Piadina z tuńczykiem i serem Gouda

Piadina z tuńczykiem i serem Gouda – szybka i smaczna delicja

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Razem: 25 minut
Liczba porcji: 2

Kiedy mowa o szybkim jedzeniu, które jednocześnie jest pyszne, piadina z pewnością jest doskonałym wyborem. To tradycyjne danie, pochodzące z regionu bogatego w smaki i kulinarne tradycje, ewoluowało na przestrzeni lat i dzisiaj zachwyca nas innowacyjnymi połączeniami. W tym przepisie odkryjemy piadinę nadziewaną tuńczykiem, serem Gouda i mieszanką świeżych warzyw, idealną na szybki lunch lub lekką kolację.

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 250 gramów mąki pełnoziarnistej, plus łyżka do wyrabiania
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- szczypta soli
- 125 ml wody (około)

Na nadzienie:
- 1 mała czerwona cebula
- 1 jabłko (najlepiej kwaśne)
- 1-2 łyżki octu winnego
- 200 gramów tuńczyka w wodzie
- 30 gramów sera Gouda (lub innego sera, który dobrze się topi)
- 2 łyżki jogurtu
- 1 łyżka musztardy angielskiej (ostrej)
- sól i pieprz do smaku
- sos pikantny (opcjonalnie)
- świeża sałata do podania

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę pełnoziarnistą ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj wodę i oliwę z oliwek, mieszając łyżką lub ręką, aż uzyskasz jednolite ciasto. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, dodając mąkę lub wodę, jeśli to konieczne, aby uzyskać przyjemną i elastyczną konsystencję.

2. Formowanie piadiny:
Podziel ciasto na dwie równe części. Uformuj każdą część w dysk o średnicy około 18 cm. Upewnij się, że dyski są równe, aby piekły się równomiernie.

3. Gotowanie piadiny:
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Połóż dysk ciasta na patelni i posmaruj go odrobiną oliwy z wierzchu. Gotuj piadinę przez 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocista i lekko chrupiąca. Powtórz proces z pozostałym ciastem.

4. Przygotowanie nadzienia:
Podczas gdy piadiny się gotują, drobno posiekaj cebulę i jabłko. Wymieszaj je w misce z octem winnym, odsączonym tuńczykiem, jogurtem, startym serem Gouda, musztardą, solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz trochę pikantności, dodaj sos pikantny.

5. Składanie piadiny:
Po upieczeniu piadin, posmaruj każdą piadinę mieszanką tuńczyka i sera. Złóż je na pół i gotuj na patelni przez 2-3 minuty, aż ser się roztopi, a nadzienie stanie się ciepłe.

6. Podawanie:
Podawaj piadiny na ciepło, z świeżą sałatą. Możesz dodać plasterki pomidorów, ogórków lub dowolne ulubione warzywa, aby uzupełnić posiłek.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać zioła, takie jak bazylia lub oregano, do ciasta.
- Zamiast sera Gouda możesz użyć mozzarelli lub cheddara, w zależności od swoich preferencji.
- Piadina jest bardzo wszechstronna; możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, w tym warzywami lub mięsem, aby dostosować przepis do swoich gustów.

Informacje o wartości odżywczej:
Jedna porcja piadiny z tuńczykiem i serem Gouda ma około 450 kalorii, dostarczając dobre źródło białka i zdrowych tłuszczów dzięki tuńczykowi i serowi. Mąka pełnoziarnista dostarcza błonnika, wspierając zdrowe trawienie.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć zwykłej mąki zamiast mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz użyć białej mąki, ale pamiętaj, że piadina będzie miała inną teksturę i będzie zawierała mniej błonnika.

- Jakie inne nadzienia mogę wypróbować?
Możesz nadziać piadinę grillowanymi warzywami, kurczakiem lub indykiem, a nawet roślinami strączkowymi dla wegetariańskiej wersji.

- Jak mogę przechować piadiny, aby zjeść je później?
Piadiny można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, przykryte folią spożywczą. Podgrzej je przed podaniem, aby przywrócić chrupkość.

Ten przepis na piadinę z tuńczykiem i serem Gouda to nie tylko szybkie i smaczne danie, ale także doskonały sposób na cieszenie się lekkim lunchem lub kolacją pełną smaku. Spróbuj i daj się ponieść jego pysznym aromatom!