Bajgle z nasionami maku i sezamu

Przepis na Precle z Nasionami Maku i Sezamu

Kiedy mówimy o prostych i autentycznych smakach, niewiele potraw może konkurować ze świeżymi preclami, z złocistą skórką i kuszącym aromatem. To danie, mające głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, było doceniane przez pokolenia, przynosząc radość na stoły na całym świecie. Niezależnie od tego, czy są spożywane jako przekąska, przystawka, czy obok zimnego piwa, precle zawsze są doskonałym wyborem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina i 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Razem: 2 godziny
Liczba porcji: 11 precli

Składniki:
- 600 g mąki pszennej
- 1 kostka świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłej wody
- 25 ml oliwy z oliwek
- 1 jajko (do posmarowania)
- Nasiona maku
- Nasiona sezamu

Krok 1: Aktywacja drożdży
W dużej misce połącz drożdże z solą i cukrem. Te składniki są kluczowe dla aktywacji drożdży, pomagając ciastu rosnąć i stawać się puszystym. Dodaj ciepłą wodę, upewniając się, że nie jest zbyt gorąca, ponieważ nadmierna temperatura może zabić drożdże. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
Po aktywacji drożdży dodaj przesianą mąkę, kluczowy składnik, który określi ostateczną teksturę precli. Dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki lub rękami, aż mąka całkowicie się połączy. Następnie dodaj oliwę z oliwek, która nada ciastu elastyczność i bogatszy smak. Wyrabiaj ciasto przez około 5-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Krok 3: Wyrastanie ciasta
Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, przykryj je czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrastania w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na co najmniej godzinę. Zauważysz, jak ciasto podwaja swoją objętość, stając się puszyste i napowietrzone.

Krok 4: Podgrzewanie piekarnika
Rozpocznij podgrzewanie piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Ten krok jest kluczowy, ponieważ dobrze nagrzany piekarnik zapewni równomierne pieczenie i idealną skórkę.

Krok 5: Formowanie precli
Po wyrastaniu ciasta podziel je na 11 równych porcji. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienki wałek, a następnie nadaj mu charakterystyczny kształt precla. Możesz to zrobić, skręcając wałek i łącząc końce. Ułóż precle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 6: Przygotowanie do pieczenia
W małej misce roztrzep jajko i posmaruj każdy precel pędzelkiem kuchennym. To pomoże uzyskać złoty i błyszczący kolor. Posyp nasionami maku i sezamu według uznania. Te nasiona nie tylko dodają estetyki, ale także pysznego aromatu.

Krok 7: Drugie wyrastanie
Pozwól preclom wyrastać na blasze przez kolejne 20 minut. Ten krok jest ważny, ponieważ pozwala ciastu nieco urosnąć przed pieczeniem, co skutkuje bardziej puszystymi preclami.

Krok 8: Pieczenie
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz precle przez 20 minut lub do momentu, aż staną się złote i chrupiące. Aromat, który rozprzestrzeni się w kuchni, będzie po prostu nieodparty!

Krok 9: Serwowanie
Precle można podawać na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, lub pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Niezależnie od wyboru, są równie smaczne. Możesz je delektować się samodzielnie lub zanurzać w pysznych sosach, takich jak hummus czy guacamole.

Praktyczne wskazówki:
- Używaj mąki wysokiej jakości, aby uzyskać lepsze ciasto. Czasami preferowana jest mąka typu 650 lub 000 z powodu wyższej zawartości glutenu.
- Świeże drożdże można zastąpić drożdżami suszonymi w proporcji 7 g na każdy blok świeżych drożdży.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać przyprawy, takie jak czosnek granulowany lub oregano do ciasta.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zamrozić precle?
Tak, precle można zamrozić po całkowitym ostygnięciu. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku i podgrzać w piekarniku, gdy chcesz je zjeść.
2. Jak mogę zmienić przepis?
Możesz dodać starty ser do ciasta lub eksperymentować z innymi nasionami, takimi jak nasiona słonecznika czy dyni.

Odżywianie:
Te precle są dobrym źródłem węglowodanów, a nasiona dodają błonnika i białka. Porcja precli (około 1 precel) ma około 180 kalorii, w zależności od wielkości i użytych składników.

Eksperymentując z tymi pysznymi preclami, nie tylko wprowadzisz odrobinę radości do swojego życia, ale także oddasz hołd tradycjom kulinarnym, które przetrwały pokolenia. Zbieraj składniki i przygotuj się na delektowanie się prostym i pysznym przepisem, który zaimponuje nie tylko Tobie, ale także Twoim bliskim! Smacznego!