Chleb

Chleb z chrupiącymi nasionami: Szybki i pyszny przepis

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina i 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 8-10

Chleb z nasionami to tradycyjny przepis, prosty, ale pełen smaku, który może przemienić zwykły posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne. To doskonały wybór na brunch, uroczyste kolacje lub po prostu na delektowanie się chwilą przyjemności w towarzystwie bliskich. Nasiona, które mogą być różnego rodzaju, takie jak nasiona słonecznika, dyni czy kminku, dodają chrupkości i unikalnego smaku, zamieniając każdy kawałek w małą delicję.

Składniki

- 300 ml letniej wody
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 750 g mąki (około, dostosować w zależności od potrzeb)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
- Nasiona (nasiona słonecznika, dyni, kminku lub mieszanka)
- 1 żółtko (do posmarowania)

Instrukcje krok po kroku

1. Aktywacja drożdży: W małej misce dodaj letnią wodę, cukier i kostkę drożdży. Delikatnie wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Pozwól mieszance stać przez około 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce dodaj mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku i wlej mieszankę drożdżową oraz 2 łyżki oleju. Zacznij mieszać składniki szpatułką lub rękami, dodając mąkę w deszczu, aż uzyskasz jednolite ciasto.

3. Wyrabianie: Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ zbyt suche ciasto nie będzie puszyste.

4. Wyrastanie: Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

5. Przygotowanie formy: Po wyrośnięciu ciasta, weź je i rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni, formując arkusz o grubości około 1-2 cm. Posyp ulubionymi nasionami na całej powierzchni arkusza i złóż ciasto na pół, tak aby nasiona były w środku.

6. Formowanie chleba: Umieść złożone ciasto w formie do pieczenia (najlepiej kwadratowej ceramicznej, ale blacha do chleba również dobrze się sprawdzi). Nacinaj chleb w kilku miejscach ostrym nożem, aby umożliwić parze wydostanie się podczas pieczenia.

7. Smarowanie i dodanie nasion: Posmaruj powierzchnię chleba żółtkiem, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę. Posyp kilka nasion na wierzchu dla atrakcyjniejszego wyglądu i dodatkowej tekstury.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz chleb przez 30-35 minut, aż stanie się złocisty i będzie brzmiał pustym dźwiękiem, gdy lekko go stukniesz od dołu.

9. Studzenie: Po wyjęciu chleba z piekarnika, pozostaw go w formie na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Sugestie podania

Chleb z nasionami doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, od wykwintnych serów po dżemy owocowe lub masło. Kawałek świeżo upieczonego chleba jest pyszny i prosty, ale można go podać z ciepłą zupą lub kolorową sałatką na zrównoważony posiłek.

Możliwe wariacje

- Różne nasiona: Eksperymentuj z różnymi rodzajami nasion, takimi jak nasiona sezamu, lnu czy chia, aby uzyskać różne smaki i tekstury.
- Zioła: Dodaj suszone zioła do ciasta, takie jak rozmaryn lub oregano, dla dodatkowego aromatu.
- Słodki chleb: Spróbuj dodać odrobinę brązowego cukru i cynamonu do ciasta, aby uzyskać słodką wersję, idealną na śniadanie.

Informacje odżywcze

Ten chleb jest dobrym źródłem złożonych węglowodanów z mąki oraz białka z drożdży. Nasiona dodają zdrowych tłuszczów i błonnika, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Kawałek chleba ma około 150 kalorii, w zależności od rodzaju i ilości użytych nasion.

Często zadawane pytania

1. Jakiego rodzaju mąki mogę użyć?
Możesz użyć mąki białej, ale także mąki pełnoziarnistej lub mieszanki obu dla bogatszego smaku i gęstszej tekstury.

2. Czy mogę użyć drożdży suchych?
Tak, zastąp kostkę świeżych drożdży 7 g drożdży suchych, aktywując je w ten sam sposób.

3. Jak mogę przechowywać chleb?
Chleb najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz go również zamrozić, aby cieszyć się nim później.

Ostatnie uwagi

Przygotowanie tego chleba z nasionami to prawdziwa radość! Delektuj się każdym krokiem procesu, od wyrabiania po nieodparty zapach, który wypełnia cały dom podczas pieczenia. Niezależnie od tego, czy podasz go na uroczystym stole, czy po prostu dla przyjemności, ten chleb z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Eksperymentuj, dostosowuj i przede wszystkim delektuj się!