Szpinak z grzybami w białym sosie

Przepis na pyszny szpinak z grzybami w białym sosie

Czas całkowity: 30 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Porcje: 4

Witaj w kulinarnym świecie, gdzie proponuję odkrycie prostego, ale niezwykle smacznego przepisu: szpinak z grzybami w białym sosie. Ten przepis jest idealny na szybki obiad, można go podać jako dodatek lub nawet jako danie główne. Szpinak, składnik bogaty w składniki odżywcze, doskonale łączy się z aromatem grzybów, tworząc potrawę, która nie tylko jest smaczna, ale także zdrowa.

Krótka historia przepisu

Szpinak z grzybami to danie, które było cenione na przestrzeni czasu ze względu na swoją wszechstronność. Niezależnie od tego, czy przygotowujemy go z śmietaną, czy mlekiem, to danie przypomina nam o znaczeniu spożywania zielonych warzyw. Gotowanie ze szpinakiem to nie tylko zdrowy wybór, ale także okazja do dodania koloru i składników odżywczych do naszych posiłków.

Składniki

- 200 g świeżego szpinaku
- 100 g pokrojonych grzybów (champignon lub inne ulubione grzyby)
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml mleka (lub śmietany, według preferencji)
- 1/2 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1-2 ząbki czosnku, drobno posiekane

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie szpinaku: Zacznij od dokładnego umycia szpinaku pod bieżącą zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia lub ziemię. Umieść szpinak w garnku z wrzącą wodą i dodaj łyżeczkę soli. Gotuj przez 2-3 minuty, aż liście staną się miękkie. Następnie wyjmij szpinak za pomocą cedzaka i odstaw do odsączenia.

2. Smażenie warzyw: Na dużej patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. W tym momencie możesz dodać posiekany czosnek, jeśli zdecydujesz się go użyć, i smażyć przez jeszcze 1 minutę.

3. Dodanie grzybów: Na tej samej patelni dodaj pokrojone grzyby i gotuj przez 5-7 minut, aż staną się złote i uwolnią swój sok. Dodają one pysznej tekstury do twojego dania.

4. Dodanie szpinaku: Po ugotowaniu grzybów dodaj odsączony, drobno pokrojony szpinak i dobrze wymieszaj. Pozwól im gotować się razem przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.

5. Przygotowanie białego sosu: W małej misce wymieszaj mąkę z kilkoma łyżkami wody, aż uzyskasz gładką pastę. Dodaj mleko (lub śmietanę), ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Wlej tę mieszankę na patelnię, na warzywa, i dobrze wymieszaj.

6. Finalizacja potrawy: Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli zauważysz, że sos staje się zbyt gęsty, możesz dodać trochę mleka, aby go rozrzedzić. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.

Praktyczne wskazówki

- Świeży vs. mrożony szpinak: Jeśli nie masz świeżego szpinaku, możesz użyć mrożonego. Upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.
- Różne grzyby: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak shiitake czy portobello, aby uzyskać różnorodne smaki.
- Dodanie serów: Pyszna wersja to dodanie koziego sera lub mozzarelli na wierzchu przed podaniem, dla dodatkowej kremowości.
- Podawanie: To danie idealnie pasuje do ryżu, makaronu lub kromki tostowanego chleba. Możesz je również podać jako nadzienie do pasztecików lub naleśników.

Wartości odżywcze (na porcję)

- Kalorie: około 150 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 8 g
- Węglowodany: 12 g
- Błonnik: 3 g

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
- Tak, mrożony szpinak to doskonała opcja. Upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać do tego dania?
- Możesz dodać cukinię, startą marchewkę lub nawet paprykę, aby zróżnicować smaki i teksturę.

3. Jak mogę przekształcić ten przepis w danie główne?
- Możesz dodać grillowaną pierś z kurczaka lub tofu dla wegetariańskiej wersji, co doda białka.

4. Czy to przepis odpowiedni dla wegan?
- Tak, możesz zastąpić mleko mlekiem roślinnym (migdałowym lub sojowym) i pominąć mąkę lub użyć wersji bezglutenowej.

5. Jak mogę przechowywać potrawę?
- Potrawa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Może być podgrzewana w mikrofalówce lub na kuchence.

Osobista uwaga

Ten przepis na szpinak z grzybami w białym sosie jest jednym z moich ulubionych, ponieważ przypomina mi o niedzielnych obiadach spędzonych w rodzinie. Każdy kęs przypomina mi radość gotowania i dzielenia się szczególnymi chwilami z bliskimi. Zachęcam cię do eksperymentowania z smakami i dodania swojego osobistego akcentu do tej potrawy. Smacznego!