ट्यूना और गौडा चीज़ की पियादिना

ट्यूना और गौडा चीज़ का पियादिना - एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

जब त्वरित और स्वादिष्ट भोजन की बात आती है, तो पियादिना निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह पारंपरिक व्यंजन, जो एक सुगंधित और पाक परंपनाओं से समृद्ध क्षेत्र से आया है, समय के साथ विकसित हुआ है और आज हमें नवीन संयोजनों के साथ आनंदित करता है। इस नुस्खे में, हम ट्यूना, गौडा चीज़ और ताजे सब्जियों के मिश्रण से भरा हुआ एक पियादिना का अन्वेषण करेंगे, जो एक त्वरित दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

आवश्यक सामग्री:

आटा:
- 250 ग्राम साबुत आटा, गूंधने के लिए 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- एक चुटकी नमक
- लगभग 125 मिली पानी

भरावन:
- 1 छोटा लाल प्याज
- 1 सेब (वहां खट्टा किस्म हो)
- 1-2 बड़े चम्मच सफेद शराब का सिरका
- 200 ग्राम ट्यूना (पानी में)
- 30 ग्राम गौडा चीज़ (या अन्य अच्छी तरह पिघलने वाली चीज़)
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 बड़ा चम्मच अंग्रेजी सरसों (तीखा)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- मिर्च सॉस (वैकल्पिक)
- परोसने के लिए ताजा सलाद

पकाने के चरण:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में साबुत आटे को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी और जैतून का तेल डालें, एक चम्मच या हाथ से मिलाते हुए एक समान आटा प्राप्त करें। कुछ मिनटों तक गूंधें, यदि आवश्यक हो तो आटा या पानी जोड़ें, ताकि एक सुखद और लचीली स्थिरता प्राप्त हो सके।

2. पियादिना का आकार देना:
आटे को दो समान भागों में बाँटें। प्रत्येक भाग को लगभग 18 सेंटीमीटर व्यास के गोल आकार में आकार दें। सुनिश्चित करें कि गोल आकार समान हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

3. पियादिना को पकाना:
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें। इसमें थोड़ा जैतून का तेल डालें। आटे के एक गोल को पैन में रखें और इसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएं। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए। बचे हुए आटे के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

4. भरावन तैयार करना:
जब पियादिना पक रहा हो, प्याज और सेब को बारीक काट लें। इन्हें एक कटोरे में सफेद शराब के सिरके, निथारे हुए ट्यूना, दही, कद्दूकस किया हुआ गौडा चीज़, सरसों, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यदि आपको थोड़ा तीखा पसंद है, तो मिर्च सॉस डालें।

5. पियादिना को असेंबल करना:
जब पियादिना पक जाए, तो प्रत्येक पियादिना को ट्यूना और चीज़ के मिश्रण के साथ लगाएं। उन्हें आधा मोड़ें और पैन में 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक चीज़ पिघल न जाए और मिश्रण गर्म हो जाए।

6. परोसना:
पियादिना को गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद के साथ। आप टमाटर के स्लाइस, खीरे या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे में तुलसी या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- गौडा चीज़ के बजाय, आप मोज़ेरेला या चेडर का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- पियादिना बहुत बहुपरकारी है; आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिसमें सब्जियाँ या मांस शामिल हैं, ताकि नुस्खे को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
ट्यूना और गौडा चीज़ का एक पियादिना लगभग 450 कैलोरी होता है, जो ट्यूना और चीज़ के कारण प्रोटीन और स्वस्थ वसा का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। साबुत आटा फाइबर प्रदान करता है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटे के बजाय सामान्य आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि पियादिना की बनावट अलग होगी और इसमें फाइबर की मात्रा कम होगी।

- मैं और कौन से भरावन आजमा सकता हूँ?
आप पियादिना को ग्रिल की गई सब्जियों, चिकन या टर्की के साथ भर सकते हैं, या यहां तक कि शाकाहारी संस्करण के लिए फलियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

- मैं पियादिना को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पियादिना को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर। परोसने से पहले इसे गर्म करें ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।

यह ट्यूना और गौडा चीज़ का पियादिना न केवल एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। इसे आजमाएं और इसके स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लें!