Piadina cu ton si branza Gouda

Piadina cu ton și brânză Gouda – o delicatesă rapidă și savuroasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Total: 25 minute
Număr de porții: 2

Când vine vorba de mâncăruri rapide, care să fie în același timp și delicioase, piadina este cu siguranță o alegere excelentă. Acest preparat tradițional, originar dintr-o zonă bogată în arome și tradiții culinare, a evoluat de-a lungul timpului și astăzi ne încântă cu combinații inovatoare. În această rețetă, vom explora o piadina umplută cu ton, brânză Gouda și un mix de legume proaspete, perfectă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară.

Ingrediente necesare:

Pentru aluat:
- 250 grame făină integrală, plus o lingură pentru frământat
- 1 lingură ulei de măsline
- un vârf de sare
- 125 ml apă (aproximativ)

Pentru umplutură:
- 1 ceapă mică roșie
- 1 măr (preferabil un soi acrișor)
- 1-2 linguri de oțet din vin alb
- 200 grame ton în apă
- 30 grame brânză Gouda (sau alt tip de brânză care se topește bine)
- 2 linguri iaurt
- 1 lingură mustar englezesc (iute)
- sare și piper după gust
- sos picant (opțional)
- salată proaspătă pentru servit

Etapele preparării:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, combină făina integrală cu un vârf de sare. Adaugă treptat apă și ulei de măsline, amestecând cu o lingură sau cu mâna, până când obții un aluat omogen. Frământă aluatul timp de câteva minute, adăugând făină sau apă, dacă este necesar, pentru a obține o consistență plăcută și elastică.

2. Modelarea piadinei:
Împarte aluatul în două părți egale. Modelați fiecare bucată sub formă de disc cu un diametru de aproximativ 18 cm. Asigură-te că discurile sunt uniforme, pentru a se coace uniform.

3. Gătirea piadinei:
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă puțin ulei de măsline. Așază un disc de aluat în tigaie și unge-l cu puțin ulei pe deasupra. Gătește piadina timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devine aurie și ușor crocantă. Repetă procesul cu restul de aluat.

4. Prepararea umpluturii:
În timp ce piadinele se gătesc, toacă fin ceapa și mărul. Amestecă-le într-un bol cu oțetul din vin alb, tonul scurs de apă, iaurtul, brânza Gouda rasă, muștarul, sare și piper după gust. Dacă îți place un pic de picant, adaugă sosul picant.

5. Asamblarea piadinei:
După ce piadinele sunt coapte, unge fiecare piadină cu amestecul de ton și brânză. Împăturește-le în două și mai gătește-le în tigaie timp de 2-3 minute, până când brânza se topește și amestecul devine cald.

6. Servirea:
Servește piadinele calde, alături de o salată proaspătă. Poți adăuga felii de roșii, castraveți sau orice legume preferi, pentru a completa masa.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga ierburi aromate, cum ar fi busuiocul sau oregano, în aluat.
- În loc de brânză Gouda, poți folosi mozzarella sau cheddar, în funcție de preferințele tale.
- Piadina este foarte versatilă; poți experimenta cu diferite umpluturi, inclusiv legume sau carne, pentru a adapta rețeta la gusturile tale.

Informații nutriționale:
O porție de piadina cu ton și brânză Gouda are aproximativ 450 de calorii, oferind o sursă bună de proteine și grăsimi sănătoase datorită tonului și brânzei. Făina integrală aduce un aport de fibre, contribuind la o digestie sănătoasă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină obișnuită în loc de făină integrală?
Da, poți folosi făină albă, dar reține că piadina va avea o textură diferită și va conține mai puține fibre.

- Ce alte umpluturi pot încerca?
Poți umple piadina cu legume la grătar, carne de pui sau curcan, sau chiar cu leguminoase pentru o variantă vegetariană.

- Cum pot păstra piadinele pentru a le consuma mai târziu?
Piadinele se pot păstra în frigider timp de 2-3 zile, acoperite cu folie alimentară. Încălzește-le înainte de servire pentru a le readuce textura crocantă.

Această rețetă de piadina cu ton și brânză Gouda este nu doar un preparat rapid și gustos, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de un prânz sau o cină ușoară, plină de savoare. Încearcă-o și lasă-te purtat de aromele sale delicioase!