Piadina au thon et fromage Gouda

Piadina au thon et fromage Gouda – une délicatesse rapide et savoureuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Total : 25 minutes
Nombre de portions : 2

Quand il s'agit de plats rapides qui sont également délicieux, la piadina est certainement un excellent choix. Ce plat traditionnel, originaire d'une région riche en saveurs et en traditions culinaires, a évolué au fil du temps et nous enchante aujourd'hui avec des combinaisons innovantes. Dans cette recette, nous allons explorer une piadina garnie de thon, de fromage Gouda et d'un mélange de légumes frais, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 250 grammes de farine complète, plus une cuillère à soupe pour pétrir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel
- 125 ml d'eau (environ)

Pour la garniture :
- 1 petite oignon rouge
- 1 pomme (de préférence une variété acidulée)
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 200 grammes de thon dans l'eau
- 30 grammes de fromage Gouda (ou un autre type de fromage qui fond bien)
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe de moutarde anglaise (épicée)
- sel et poivre au goût
- sauce piquante (facultatif)
- salade fraîche pour servir

Étapes de préparation :

1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, combinez la farine complète avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement l'eau et l'huile d'olive, en mélangeant avec une cuillère ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, en ajoutant de la farine ou de l'eau si nécessaire pour obtenir une consistance agréable et élastique.

2. Façonnage de la piadina :
Divisez la pâte en deux parts égales. Façonnez chaque morceau en un disque d'environ 18 cm de diamètre. Assurez-vous que les disques soient uniformes pour une cuisson homogène.

3. Cuisson de la piadina :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile d'olive. Placez un disque de pâte dans la poêle et badigeonnez-le d'un peu d'huile sur le dessus. Faites cuire la piadina pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante. Répétez le processus avec le reste de la pâte.

4. Préparation de la garniture :
Pendant que les piadinas cuisent, hachez finement l'oignon et la pomme. Mélangez-les dans un bol avec le vinaigre de vin blanc, le thon égoutté, le yaourt, le fromage Gouda râpé, la moutarde, le sel et le poivre au goût. Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez de la sauce piquante.

5. Assemblage de la piadina :
Une fois que les piadinas sont cuites, étalez chaque piadina avec le mélange de thon et de fromage. Pliez-les en deux et faites-les cuire dans la poêle pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la garniture soit chaude.

6. Service :
Servez les piadinas chaudes, accompagnées d'une salade fraîche. Vous pouvez ajouter des tranches de tomates, de concombres ou tout légume que vous préférez pour compléter le repas.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic ou l'origan à la pâte.
- Au lieu de fromage Gouda, vous pouvez utiliser de la mozzarella ou du cheddar, selon vos préférences.
- La piadina est très polyvalente ; vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, y compris des légumes ou de la viande, pour adapter la recette à vos goûts.

Informations nutritionnelles :
Une portion de piadina au thon et fromage Gouda contient environ 450 calories, offrant une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au thon et au fromage. La farine complète apporte des fibres, contribuant à une digestion saine.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la farine blanche au lieu de farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanche, mais gardez à l'esprit que la piadina aura une texture différente et contiendra moins de fibres.

- Quelles autres garnitures puis-je essayer ?
Vous pouvez garnir la piadina de légumes grillés, de poulet ou de dinde, ou même de légumineuses pour une option végétarienne.

- Comment puis-je conserver les piadinas pour les consommer plus tard ?
Les piadinas peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couvertes de film alimentaire. Réchauffez-les avant de servir pour retrouver leur texture croustillante.

Cette recette de piadina au thon et fromage Gouda est non seulement un plat rapide et savoureux, mais aussi un excellent moyen de profiter d'un déjeuner ou d'un dîner léger, plein de saveurs. Essayez-la et laissez-vous emporter par ses arômes délicieux !