洋梨、プラム、リンゴのジャム

梨、プラム、リンゴのマーマレード：美味しくて香り高いレシピ

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：約400gの瓶5個分

梨、プラム、リンゴのマーマレードは、見逃すべきではない美味しさです！このシンプルなレシピは、季節の果物をトーストやチーズと一緒に、またはペストリーのフィリングとして楽しめる美味しいものに変えます。さらに、果物を保存し、年間を通じてその濃厚な風味を楽しむ素晴らしい方法でもあります。

必要な材料：
- 熟した梨1kg
- プラム1kg（できれば乾燥プラムまたは肉質のプラム）
- リンゴ1kg（甘いリンゴを選んでください。ゴールデンやジョナゴールドなど）
- グラニュー糖1.5kg

ステップ1：果物の準備
梨とリンゴの皮をむき、種を取り除くことから始めます。均等に調理できるように、小さなキューブに切ります。プラムも種を取り、好みに応じて皮を取り除くことができますが、これによりマーマレードに追加の食感が加わります。すべての切った果物を大きな鍋に入れます。

ステップ2：砂糖と混ぜる
準備した果物の上に砂糖を加え、よく混ぜます。果物が自然なジュースを放出するために、混合物を2〜3時間マセレートします。このステップは、豊かで香り高いマーマレードを得るために不可欠です。

ステップ3：マーマレードを煮る
果物が十分なジュースを放出したら、鍋を中火にかけます。鍋の底に混合物がくっつかないように、常にかき混ぜます。混合物を約1時間煮るか、濃厚になり、液体が大幅に減少するまで煮ます。冷たい皿に少量を垂らしてマーマレードの濃度をテストできます。軽く固まる場合は、準備が整っています。

ステップ4：瓶に詰める
瓶を洗浄し、オーブンで消毒して準備します。マーマレードが準備できたら、注意深く温かい瓶に注ぎ、縁から約1cmのところまで満たします。適切な蓋で瓶を覆います。

ステップ5：カリカリのクラストのために焼く
瓶を100°Cに予熱したオーブンに30分置きます。このステップは、瓶を密封するだけでなく、マーマレードの上に美味しいクラストを作ります。

ステップ6：冷却と保存
オーブンから瓶を取り出したら、ワイヤーラックの上で完全に冷やします。冷えたら、ラップで包むか、蓋をします。マーマレードは、味が濃厚になるのを許可するために、消費する前に数日間休ませるとさらに美味しくなります。

サービングの提案とバリエーション
梨、プラム、リンゴのマーマレードは、トーストやパイのフィリングとして素晴らしいです。シナモン、クローブ、バニラなどのスパイスを混ぜて、さらに複雑な味わいを与えることができます。また、果物の比率を実験して、リンゴの一部をアプリコットや桃に置き換えて異なる風味を楽しむこともできます。

この美味しいマーマレードを楽しみ、寒い日でも新鮮な果物の味を楽しんでください！このシンプルなレシピで、いつでも手元に美味しいものがあります。