Dżem gruszkowy, śliwkowy i jabłkowy

Marmolada z gruszek, śliwek i jabłek: pyszny i aromatyczny przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: około 5 słoików po 400g

Marmolada z gruszek, śliwek i jabłek to przysmak, którego nie powinieneś przegapić! Ten prosty przepis przekształci twoje sezonowe owoce w smakołyk, który możesz cieszyć się na tostach, z serem lub jako nadzienie do ciast. Ponadto, to doskonały sposób na konserwowanie owoców i cieszenie się ich intensywnymi smakami przez cały rok.

Potrzebne składniki:
- 1 kg dojrzałych gruszek
- 1 kg śliwek (najlepiej suszonych lub mięsistych)
- 1 kg jabłek (wybierz słodkie jabłka, takie jak Golden lub Jonagold)
- 1,5 kg cukru kryształowego

Krok 1: Przygotowanie owoców
Zacznij od obrania gruszek i jabłek oraz usunięcia nasion. Pokrój je w małe kostki, aby zapewnić równomierne gotowanie. Śliwki również powinny być pozbawione pestek, a jeśli wolisz, możesz usunąć również skórkę, chociaż doda to dodatkowej tekstury marmoladzie. Umieść wszystkie pokrojone owoce w dużym garnku.

Krok 2: Mieszanie z cukrem
Dodaj cukier do przygotowanych owoców i dokładnie wymieszaj. Pozwól mieszance macerować przez 2-3 godziny, aby owoce uwolniły swoje naturalne soki. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać bogatą i aromatyczną marmoladę.

Krok 3: Gotowanie marmolady
Gdy owoce uwolnią wystarczająco dużo soku, postaw garnek na średnim ogniu. Mieszaj cały czas, aby uniknąć przypalenia mieszanki na dnie garnka. Gotuj mieszankę przez około godzinę, aż zgęstnieje i płyn znacznie się zredukuje. Możesz sprawdzić konsystencję marmolady, kroplując niewielką ilość na zimny talerz; jeśli lekko się zsiada, jest gotowa.

Krok 4: Pakowanie do słoików
Przygotuj słoiki, myjąc je i sterylizując w piekarniku. Gdy marmolada jest gotowa, ostrożnie wlej ją do ciepłych słoików, napełniając je do około 1 cm od brzegu. Przykryj słoiki odpowiednimi pokrywkami.

Krok 5: Pieczenie dla chrupiącej skórki
Umieść słoiki w piekarniku nagrzanym do 100°C na 30 minut. Ten krok nie tylko pomoże uszczelnić słoiki, ale także stworzy pyszną skórkę na wierzchu marmolady.

Krok 6: Chłodzenie i przechowywanie
Po wyjęciu słoików z piekarnika, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na kratce. Gdy ostygną, możesz je przykryć folią spożywczą lub nałożyć pokrywkę. Marmolada będzie smaczniejsza, jeśli pozwolisz jej odpocząć przez kilka dni przed spożyciem, aby smaki mogły się wzmocnić.

Sugestie dotyczące podania i wariacje
Marmolada z gruszek, śliwek i jabłek jest doskonała na tostach lub jako nadzienie do ciast. Możesz dodać do mieszanki kilka przypraw, takich jak cynamon, goździki lub wanilia, aby nadać jej jeszcze bardziej złożony smak. Możesz także eksperymentować z proporcjami owoców, zastępując część jabłek morelami lub brzoskwiniami, aby uzyskać inny smak.

Ciesz się tą pyszną marmoladą i delektuj się smakiem świeżych owoców, nawet w zimne dni! Dzięki temu prostemu przepisowi zawsze będziesz miał smakołyk pod ręką.