduğunca iyi süzün.
4. Tarifi soğansız yapabilir miyim?
Evet, soğanı sevmiyorsanız atlayabilirsiniz, ama sos daha basit bir tat olacaktır.
5. Sarımsak ekleyebilir miyim?
Temel tarifte yer almaz, ama isterseniz, soğanla birlikte 1 diş ince doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
3 porsiyon için tahmini değerler:
Kalori: yaklaşık 430-480 kcal
Protein: 20-22 g
Karbonhidrat: 60-65 g
Yağ: 8-10 g
Değerler, kullanılan tonun türüne ve kavurma için kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişir. Makarna ve ton, protein ve karbonhidratın en büyük kısmını sağlar.
Saklama ve Isıtma
Tonlu makarna, bir günden fazla saklamak için en uygun değildir. Yine de kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 24 saat saklayın. Mikrodalgada veya biraz su ile tavada kısa süre ısıtılabilir, ancak makarnanın dokusu başlangıçtaki gibi olmayacaktır. En iyisi, hemen hazırladıktan sonra tüketmektir.
Karmaşık yemek yapma isteğim olmadığında sık sık tonlu fusilli yaparım. Aceleyle bir şeyler yemek istediğinizde başvuracağınız tariflerden biridir, ama yine de sıcak ve doyurucu bir şey istersiniz. Benim mutfak dolabımda ton balığı konserveleri her zaman bulunur, eğer bir de soğan ve biraz domates püresi varsa, yemek hızlıca hazırlanır. Bu kombinasyonu birçok kez yaptım, tam da bu yüzden, çünkü karmaşık bir şey istemiyor ve baş ağrısına neden olmuyor.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika, makarnanın ne kadar pişeceğine bağlı
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: hızlı ana yemek
Malzemeler
400 g fusilli makarna (veya tam olarak fusilli yoksa başka kısa makarna)
1 adet 160 g ton balığı konservesi (tercihen kendi suyunda veya "doğal" ton, yağda değil)
1 küçük soğan
1/2 su bardağı domates püresi (yaklaşık 100 ml)
Soğanı kavurmak için yeterince zeytinyağı
Tuz, damak tadına göre
Hazırlanışı
1. Büyük bir tencereyi su ile kaynamaya bırak. Makarna iyi pişmesi için yeterince su olmalı.
2. Bu arada soğanı ince doğrayın. Mükemmel bir şekilde eşit olması gerekmiyor, ama ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişer.
3. Geniş bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve soğanı ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar kavurun, ama pembeleşmesine izin vermeyin.
4. Ton balığı konservenizi açın ve sıvıyı iyice süzün – ister su ister yağ olsun, atın. Kavrulmuş soğanın üzerine ton balığını ekleyin ve tamamen parçalamadan nazikçe karıştırın.
5. Domates püresini tonun üzerine dökün. Tuz ekleyin. Her şeyin lezzetlerinin birleşmesi ve domates püresinin ısınması için birkaç dakika kısık ateşte bırakın.
6. Makarna için su kaynamaya başladığında, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin, ardından makarnayı ekleyin.
7. Makarnayı ambalajda belirtilen süreye göre pişirin. Hazır olduğundan emin olmak için tadın – al dente pişmiş olmalı.
8. Makarnayı iyi süzün ve doğrudan ton ve domates sosunun üzerine koyun. Hızla karıştırın, böylece eşit şekilde kaplanır.
9. Sıcakken servis edin.
Neden bu tarifi sık sık yapıyorum
Sık sık yapıyorum çünkü hızlı ve bulması zor malzemelere ihtiyacım yok. Neredeyse her zaman evde bulduğum şeylerle yapılıyor. Öğle veya akşam yemeği için yeterince doyurucu, çok zaman almaz ve gereksiz bulaşıkları kirletmez. Lezzeti dengeli, karmaşık değil.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
– Zamanınız varsa, tonlu domates sosunu birkaç dakika kısık ateşte bırakın. Lezzetler daha iyi birleşir.
– Soğanı ne kadar küçük doğrayıp pişirirseniz, o kadar hızlı pişer. Daha hafif bir tat istiyorsanız, soğanı daha uzun süre, kısık ateşte kavurabilirsiniz.
– Yağda ton kullanıyorsanız, sosun çok yağlı olmaması için iyice süzün.
Yerine geçme
– Fusilli, elinizde ne varsa penne, farfalle veya hatta spagetti ile değiştirilebilir.
– Domates püresi, daha sıvı bir sos çıkacağı için, rendelenmiş domates ile değiştirilebilir.
– Kendi suyunda ton, yağda ton ile değiştirilebilir, sadece iyice süzün.
Varyasyonlar
– Daha fazla doku için, buzdolabında varsa birkaç dilimlenmiş zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz.
– İsterseniz, sonunda damak tadınıza göre biraz karabiber serpebilirsiniz.
– Daha baharatlı bir şey isterseniz, ton sosuna bir tutam pul biber ekleyin.
Servis fikirleri
– Tonlu makarna hemen, sıcakken servis edilmelidir.
– Üzerine parmesan veya diğer peynirleri koymaya gerek yoktur, ama farklı bir doku isterseniz koyabilirsiniz.
– Yanında basit bir mevsim salatası iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Beyaz soğan yerine kırmızı soğan kullanabilir miyim?
Evet, kırmızı soğan biraz farklı bir tat verir, ama bu sos için aynı şekilde iyi gider.
2. Hangi tür domates püresi uygundur?
En iyisi, domates suyu değil, daha yoğun bir domates püresi kullanmaktır. Sadece rendelenmiş domatesiniz varsa, sosun çok sıvı olmaması için daha az kullanın.
3. Tonu iyi süzmek gerekli mi?
Evet, özellikle sosun çok yağlı veya sulu olmamasını istiyorsanız önemlidir. Tavaya koymadan önce ton balığını mümkün olduğunca iyi süzün.
4. Tarifi soğansız yapabilir miyim?
Evet, soğanı sevmiyorsanız atlayabilirsiniz, ama sos daha basit bir tat olacaktır.
5. Sarımsak ekleyebilir miyim?
Temel tarifte yer almaz, ama isterseniz, soğanla birlikte 1 diş ince doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
3 porsiyon için tahmini değerler:
Kalori: yaklaşık 430-480 kcal
Protein: 20-22 g
Karbonhidrat: 60-65 g
Yağ: 8-10 g
Değerler, kullanılan tonun türüne ve kavurma için kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişir. Makarna ve ton, protein ve karbonhidratın en büyük kısmını sağlar.
Saklama ve Isıtma
Tonlu makarna, bir günden fazla saklamak için en uygun değildir. Yine de kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 24 saat saklayın. Mikrodalgada veya biraz su ile tavada kısa süre ısıtılabilir, ancak makarnanın dokusu başlangıçtaki gibi olmayacaktır. En iyisi, hemen hazırladıktan sonra tüketmektir.
Malzemeler
- 400 g makarna - 1 kutu ton (160 g) (mümkünse doğal, yağda değil) - 1 küçük soğan - 1/2 su bardağı domates salçası